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在地理概念上，全球性的咖啡種植區有三個東非和阿拉伯半島，東南亞和環太平洋地區，拉丁美洲。 不同地區種植出來的咖啡具有不同的風味一個國家特別的土壤、氣候條件和種植方式使得該國出產的咖啡具有特別的風味。法國的釀酒大師把這種現象叫做地域風格。 在
中華民國家庭照顧關懷總會調查發現，照顧者年齡多在41歲到60歲間，許多人是上有高堂、下有子女的三明治世代，職場和照顧蠟燭二頭燒，導致過去5年發生逾50起照顧悲劇。歌手陳建寧在家總邀請之下，爲照顧者譜曲守護不孤單，提醒照顧者快喘不過氣時，喝一杯咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） [成功故事] 爲圓開店夢做咖啡師 拉花 冠軍：基本功更重要 時下不少年輕人抗拒投身飲食業，既怕辛苦亦嫌草根，但24歲的楊曜輝（Kim）爲追尋開咖啡店夢想，毅然入行當咖啡師，近日更
因爲熱愛咖啡，咖啡王子歐國豪上個月去泰國清萊，探訪位於高海拔山區的袋橙(土井昶)咖啡種植園，與當地農民和小數民族，共度三夜，體驗粒粒偕辛苦的種植與生產過程。今集， 因爲熱愛咖啡，咖啡王子歐國豪上個月去泰國清萊，探訪位於高海拔山區的袋橙(土井昶)
辛苦1年了.從找原材料到造成試機(還在調試中).花了不少精力去參考其它機子.所以有些地方相同.不足爲奇.只因熱愛烘焙.只能自已動手了.功能都差多.不過還有不足的地方要慢慢改進.今次先看圖片.下次烘豆再上圖. 牛人自家制造的漂亮咖啡烘焙機 牛人自家制造的漂
「咖啡對我而言，就像我的孩子」這句話從美桃姐口中說出來時，有一種感動。 13年前馨晴咖啡從檳榔轉作咖啡，一開始先種400株咖啡，當初沒有乾燥機設備，後製難免發生發黴狀況，加上缺工嚴重，不管颳風下雨還是寒流來，都是全家一起投入生產，雖然過程辛苦，
美學大師蔣勳曾說酸味、苦味跟人生搭在一起，最後都會變成生命的記憶。想想咖啡不正如人生，對於喜歡咖啡的人而言，咖啡豆特有的酸味或烘培後漸漸產生的苦味都是迷人的特色，讓後續的甘韻風味表現更顯層次。跟當時剛第三度連霸臺灣咖啡大師冠軍的吳則霖Berg
臺灣禮讚系列是野夫咖啡對 臺灣咖啡 的敬意。 在這塊土地上，有人辛苦的栽種咖啡。從屏東到新北，都有栽種。紅果採收後，後製是專業的流程。讓風味更豐富，更美好，更有價值。 在去年8批無氧發酵後製的基礎下。今年第一批 20181123 苗栗大湖 咖啡豆 已完成第
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最近站長除了在開始講座，也在著手開店，漸漸地，站長眉頭一皺，覺得事情不單純。 我們常說ESBI象限（E：僱員、S：專業人士、B：企業主），從ES並活下去是最困難的，但有天當你從SB象限，你會發現需要
雲南回來也有一個星期了，總覺得該整理些文字出來，起碼算是不枉此行，日後自己也方便翻閱一下。 其實這是第二次到雲南，上一次是粗略的看了一下普洱。帶着一堆的疑問去看，又帶着一堆的疑問回來。從開始烘豆子，就逐漸對咖啡的品種產生疑問，除了海拔、土壤
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一路看來，雲南現在大部分種植的是 卡蒂姆咖啡豆 ，這個品種是阿拉比卡種中的波旁種系分支卡杜拉與羅布斯塔種系的混種，種植這個品種的原因是因爲 卡蒂姆咖啡豆 擁有羅布斯塔基因
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲南回來也有一個星期了，總覺得該整理些文字出來，起碼算是不枉此行，日後自己也方便翻閱一下。 其實這是第二次到雲南，上一次是粗略的看了一下普洱。帶着一堆的疑問去看，又帶着
你是否曾制定健身計劃後，因爲感到辛苦而半途而廢?如果是，嘗試運動前喝些咖啡，也許有希望做到持之以恆。 美國研究人員發現，運動前喝咖啡可以有效減少運動帶來的疼痛，這對是否有喝咖啡習慣的人都奏效。 美國伊利諾伊大學教授羅伯特莫特爾7年來一直研究咖
因爲熱愛咖啡，咖啡王子歐國豪上個月去泰國清萊，探訪位於高海拔山區的袋橙(土井昶)咖啡種植園，與當地農民和小數民族，共度三夜，體驗粒粒偕辛苦的種植與生產過程。今集，75分鐘加長版的窮遊世界，還有由航空男主持的全新環節，帶你體驗各國的過年習俗。敬
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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