萨瓦尔多咖啡豆研磨度处理法口感品种产区特点介绍

萨尔瓦多咖啡豆风味描述 知名代表性咖啡:萨尔瓦多(El Salvador) 萨尔瓦多的地势属于高地地形，是在中美洲里面积最小的国家，两侧接着瓜地马拉及宏都拉斯。 因为境内有两座平行的高山，火山土壤里有着丰富的矿物质，这种特别的地理环境使得萨尔瓦多具备适合栽

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布隆迪咖啡产区海拔庄园名称特点风味描述处理法品质介绍

布隆迪咖啡风味描述 阿拉伯咖啡树在喀麦隆(Cameroon)的种植始于1913年，其品种是牙买加的蓝山咖啡，但该国也同样大量生产罗百氏特咖啡。喀麦隆咖啡的质量及特色与产自南美咖啡相当。该国最好的咖啡产自西北部的巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)两地。此处，

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哥斯达黎加塔拉珠咖啡风味特点口感品种处理法庄园名称产地区豆介

风味： 蜂蜜、莱姆、橙花、白巧克力 口感：甜感佳，果酸柔和，圆润饱满，尾韵持久 烘焙度：中 黄蜜：40%左右的果胶被去除；干燥方式需要最为直接的吸热，接受最多光照干燥，持续8天左右达到水分含量稳定值。 红蜜：25%左右的果胶被去除；相比较黄蜜，干燥时

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巴西咖啡机器采摘法咖啡豆风味描述研磨度品种特点介绍

此法是用乱棍击打成熟的果实或者摇晃咖啡树枝，让果实掉落汇集成堆。规模较大的庄园会采用大型采收机，而中小型的农庄就以全家动员的人海战术采收。这种将果实摇落地面的方法，比手摘法更容易混入杂质与瑕疵豆，有些产地的豆子还会沾上奇特的异味，或者因为

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埃塞俄比亚西达摩夏奇索咖啡等级口感风味描述研磨度处理法介绍

西达摩夏奇索产区 a) 无论水洗和日晒，都有Gr-1，条件是零缺陷和Premium Cup。不管是水洗或日晒，Gr-1是对精品中的精品或是Cup ofExcellence咖啡的评级。 b) 日晒的雪菲和西达摩最低级别为Gr-4, 不像吉玛有Gr-5。但是如果日晒雪菲是Gr-4的一般埃国出口商会以

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咖啡豆日晒耶加雪菲风味口感品种庄园研磨度处理法埃塞俄比亚介绍

耶加雪菲沃卡 产地：埃塞俄比亚 年份： 2015 外观： 13-15目Grand 1 生豆处理法：日晒 烘焙：city 适合冲泡方式：手冲、虹吸、法压 冲泡温度：单品咖啡在88-92度 意式机在92-93度 利用水洗和发酵的方法去除果皮果肉及粘膜，使用水洗法的农场一定要建造水洗池

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埃塞俄比亚西达摩产区地理特征风味描述处理法研磨度介绍

埃塞俄比亚咖啡风味描述研磨度特点品种介绍 在埃塞，咖啡的分级和质量控制体系分为生产者、地区性和全国性三个层次。所有的咖啡在离开产地前都要经过当地检验机构的检验，然后在亚的斯和迪雷达瓦的咖啡检验和分级中心再次检验，确定其质量等级。咖啡在拍卖和

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芳香浓郁的布隆迪咖啡风味描述处理法特点品种介绍

国家：布隆迪 生长： 1750 公尺 产区：Kayanza Kabuye 烘焙程度：中度烘焙 处理方式：传统湿法处理 品种：波旁种 处理厂：帕恩甲处理厂 风味：柑橘酸感,柠檬,橘子,杏仁香气 1. 利用中非地域优势种植而成，不添加任何杂豆，次豆; 2.采用纯天然阿拉比卡咖啡豆

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星巴克危地马拉安提瓜咖啡豆风味描述处理法研磨度特点品种产区介

这几条听起来确实有点苛刻，大家也不必一定按照这三个15来饮用咖啡，一些特殊的咖啡豆，比如陈年曼特宁，反而确实需要在特定的环境中，长期陈放。但是从这几点中，我们依旧强调的是咖啡的新鲜度。 这杯危地马拉的安提瓜，没有给我留下什么深刻印象，并没有小

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巴拿马博奎特翡翠庄园钻石山波奎特咖啡风味描述研磨度介绍

巴拿马咖啡 1823年，由危地马拉、萨尔瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜和哥斯达黎加五国组成的中美洲联邦共和国成立，它正式向美国提出了援建运河的请求，次年6月，拉美自由之父西蒙玻利瓦尔在巴拿马召开的国际会议上，中美洲运河的开凿正式提上了日程。 在拟议的四

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布隆迪咖啡豆的风味描述研磨度特点品质口感处理法介绍

布隆迪咖啡风味描述特点品种介绍 总的来说，在焦糖化反应中产生了火烤的香味、焦糖与颜色，也产生了其他芳香性的物质如麦芽醇、Cyclotene、呋喃类化合物等等，这些化合物也可以在红酒、果汁、奶油等食物中发现。 不过如果在烘培的过程中焦糖化过头并不是件好

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巴拿马咖啡豆的风味特色特征味道口感品种介绍

庄园：莱丽达10号地块 Lerlda Estate Lot10 处理方式：白蜜处理Honey 品种：卡杜艾Catuai 评分及杯测CuppingScore:87 lime,floral coconut,clean,sparkling,mediumbody 小青柠，椰子花香，干净，活泼酸质，中等醇厚度 独一无二的哥伦比亚红酒处理法 哥伦比亚

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半日晒红波旁萨尔瓦多喜马拉雅咖啡的品质口感风味描述处理法特点

萨尔瓦多喜马拉雅咖啡豆 咖啡田一望无际，多半用机械采收，以符合经济效益。当咖啡园75%的咖啡果子变红，既开始机械采收，接着进行水洗相同的前置作业，既移入水槽剔除浮豆，筛出沉豆，再以大型果肉筛除机，刨出果肉，取出沾满果胶的豆荚。接下来的阶段则与

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香气浓郁的云南小粒种咖啡豆特点口感风味描述研磨度处理法品种介

咖啡种植的环境问题，虽然可以达到热区标准，但远离赤道，蒸发量问题，还有大规模云南咖啡种植地不足海拔1100m，最近几年云南大旱，以及产区的霜期问题等，都让咖啡的种植无法正常保证，直接影响了出品质量。至于其它加工问题、咖农素养问题就更不多说了，茶

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精品哥伦比亚娜玲珑风味品质庄园处理法研磨度特点介绍

漂亮的娜玲珑生豆 并且娜玲珑省的全年降雨是呈峰形分布的，拥有一个雨季，从当年十月持续到次年五月，干季为六、七、八三个月。不过，即使在干燥的月份，咖啡农也不会过分担心，因为来自南大陆的信风带来的暖流与微凉的夜晚相遇会产生较足的水蒸气，正好为咖

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