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咖啡是日常飲用最廣泛的飲料之一，咖啡對人類健康的影響也一直是研究熱點。一項最新研究提示，喝咖啡本身似乎並不增加也不降低代謝綜合綜合徵、肥胖、2型糖尿病等生活方式疾病的患病風險。 丹麥哥本哈根大學、海萊烏和根措夫特醫院的研究人員進行了一項孟德
在人類與癌症的搏鬥中，咖啡是令人驚訝的最有效武器之一。僅在過去的八個月中，(人們就發現)咖啡與降低四種癌症相關聯。從最新的報道消息來看，咖啡是下列癌症討厭的對手： 子宮內膜癌(Endometrial cancer)：與每天飲用不到一杯咖啡的女性相比，每天喝多杯咖
在人類與癌症的搏鬥中，咖啡是令人驚訝的最有效武器之一。僅在過去的八個月中，(人們就發現)咖啡與降低四種癌症相關聯。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝 衝好咖啡需要注意什麼？研磨度、水溫、時間有什麼關聯？怎麼手衝？ 研磨的均勻度 理想的研磨，最好是磨出來的每顆咖啡粒子都有相同的大小和形狀，使得沖泡時，均勻度能達到最
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝是濾杯和濾紙有什麼關聯？爲什麼要溼濾紙？ 濾紙用熱水溼潤的原因，大多是白色濾紙有漂白螢光劑殘留問題，若爲未漂白紙漿的較沒有這顧慮。 前提下就透氣性的問題，以悶蒸來說
美國一項40萬人參與的研究顯示，相比完全不喝咖啡或極少喝咖啡的同齡人，每天習慣喝幾杯咖啡的老年人死亡率低。 美國研究人員在最新一期《新英格蘭醫學雜誌》週刊上刊文說，他們調用美國營養攝入數據，選取40萬自1995年開始每年彙報食品攝入情況的50歲至71歲
美國一項40萬人參與的研究顯示，相比完全不喝咖啡或極少喝咖啡的同齡人，每天習慣喝幾杯咖啡的老年人死亡率低。
但由於不同人口味不同，對濃淡要求不一樣，而且理論無法指出具體風味或者本來由於豆的問題導致的雜味所謂萃取率，就是咖啡粉置於水中，有多少東西會被溶解於水中。根據SCAA理論、最多會有30%的物質會被溶解於水。 一般情況下，如果咖啡溶解於水中的物質佔咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對於咖啡略有涉獵的愛好者，提到也門咖啡，很容易就聯想到摩卡。 也門種植咖啡的歷史相當久遠。到了十七世紀初，也門的咖啡豆開始由西南端的摩卡港出口到歐洲，歐洲人便將這種摩卡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：古吉凱勇山Guji Kayon Mountain 國家：埃塞俄比亞Ethiopia 產區：古吉Guji 等級：Grade 1 處理方式：日曬處理法Natural Process 品種：埃塞俄比亞原生種Ethiopian Heirloom 海拔：1900 - 2200
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡成份比例圖解 （Illustrations Composition Ratio of Coffee Drinks） 喜歡喝咖啡嗎？對於什麼是濃縮咖啡、美式咖啡、拿鐵、摩卡、瑪琦雅朵、卡布奇諾還傻傻分不清楚？好在有
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 全世界每天要消費22.5億杯咖啡，很多基於小型研究的文章表明咖啡內的生物活性物質對降低炎症水平，減低胰島素拮抗和糖尿病風險有積極作用。近期以美國爲主的大型研究報道，較多咖啡消費與
茶與咖啡，都是越南人喜愛的飲料。品透了茶與咖啡的美妙，也就瞭解了越南人的性格。 茶，醇美而厚重。在東南亞，越南是有名的茶鄉，其中，太原茶最負盛名。太原省位於越南北部，其獨特的地形和氣候適合茶樹生長。首屆太原國際茶文化節11月中旬舉行，各國友人
咖啡的內斂純粹是小編迷戀的主要原因，每種咖啡都代表了一種心情，喜歡喝什麼樣的咖啡也在不同程度上反映了一個人的心情以及性格 喝即溶咖啡的實用派：一般情況下喝三合一即溶咖啡的人很少是爲了品嚐咖啡的香醇，多半是爲了提神，就像小編覺得速溶咖啡是無咖
現在，有了前面各部分相關詞藻的認知之後，我們再帶各位看看這些鳳尾魚各個烘焙模式、烘焙深度之間的關聯，這個部分將以由淺入深的烘焙深度來一一介紹。再次提醒：您也可以在本書第8081頁的圖表中看到摘要式的簡易參考資訊。 .最淺度烘焙的咖啡豆，一般稱之
咖啡粉研磨的粗細，對咖啡萃取的影響。 萃取失敗的一個很重要的因素，是咖啡的研磨粗細與萃取時間及方式的不匹配。咖啡的研磨粗細能夠暴露咖啡豆中所有帶有揮發性芳香性物質。研磨粗細會對你咖啡的萃取產生很大的影響。 雖然，只需要把烘焙好的咖啡豆扔進水
小貼士 咖啡的起源：傳說有一位牧羊人，在牧羊的時候，偶然發現他的羊蹦蹦跳跳手舞足蹈，仔細一看，原來羊是喫了一種紅色的果子才導致舉止滑稽怪異。他試着採了一些這種紅果子回去熬煮，沒想到滿室芳香，熬成的汁液喝下以後更是精神振奮，神清氣爽，從此，這
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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