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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) Koon Coffee Roasting Studio 是新北三重區新開的咖啡小店, 這裏是由一對熱愛咖啡的雙胞胎兄弟Tim和Dean所創立的, 兩兄弟從高中時期就開始接觸衝煮咖啡,哥哥Dean到澳大利亞度假打工,也在咖啡館
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡烘焙中的Flick(Roasting Defect)現象 Flick (Roasting Defect) (閃變) 紅色曲線和藍色曲線的出豆溫度一樣。 * 紅色曲線的發展率(Development Time Ratio)是25.6% * 藍色曲線的發展率(D
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在 Starage Coffee Roasting 的所有照片中,新的世襲零售酒吧的信件。 這個月在佛羅里達州奧蘭多市的商業週年慶典上,批發烘焙公司Starage Coffee Roasting 也爲其第一家成熟的實體店打開了大門。 在
朋友送了個烘焙小玩具,其實上星期就應該試試,但是由於工作遲遲沒有玩上,今天終於可以摸上了。按照很多玩家的定義,這個小玩具應該算是土炮級別的,而且是不帶電機的土炮。特別的是,這個土炮不同於以往的桶形烘焙艙室,而是方形的,可以叫做roasting cube
Giesen W1 M / A Coffee Roaster The Giesen W1 Coffee Roaster is the perfect solution for a small shop owner or a serious hobbyist, roasting coffee at home. This coffee roaster combines the high quality and extensive functionalities of the G
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 站在諸多巨人的肩上想通了幾個道理 可以把SR500這種浮風機當作single bubble bed的熱風機,如此就可以用bubbling bed的特性去思考如何用它(短時間、大風量、熱風溫度區間爲200240
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在home-barista看到這篇 Coffee Roasting Defects Pictorial,見獵心喜,就把它給留存了。 雖說咖啡要喝了才準,但,用看的也可以找出不少問題,在邏輯上並沒有衝突。 源自於Home Roasting Competit
咖啡烘焙 Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜愛,主要是因爲烘焙後形成的香氣與飲用時的口感。咖啡生豆本身並無什麼特殊的味道,是烘焙將生豆內部的物質徹底轉變與重組,形成新的結構,從而帶出咖啡香醇的風味。 烘焙的工具 烘焙機,分爲3類:直火式、半熱風
Giesen W45 A Coffee Roaster The newest machine in our collection is the Giesen W45 Coffee Roaster. Developed in 2011 to meet the demands of the market, this coffee roaster has a production capacity of 180 kg/h and is therefore well equippe
原始咖啡豆的平均化學組分如下: 水12%,氮物質12%,脂肪12%,糖和糊精(dextrine) 10%,其它非氮物質18%,灰塵4%,丹寧酸6.7%,咖啡因1.2%,咖啡精油0.1%。 當然,這些數據不是固定不變的,其中某些成份的數量的變化相當的大,這也正是每種咖啡如此不同的原
咖啡烘焙Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜愛,主要是因爲烘焙後形成的香氣與飲用時的口感.咖啡生豆本身並無什麼特殊的味道,是烘焙將生豆內部的物質徹底轉變與重組,形成新的結構,從而帶出咖啡香醇的風味. 烘焙的工具烘焙機,分爲3類:直火式、半熱風直火式和熱
巴拿馬翡翠莊園lasrocas咖啡豆風味介紹 藍標瑰夏改名lasrocas
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