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有人說品鑑咖啡是一種非常難得的能力,是需要經過專業的、很長旱的培訓才能具備的能力。不過,對於初學制作咖啡的人來說,並不需要具備十分精細的品鑑能力,一杯好喝的咖啡對於任何人而言,都是一種享受。懂得咖啡的品鑑,可以讓這種享受變得有理有據。 認識
九十+的創始人Joseph Brodsky早早發現,世界上高品質的咖啡生豆都起源於埃塞俄比亞, 而且它的多個不同品種的不同口味不次於1萬種葡萄釀成100萬種不同美酒。九十+的生豆都來自埃塞俄比亞的原品種,包括巴拿馬莊園的瑰夏(Gesha)也是埃塞俄比亞的傳家寶(Heir
衣索比亞摩卡咖啡有何特點?衣索比亞谷吉產區咖啡口感 衣索比亞摩卡咖啡 手選Handpicked咖啡 相當難得的手選摩卡豆,更難得的是相當平價。一般來說摩卡豆碎豆多,顆粒大小不均,手選時需花費較時間及心思。難得買到一批手選過的摩卡豆,碎豆跟瑕疵豆當然還是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 尼羅河是孕育埃及古文明的母親河,自上游帶來的沉積物在下游成了沃土,流域廣達九個國家。白尼羅河是尼羅河上游的兩大支流之一 (另一條爲青尼羅河),發源自維多利亞湖,因懸浮於水中的淺色黏土使得
水洗耶加雪啡真的沒有G1嗎?十分難得一見的G1豆子不得不品嚐 【水洗水洗耶加G1】 國家:埃塞俄比亞 等級:G1 產區: Worka 沃卡 烘焙程度:淺度烘焙 處理方式:水洗 品種:當地原生種 處理廠:沃卡合作社 風味:檸檬、金桔、白葡萄汁 耶加雪啡本身是一個大約
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 印尼蘇門答臘林東牧牛村 曼特寧 印尼是全球最大的羣島國家,早在 18 世紀荷蘭統治期間就引進阿拉比卡咖啡種植,所生產的 曼特寧 人們稱爲『世界上最重要的咖啡』,是全球第四大生產國年產量 700 萬袋
水洗耶加雪啡真的沒有G1嗎?十分難得一見的G1豆子不得不品嚐 相對於傳統日曬處理的哈拉爾產區,日曬耶佳雪菲並不普遍,作爲埃塞俄比亞第一間水洗處理廠所在的耶佳雪菲產區,咖啡客們更熟悉的是以典雅檸檬柑橘風情着稱的水洗耶佳。 水洗式處理的咖啡風味中較
蘇門答臘亞的咖啡產區也是比較多的,那你知道哪些有關蘇門答臘亞咖啡的產區呢?有沒有聽說過齊高地奇諾瓦村的咖啡,想不想了解一下呢?一起來看一下吧。 蘇門答臘亞的齊高地奇諾瓦村的咖啡是難得看到這麼漂亮的曼特寧生豆,而且是難得一見的紅蜜處理。蘇門答
中國咖啡網 沃卡合作社位於Gedeb區南部,成立於2005年,並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟(YCFCU,Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union),以出產優質日曬耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下擁有約300名咖啡農。YCFCU成立於2002年,成員還包
肯尼亞 罕見的好咖啡――以其濃郁芳香和酸度均衡而聞名。 咖啡業內人士無不認爲肯尼亞咖啡是其最喜愛的產品之一,這因爲肯尼亞咖啡包含了我們想從一杯好的咖啡中得到的每一種感覺。它具有美妙絕倫、令人滿意的芳香,均衡可口的酸度,勻稱的顆粒和極佳的水果
百年難得一見埃塞俄比亞水洗摩卡哈拉爾,橘皮和高級紅茶綜合的美味咖啡。 哈拉爾是埃塞俄比亞東部高原的一個重要精品咖啡生產區,以埃塞俄比亞的行政區位劃分來說,哈拉爾屬於一個自治州,它自古以來就是一個著名的咖啡貿易大城,埃塞俄比亞東部的隘口。它最
耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮,鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因爲產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致,所以同樣被劃分到耶加雪啡這塊區域分類。 耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近,但耶加雪啡彷彿更受眷
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 驟雨初歇,陽光突然從落地窗掃進咖啡館, 我坐在窗邊,突然感覺到巴黎來了, 原來那是一抹很專注的光線,清晰到可以逼視靈魂, 難得明媚的春光,搭配難得喝的到的專業莊園豆咖啡, 我要好好把它寫下來
難得清閒一天,心情好極了。打開冰箱,咦,有奶油、朗姆酒、檸檬,做什麼好呢?突然想到網上的一個帖子朗姆酒奶油咖啡,看起來很是誘人,試一試。 材料:1、咖啡 2、奶油 3、檸檬 4、朗姆酒 做法: 1、衝一杯濃濃、香香的卡布奇諾。(卡布奇諾比拿鐵好,泡泡多
我們見賞一下咖啡樹、花、果實和豆豆,難得連在一起看呀。 咖啡樹 咖啡花 咖啡果實 咖啡生豆 咖啡熟豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
埃塞俄比亞咖啡產區 74110抗病數字品種風味特點