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有朋友問cupping是啥?豆告訴大家，cupping就是杯測，是個非常細緻的活，是用一種專業的方式來品嚐並做出評價的過程。 在咖啡的香味裏，翻閱人世流動的風暴和形形色色的興趣，喝咖啡，是一次翻山越嶺的旅行，因爲我們在咖啡裏，找到了心靈飛翔的方式。 有沒有
Cupping test是體味咖啡豆本味的最佳方法，是認識咖啡豆的基礎，也是進行綜合豆拼配的基礎。
在希臘的愛琴海米蒂利尼(Mytilene)島上有一家名叫Hott Spott 的咖啡廳,這不是一家普通的咖啡店，因爲這裏面藏着最動人的情景。 每個晚上Hott Spott 的咖啡廳打烊之後，它就會變成最溫暖的旅館，讓那些在外面飽受風寒的小動物們進來取暖。 上面的照片就是由46
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 什麼叫做冰滴咖啡呢？ 這種萃取方式如其名，是在咖啡中注入冷水來萃取的方式。咖啡成分溶出的過程與用熱水萃取時稍微有些不同，因此能夠享受到另類的風味。因此能夠享受到另類的風味。與用熱水來萃取
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 法壓壺可以說是一種最方便的家用咖啡壺，同時也是最能完整保留咖啡風味的一種沖泡方法。法壓壺能完美展現咖啡特有的迷人濃醇風味。其構造簡單，其貌不揚卻有衆多優點。 法壓壺的歷
南韓膠囊咖啡人氣攀升，使得咖啡愛好者在家也能輕鬆享受到咖啡的美味。 近來上班族 A 某不常在外面買咖啡喝了。不久前 A 某購買了一臺膠囊咖啡機，每天早上就可以喝一杯咖啡，晚上下班回家也可將白天買來的咖啡豆放入研磨機研磨，之後便可以喝到美味的滴漏式
整個咖啡業似乎走進一個怪圈，用開一家麻辣燙店所需要成本的50倍開一家咖啡廳，最後的收益很可能就只有一家麻辣燙店的1/50，很多時候甚至連1/50都不到。 上面提到的這句話，似乎比喻得有些誇張，但是對於創業者而言，這確實是一個赤裸裸的真相。 很多人都曾
咖啡已經走入千家萬戶，早已不是多年前人們口中的洋玩意兒了。於是不少種植業的朋友也想要種植一下咖啡樹，趕一次洋流。下面呢，就給大家介紹一下關於咖啡的種植環境方面的小知識。 1.咖啡帶：咖啡不是在任何環境下都能種植的，因其原是熱帶雨林環境下生長的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 踏入6月已經可以宣佈夏日降臨，走入室內涼冷氣嘆咖啡先系常理。不過，想不到君悅酒店大堂酒廊近來卻搞得火辣辣，全因酒廊推出火焰主題，當中包括愛爾蘭咖啡、魔鬼咖啡和甜品醉櫻桃、法式橙酒班戟等經
竹炭纖維、椰碳纖維已經走入了我們的生活，那麼，是否這些咖啡渣也能變廢爲寶，爲我們的環境減少負擔， 同時又能產出大量優質原料呢？如果是那樣，我們手中的咖啡一定感覺更加香醇味美。回答是肯定的。咖啡碳纖維已經研發應用了。
現在隨着人們能生活水平的提高，西式小家電開始走入大衆家庭，咖啡壺是比較小資的小家電。咖啡是西方人享受閒適生活飲用的飲品，就像中國的茶一樣，有了咖啡壺你就不用再去昂貴的咖啡屋了，在自己家同樣享受美味，今天小編就給大家介紹一款西門子咖啡壺CG723
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡可以有什麼味道呢？ 如果只喝過速溶咖啡，你一定以爲咖啡只會有苦味吧！（因爲很多人都習慣喝咖啡一定要加糖加奶） 但真正走入精品咖啡的世界後，你就會發現，咖啡的味道比你
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 中午過後到傍晚前下了兩場雨，我無一倖免， 狼狽走入還在試營運期間的Farfalle法法蕾咖啡， 像逃入草叢的兔子，良久仍未能平息驚惶， 窗外世界正如科幻片的片頭般崩裂， 我卻躲入了一間宛如浪漫電影的
曾經拿下2011年臺灣咖啡大師賽冠軍的咖啡師簡嘉程，繼2013年國道收費站即將走入歷史，他親自送咖啡到22個國道收費站之後，這次他打造了一臺行動咖啡車，要把喝咖啡的感動，送給更多不能喝咖啡的人。 簡嘉程說：很多做咖啡的同業好朋友，大家都認爲咖啡在傳遞
咖啡是西方人比較喜歡的音頻，當前國際化的設計，使得東方人也逐漸開始品咖啡，享受自己的小情趣。如今，隨着生活水平的提高，速溶咖啡已經不能滿足人們的需要，因此，西式小家電咖啡機開始走入大衆視野。 咖啡機能夠研磨咖啡豆，讓你享受現磨咖啡的濃香。今
生活中有太多的東西被我們忽略，輕易丟棄，當你享受咖啡帶來的醇美享受的時候，你有沒有想到那些咖啡殘渣會因爲隨意丟棄而給環境帶來負擔呢？
●使用新烘烤的咖啡豆，儲存最長不超過一星期，最好是半小時前烘烤好的咖啡豆就像參加賽跑需要熱身一樣，走入一段情感，需要的，也是自己擁有一份做好了準備的心情。咖啡豆，悉心烘培，那波里式的，不同的溫溼度用不同的烘爐，不同的階段用不同的溫度;火候到
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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