熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意大利可謂全世界喝咖啡最頻繁的國家，咖啡店總是從早開到晚，而且沒有冷清的時候。這個連大型咖啡連鎖店都攻不下的國家，深厚的咖啡文化讓喝咖啡幾乎是古老而神聖的儀式。因此，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對很多人來說，咖啡是我們每天的生產力泉源，每天沒喝上一杯，整個人便了無生氣。據統計，全球每天總共飲用逾 20 億杯咖啡，說它是全世界最受歡迎的飲品之一，當之無愧。 但在 意
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 食飽飯，順便叫杯Cappuccino？錯到盡喇！我告訴朋友飯後Cappuccino就等於早餐食北京填鴨般荒謬。那麼嚴重？雖然咖啡並非意大利人發明，但他們卻對飲咖啡執著到痹。閒閒地都有十幾
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 意大利咖啡出名好飲，當地人更把咖啡和酒視爲每天必點的飲品。今次就訪問了意大利咖啡品牌Lavazza的國際培訓導師Mattia Ferrero，由他詳細解釋一下意大利咖啡有什麼特別的好味配方。 意大利最受歡迎的
Saicaf的故鄉在意大利巴里市，位於意大利的東南部，瀕臨亞得里亞海，是通向巴爾幹半島和東地中海的主要港口，也是歷史悠久的文化名城，早在古羅馬時代巴里便已是重要的海上樞紐。1932年成立於巴里市的Saicaf S.P.A (股份有限公司)，是意大利領先的咖啡公司，
意大利濃縮咖啡用小杯品嚐，最好在三口之內喝完。飲用之時，無須加糖加奶，淨品其中之味。怎樣纔算是一杯好的意大利濃縮咖啡呢？主要需考查三個要素： 一、完美的意大利濃縮咖啡，表面會覆蓋着一層濃郁的赤紅色克利瑪（是咖啡表面上深褐色的泡沫，含有咖啡中
真正的意大利咖啡不但在原料、研磨工藝和 咖啡具 的選擇上有諸多講究，而且沖泡咖啡在意大利更是成了一門手藝。如此複雜和精細的過程，孕育了意大利獨特的咖啡文化和不勝枚舉的咖啡種類，在意大利人們常喝的咖啡由蒸餾而成，味道極濃，類似於中國功夫茶的濃
Espresso是一種料理 由於Espresso的味道濃厚，加入牛奶或其他飲料也不會被稀釋，所以各種添加物不勝枚舉，可做成各式各樣的咖啡，儼然已成爲一種料理了。例如： 將Espresso加入牛奶，可製成卡布奇諾咖啡（Capuccino）或拿鐵咖啡（caffeLatte）； 再加入巧克
Espresso是一種烘焙方法 Espresso是一種烘焙方法，可以在店裏買到一包Espresso，指的是重烘焙的咖啡豆，適合衝煮成濃縮咖啡。在前面章節已經討論過脂質的重要性，乳化後的脂質是醇味的主要來源，所以，Espresso經常採用較深的烘焙，將脂質趕到細胞孔的出口處
Espresso是一種綜合咖啡 Espresso是一種綜合咖啡的藝術，可讓人窮其一生研究它的配方。因爲高壓熱水的作用，很容易凸顯單一咖啡豆的特質，而產生味道不平衡的Espresso。所以，各家咖啡公司都認真地研發自己的配方，甚至引以爲傲。 日曬法的咖啡豆較有醇味，
Espresso是一種咖啡煮法 Espresso是一種用科技來烹煮咖啡的方法，根據《EspressoCoffeeTheChemistryofQuality》一書的定義，它必須符合下列條件：咖啡粉的分量（一杯）6.51.58克 水的溫度（℃）905 水的壓力92大氣壓力（bar） 過濾時間305秒鐘 水的溫度：如
意大利分層奶沫咖啡 （ Latte） 製法和煮法 加熱： 先將一份意大利香濃咖啡（其做法請參照意大利香濃咖啡的製作）倒入已經預熱好的杯子裏，然後把熱牛奶倒入杯中;其牛奶量一定要大於此杯容量的1/2;最後把奶沫舀在液體上;加少許的巧克力粉，或肉桂粉（傳統做
意大利香濃奶沫咖啡(Cappuccino) 製法和煮法 一杯真正的香濃奶沫咖啡是由三分之一的咖啡（一份意大利濃縮咖啡），三分之一熱牛奶和三分 之一的牛奶沫組成的（杯中的液體爲一半濃縮咖啡一半熱牛奶）。 牛奶發泡注意：一定要用冷牛奶，熱的牛奶難以起泡。將牛
意大利香濃咖啡(Espresso) 的煮法 意大利香濃咖啡（Espresso）的做法起源於意大利，在意大利文是特別快的意思，其特徵乃是利用蒸氣壓力瞬間將咖啡液抽出。 一杯真正的意大利香濃咖啡一定不能過量，應是一口飲盡，而不是滿滿一杯。 準備工作：（預熱機器）在
意大利咖啡世界馳名，到意大利旅遊有機會一定要品嚐一下意大利咖啡。好在意大利的咖啡是國民必須品，價格不貴。在一般的咖啡館都有明碼標價，不過提醒一下，站着喝比坐着喝便宜哦！還有在街頭咖啡自動收貨機上也有咖啡出售，質量也很好 Caffe這是小小杯的濃
意大利咖啡世界馳名，到意大利旅遊有機會一定要品嚐一下意大利咖啡。好在意大利的咖啡是國民必須品，價格不貴。在一般的咖啡館都有明碼標價，不過提醒一下，站着喝比坐着喝便宜哦！還有在街頭咖啡自動收貨機上也有咖啡出售，質量也很好，下面翻譯一下常見咖啡
意大利咖啡世界馳名，到意大利旅遊有機會一定要品嚐一下意大利咖啡。好在意大利的咖啡是國民必須品，價格不貴。在一般的咖啡館都有明碼標價，不過提醒一下，站着喝比坐着喝便宜哦！還有在街頭咖啡自動收貨機上也有咖啡出售，質量也很好，下面翻譯一下常見咖
Espresso是意大利語快遞或快速的意思。意大利咖啡被稱爲上好咖啡的根本。雖然意大利的美譽歸意大利，而第一臺意大利咖啡機卻是法國開始進行簡單嘗試的，然而正如我們今天所知是意大利人將它研製成功。在意大利，一杯意大利咖啡的價格是由政府控制的。對那些
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