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Koon Coffee Roasting Studio，人生的天職是做好每一杯咖啡

臺灣

Koon Coffee Roasting Studio，人生的天職是做好每一杯咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Koon Coffee Roasting Studio 是新北三重區新開的咖啡小店，這裏是由一對熱愛咖啡的雙胞胎兄弟Tim和Dean所創立的，兩兄弟從高中時期就開始接觸衝煮咖啡，哥哥Dean到澳大利亞度假打工，也在咖啡館

2017-09-11 臺灣我要分享

咖啡烘焙中的“Flick(Roasting Defect)”現象

烘焙知識

咖啡烘焙中的“Flick(Roasting Defect)”現象

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店咖啡烘焙中的Flick(Roasting Defect)現象 Flick (Roasting Defect) (閃變) 紅色曲線和藍色曲線的出豆溫度一樣。 * 紅色曲線的發展率(Development Time Ratio)是25.6% * 藍色曲線的發展率(D

2017-07-18 烘焙知識我要分享

Starage Coffee Roasting實體店正式在美國佛羅里達州營業

國外咖啡信息

Starage Coffee Roasting實體店正式在美國佛羅里達州營業

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在 Starage Coffee Roasting 的所有照片中，新的世襲零售酒吧的信件。這個月在佛羅里達州奧蘭多市的商業週年慶典上，批發烘焙公司Starage Coffee Roasting 也爲其第一家成熟的實體店打開了大門。在

2017-12-06 國外咖啡信息我要分享

烘焙小玩具roasting cube

咖啡文化

烘焙小玩具roasting cube

朋友送了個烘焙小玩具，其實上星期就應該試試，但是由於工作遲遲沒有玩上，今天終於可以摸上了。按照很多玩家的定義，這個小玩具應該算是土炮級別的，而且是不帶電機的土炮。特別的是，這個土炮不同於以往的桶形烘焙艙室，而是方形的，可以叫做roasting cube

烘焙小玩具

2014-08-27 咖啡文化我要分享

荷蘭咖啡烘焙機 Giesen Giesen W1 M / A Coffee Roaster

咖啡烘培機

荷蘭咖啡烘焙機 Giesen Giesen W1 M / A Coffee Roaster

Giesen W1 M / A Coffee Roaster The Giesen W1 Coffee Roaster is the perfect solution for a small shop owner or a serious hobbyist, roasting coffee at home. This coffee roaster combines the high quality and extensive functionalities of the G

2015-10-27 咖啡烘培機我要分享

專業咖啡烘焙 | 熱風烘焙的探討與實證（使用SR500咖啡烘焙機）

咖啡烘焙

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）站在諸多巨人的肩上想通了幾個道理可以把SR500這種浮風機當作single bubble bed的熱風機，如此就可以用bubbling bed的特性去思考如何用它（短時間、大風量、熱風溫度區間爲200240

2018-04-02 咖啡烘焙我要分享

專業咖啡烘焙 | 咖啡烘焙時常見的缺陷

烘焙知識

專業咖啡烘焙 | 咖啡烘焙時常見的缺陷

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在home-barista看到這篇 Coffee Roasting Defects Pictorial，見獵心喜，就把它給留存了。雖說咖啡要喝了才準，但，用看的也可以找出不少問題，在邏輯上並沒有衝突。源自於Home Roasting Competit

2017-11-02 烘焙知識我要分享

咖啡烘焙（Coffee Roasting）詳解

咖啡烘焙

咖啡烘焙（Coffee Roasting）詳解

咖啡烘焙 Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜愛，主要是因爲烘焙後形成的香氣與飲用時的口感。咖啡生豆本身並無什麼特殊的味道，是烘焙將生豆內部的物質徹底轉變與重組，形成新的結構，從而帶出咖啡香醇的風味。烘焙的工具烘焙機，分爲3類：直火式、半熱風

2015-09-15 咖啡烘焙我要分享

Coffee Roasting 咖啡烘焙詳解

咖啡知識

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咖啡烘焙 Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜愛，主要是因爲烘焙後形成的香氣與飲用時的口感。咖啡生豆本身並無什麼特殊的味道，是烘焙將生豆內部的物質徹底轉變與重組，形成新的結構，從而帶出咖啡香醇的風味。烘焙的工具烘焙機，分爲3類：直火式、半熱風

2015-05-28 咖啡知識我要分享

咖啡知識咖啡烘焙（Coffee Roasting）詳解

咖啡知識

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2015-06-08 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識咖啡烘焙（Coffee Roasting）詳解

咖啡知識

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咖啡烘焙 Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜愛，主要是因爲烘焙後形成的香氣與飲用時的口感。咖啡生豆本身並無什麼特殊的味道，是烘焙將生豆內部的物質徹底轉變與重組，形成新的結構，從而帶出咖啡香醇的風味。烘焙的工具烘焙機，分爲3類：直火式、半熱風

2014-12-26 咖啡知識我要分享

荷蘭咖啡烘焙機 Giesen W45 A Coffee Roaster

咖啡烘培機

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Giesen W45 A Coffee Roaster The newest machine in our collection is the Giesen W45 Coffee Roaster. Developed in 2011 to meet the demands of the market, this coffee roaster has a production capacity of 180 kg/h and is therefore well equippe

2015-10-27 咖啡烘培機我要分享

Roasting 烘焙

咖啡知識

Roasting 烘焙

原始咖啡豆的平均化學組分如下：水12%，氮物質12%，脂肪12%，糖和糊精(dextrine) 10%，其它非氮物質18%，灰塵4%，丹寧酸6.7%，咖啡因1.2%，咖啡精油0.1%。當然，這些數據不是固定不變的，其中某些成份的數量的變化相當的大，這也正是每種咖啡如此不同的原

2014-07-04 咖啡知識我要分享

Roasting 烘焙咖啡

咖啡知識

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2014-09-28 咖啡知識我要分享

精品咖啡學認識Roasting 烘焙

咖啡知識

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2014-11-17 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙（Coffee Roasting）詳解

咖啡知識

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2014-07-04 咖啡知識我要分享

咖啡技術咖啡烘焙（Coffee Roasting）詳解

咖啡知識

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2014-11-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡學咖啡烘焙（Coffee Roasting）詳解

咖啡知識

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2014-11-20 咖啡知識我要分享

咖啡豆烘焙知識要點：咖啡烘焙（Coffee Roasting）詳細解析

咖啡技術

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咖啡烘焙 Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜愛，主要是因爲烘焙後形成的香氣與飲用時的口感。咖啡生豆本身並無什麼特殊的味道，是烘焙將生豆內部的物質徹底轉變與重組，形成新的結構，從而帶出咖啡香醇的風味。烘焙的工具烘焙機，分爲3類：直火式、半熱風

2015-12-21 咖啡技術我要分享

【烘焙知識】咖啡烘焙器具類型及烘焙程度Coffee Roasting名詞解

咖啡文化

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咖啡烘焙Coffee Roasting 咖啡之所以受人喜愛,主要是因爲烘焙後形成的香氣與飲用時的口感.咖啡生豆本身並無什麼特殊的味道,是烘焙將生豆內部的物質徹底轉變與重組,形成新的結構,從而帶出咖啡香醇的風味. 烘焙的工具烘焙機,分爲3類:直火式、半熱風直火式和熱

2017-09-06 咖啡文化我要分享

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