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西元15世紀末期至16世紀初期，咖啡已普及於中東地區，當時各國駐土耳其帝國的大使及商賈也認為咖啡是種健康飲品，並具有特殊效果。於西元1582年德國名醫兼植物學家洛沃夫(Leonhard Rauwolf)著作一本有關咖啡的書籍，而於西元1615年時，咖啡豆才由威尼斯人進
臺灣咖啡簡史 十八世紀，鴉片戰爭戰敗，清廷簽訂條約開放商港，英國「德記洋行」因此到臺灣經商，並發現臺灣的氣候，環境與南洋，中南美洲相近，洋行認爲臺灣很適合種植咖啡，於是在西元1884年年從馬尼拉引進一百多株「阿拉比卡」種咖啡苗木，並種植於現今臺
咖啡是一種美麗的享受，過去咖啡像是一種奢華的享受，而如今它可以親民也可以奢華，而喜歡奢華享受的饕客們可以試試西元2006年年富比士排行世界上最昂貴的咖啡，體驗一下那奢侈的香氣與風味。 名稱：麝香貓咖啡 產地：印尼 售價：每磅約160美元 麝香貓是一種
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡是一種美麗的享受，過去咖啡像是一種奢華的享受，而如今它可以親民也可以奢華，而喜歡奢華享受的饕客們可以試試西元2006年富比士排行世界上最昂貴的咖啡，體驗一下那奢侈的香氣與風味。 名稱：麝
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英國人嗜茶，這是舉世皆知的。但從17世紀中期到18世紀初，整個倫敦都泡在咖啡裏而不是茶裏。英國的男人由酗酒改成酗咖啡，或者兩者兼而有之， 在酒館裏喝醉了就跑去咖啡館用咖啡因清醒一下，再跑去酒館繼續喝。 但是英王查理斯二世在1675年頒佈咖啡館禁令，
一、法國咖啡簡史： 約於西元1644年時，在中東養成喝咖啡習慣的商人將咖啡帶進法國，而一開始飲用咖啡的地方集中在馬賽附近。 約於西元1699年時，土耳其大使蘇烈文.阿嘎(SuleimanAga)特別租用磅薄的城堡舉辦豪華的咖啡宴會，只為了將咖啡進貢至巴黎給法王路
著名咖啡館： 中央咖啡館（Cafe Central）：位於奧地利維也納，其建築是以貝爾斯公爵官邸改建而成，建築外觀具有奧地利人內斂的氣質，傳統方正，進門後，將感嘆其結構精緻寬敞，富麗堂皇卻也充滿濃濃的文藝氣質，深受音樂與藝文界的喜愛，也成爲觀光客參觀的
全球有1.25億人口依賴咖啡生活，而多數的咖啡都是由咖啡小農們生產，他們辛苦耕種使得全球每年可消耗6,000億杯咖啡。 大量的消耗讓咖啡成為世界上廣泛貿易的商品之一，以咖啡為主要生產、貿易的國家已超過60國，這些國家嚴重依賴咖啡出口，根據統計有許多國
全球有1.25億人口依賴咖啡生活，而多數的咖啡都是由咖啡小農們生產，他們辛苦耕種使得全球每年可消耗6,000億杯咖啡。 大量的消耗讓咖啡成爲世界上廣泛貿易的商品之一，以咖啡爲主要生產、貿易的國家已超過60國，這些國家嚴重依賴咖啡出口，根據統計有許多國
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一個杯子，一包咖啡，一壺熱水，隨時即可擁有美味的咖啡。荒山野嶺中，不需想念咖啡香，隨手一袋就是香氣四溢。 西元1901年一位在美國芝加哥工作的日本科學家Saetori Kato發明即溶咖啡，但此時並未大
阿拉比咖 (Arabica) 羅伯斯特 (Robusta) 正式命名 西元 1753 年 西元 1895 年 咖啡樹高度 6~8 公尺 10 公尺 最佳種植高度 800~2000 公尺 平地 ~ 800 公尺 最佳種植溫度 15~25 o C 24~30 o C 最佳降雨量 1500~ 2000mm 2000~ 3000mm 世界產量比例 70% 30% 基因
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 美國每年約有超過1.8億的咖啡飲用人口，平均每人每年喝下4.5公斤的咖啡；它不僅是全球最大的咖啡消費國，更是推動第三波咖啡行動和精品咖啡的世界先驅。 美國的咖啡歷史 大約在西元1607年的時候，咖啡
那是音樂的國度，是藝術家夢寐以求的理想世界，香氣也在此逐漸蔓延。華麗的圓舞曲，牛奶與咖啡，一圈一圈是令人稱羨的美麗景象。 一、奧地利咖啡歷史： 據傳西元1660年因奧圖曼帝國大使攜帶許多侍從與咖啡到維也納住了數月，使維也納的人們愛上了咖啡的風味
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 位於南美洲的巴西 巴西山多士 於西元1727年開始種植咖啡。當時的咖啡種子是由Francisco de Mello Palheta從巴西東北方鄰近的法國殖民地(French Guiana)偷渡運渡過來。西元1845 年
著名的咖啡館介紹：雙叟咖啡館和花神咖啡館哪個好？法國四大著名咖啡館都有什麼特色？ 蒙馬特學院咖啡館：巴黎大學時代的輝煌象徵，這裏的咖啡館雲集八方的藝術家，他們以咖啡館爲中心，使咖啡館成爲19世紀巴黎大學的標章。 波寇咖啡館(Le ProcoPe)：因翻譯
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 位於南美洲的 巴西 於西元 1727年開始種植咖啡 。當時的咖啡種子是 由 Francisco de Mello Palheta從 巴西 東北方鄰近的法國殖民地（French Guiana）偷渡運渡過來 。西元 1845 年
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） COE巴西2017日曬組＃13 巴西美景莊園 國 家：巴西 Brazil 產 區：米納斯吉拉斯 Mantiqueira de Minas 處理方式：日曬處理法 Natural Process 品 種：黃卡度艾 Yellow Catuai 海 拔
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） COE 巴西 2017日曬組#13 美景莊園 Fazenda Boa Vista 國 家： 巴西 Brazil 產 區：米納斯吉拉斯 Mantiqueira de Minas 處理方式：日曬處理法 Natural Process 品 種：黃卡度艾 Yel
從歷史的角度來看,咖啡與衣索比亞的歷史及宗教文化有着很大的關係,古時候的衣索比亞被稱作爲阿比西尼亞(Abyssinia),爲阿蘇姆國(Axum),屬於所羅門王朝所統治,根據文獻記載,含米特族Hamitic人從小亞細亞遷徙至現今的衣索比亞,閃米特(Semitic)商人約從西元前七
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