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咖啡詞彙表 CoffeeForLess 咖啡術語 指南和詞彙表 咖啡描述符： 香氣： 香氣是釀造咖啡的香味。在釀造之前咖啡渣的氣味被稱爲花束。將咖啡的香氣視爲醒來的最佳部分，然而，它可能並不僅僅指那個詞組與之相關的品牌。每當你享受一杯沖泡咖啡時，你就會享受到
來自世界各地的各種咖啡豆，經過各種不同的加工方式爲品嚐者提供了多種口味和風格的咖啡飲品。從體態輕巧到豐盈飽滿，從酸味濃烈到略帶酸味，如此之多的種類對於初嘗咖啡的人和試圖區別它們的特徵的人來說是相當令人迷惑的。然而，正如品酒有一套規定明確、
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 評估咖啡時，品評者有十個標準要考慮： 口 類型羅百氏特，精選的，阿拉伯等 口 品味柔滑，粗澀等 口 顆粒過輕，過重等 口 酸度略酸，上部過酸等 口 新鮮度陳年至新鮮 口 瑕疵酸性，有草味
咖啡已經成爲一種普遍的時尚，在生活忙碌之餘，你會否有手捧一杯香濃咖啡，以此來驅除疲勞的習慣?無論你沒有或還沒養成這習慣，現在先來看一下專業的品賞咖啡介紹吧，沒準下一刻你會成爲一個品咖啡的達人。 職業咖啡品評者要選擇一套特殊的器具，包括大量的
來自世界各地的各種咖啡豆，經過各種不同的加工方式爲品嚐者提供了多種口味和風格的咖啡飲品。從體態輕巧到豐盈飽滿，從酸味濃烈到略帶酸味，如此之多的種類對於初嘗咖啡的人和試圖區別它們的特徵的人來說是相當今人迷惑的。然而，正如品酒有一套規定明確、
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你聽過SoftBrew這個字未？自精品浪潮興起，在不同地方聽到的新詞彙愈來愈多了。一臉迷惘的，是本地咖啡界的資深品評家。他常在海外咖啡論壇網站貼文，爲準備來港的外國咖啡愛好者作出提議。 經過網上
衝咖啡都有什麼器具 ，衝咖啡常見器具詳解： 咖啡器具詞彙： 螺旋槳式磨豆機：磨刀形狀類似螺旋槳的磨豆機。 盤式磨豆機：磨刀爲平盤型式的磨豆機。 錐式磨豆機：磨刀爲錐型的磨豆機。 儲豆槽：磨豆機上方存放咖啡豆的空間。 盛豆槽：磨豆機下方盛接研磨完成
Flavor【風味】 Acidity【酸度】 Body【醇度】 Aroma【氣味】 Bitter【苦味】 Bland【清淡】 Briny【鹹味】 Earthy【泥土的芳香】 Exotic【獨特性】 Mellow【芳醇】 Mild【溫和】 Soft【柔潤】 Sour【發酸】 Spicy【香辛】 Strong【濃烈】 Sweet【香甜】 Wil
甘甜/生味/草味(Sweet/Green/Grassy)：以完全成熟咖啡果實所製作出的咖啡豆，一般都會帶有天然的甘甜味;但是若以未完全成熟的果實來製作的咖啡豆，其口感中的粘稠度有偏單薄，帶有生味及草味，一般都會伴隨有咬舌的澀感。
我們將解釋幾個形容詞或名詞。要提醒大家的是,這些詞彙都是中性的, 並不帶有價值判斷。 ●質感,口感(Body,Mouthfeel) 質感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感, 約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。 由於整個口腔都會感受到質感, 我們用「豐厚」來形容質感濃稠的咖啡,
我們將解釋幾個形容詞或名詞。 要提醒大家的是,這些詞彙都是中性的, 並不帶有價值判斷。 ●質感,口感(Body,Mouthfeel) 質感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感, 約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。 由於整個口腔都會感受到質感, 我們用「豐厚」來形容質感濃稠的咖啡,
我們將解釋幾個形容詞或名詞。 要提醒大家的是,這些詞彙都是中性的, 並不帶有價值判斷。 質感,口感(Body,Mouthfeel) 質感是指咖啡在口中濃稠黏滑的觸感, 約和咖啡中的膠質懸浮量成正比。 由於整個口腔都會感受到質感, 我們用「豐厚」來形容質感濃稠的咖啡,反
自1645年威尼斯在世界上開辦第一家咖啡館起，咖啡業就迅速蔓延，很快地鋪滿了歐洲及世界各地，咖啡已成爲人們生活中的必須品。 咖啡是世界三大飲品之一，也是世界上除石油外的第二大貿易出口商品。300年來，咖啡遍佈世界每個角落，全世界有50多個國家種植、
這個部分的詞藻都與烘焙模式或是烘焙深度有關的風味詞藻。 甘甜味(Sweet)：在中深 度烘焙及普通深度烘焙之間(也可視爲維也納式烘焙到Espresso式烘焙之間)，糖分的發展完全，加上有些與苦味相關的風味元素在此時被去除，造就了一 杯圓潤、柔軟口味，以及粘稠
一些常用的咖啡術語：
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