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進入中國市場17年之際-星巴克在中國的門店首度突破2000家

咖啡資訊

進入中國市場17年之際-星巴克在中國的門店首度突破2000家

爲了在中國市場繼續高歌猛進，舒爾茨當天宣佈了一系列針對中國夥伴的福利計劃，包括能覆蓋夥伴所在城市平均房租支出50%的助房津貼計劃。舒爾茨十分看好來自中國市場的極高利潤率。星巴克此前的財務報表顯示，中國及亞太大區的利潤率達到32%，美洲大區的利潤

2017-02-02 咖啡資訊我要分享

度假之際的咖啡精品咖啡生活

咖啡知識

度假之際的咖啡精品咖啡生活

和朋友聊天，說：我現在可以根據一家咖啡館的名字，判斷它的咖啡好不好喝噢! 這也不完全是吹噓，好的壞的咖啡喝多了，誰都會建立起一種對咖啡的直覺。我喝過的咖啡裏，好咖啡的頻率不算低，不過日後回憶起來，還能全心全意地沉浸在當時的幸福感中的那種好

2015-05-04 咖啡知識我要分享

粗咖啡粉怎麼喝？選對研磨機（磨豆機）的重要性

手衝咖啡

粗咖啡粉怎麼喝？選對研磨機（磨豆機）的重要性

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆研磨粗細度如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度 ◎工欲善其事；必先利其器。環環相扣之意；研磨也是需重視到的一個關鍵環節。然而該如何瞭解到各種研磨機（磨豆機）的優

2018-01-05 手衝咖啡我要分享

咖啡館氣氛的塑造

知識

咖啡館氣氛的塑造

消費者喝咖啡之際，不僅對於咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應，甚至對於整個環境，諸如服務、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應。而其中最重要的因素之一就是休閒環境。如果再縮小範圍，就是指咖啡館內的氣氛，對消費者的喝咖啡

2014-07-26 知識我要分享

咖啡店專業的氣氛塑造咖啡館經營

咖啡知識

咖啡店專業的氣氛塑造咖啡館經營

如今，消費者快速消費咖啡之際，不僅對於咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應，甚至對於整個環境，諸如服務、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應。Pascucci咖啡認爲其中最重要的因素之一就是休閒環境，如果再縮小範圍，就是指咖啡館

2015-08-18 咖啡知識我要分享

咖啡館怎樣經營咖啡館的氣氛塑造

咖啡館經營

咖啡館怎樣經營咖啡館的氣氛塑造

顯而易見，店門的作用是誘導人們的視線，併產生興趣，激發想進去看一看的參與意識。怎麼進去，從哪進去，就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客一目瞭然。在咖啡館店面設計中，顧客進出門的設計是重要一環。消費者喝咖啡之際，不僅對於咖啡在物理性及實質上

2014-12-22 咖啡館經營我要分享

臺灣特色咖啡館：旅行書房－老咖啡館喝的是故事

咖啡館

臺灣特色咖啡館：旅行書房－老咖啡館喝的是故事

上菜市場也能喝到好咖啡!四季咖啡是天母士東市場的特殊風景。本書出版之際，「咖啡倉庫」竟無預警歇業，老闆不知去向，令人慨憾。「這本咖啡書，不寫咖啡的風味，而是記錄臺灣老咖啡店的人情味。」《人情咖啡店》作者陳嵩嵐Hally長年從事唱片美術設計，曾

2015-12-05 咖啡館我要分享

雀巢買藍瓶股權咬“咖啡界蘋果”

咖啡資訊

雀巢買藍瓶股權咬“咖啡界蘋果”

雀巢爲加速拓展美國咖啡市場，收購咖啡界的蘋果的藍瓶咖啡68%股權，凸顯雀巢經營戰略轉變。專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）瑞士食品業巨擘雀巢（Nestle）在旗下咖啡事業快速成長之際，爲加速拓展美國咖啡市場，同意收購被譽爲咖啡

2017-09-18 咖啡資訊我要分享

磨豆機與研磨刻度咖啡磨豆機研磨度細中粗研磨對咖啡粉的影響

精品咖啡豆

磨豆機與研磨刻度咖啡磨豆機研磨度細中粗研磨對咖啡粉的影響

磨豆機與研磨刻度咖啡磨豆機研磨度，細中粗研磨對咖啡粉的影響均勻研磨的重要性，往往可能會被一般人所忽略掉。往往人們不知道其實在於選購磨豆機(研磨機)，應該會比在於選購咖啡機來的重要。咖啡豆一旦研磨太細；「水」與「咖啡粉的表面」接觸過多的狀

2018-05-20 精品咖啡豆我要分享

巴西咖啡豆今年將迎大豐收價格卻狂跌不休

巴西咖啡豆

巴西咖啡豆今年將迎大豐收價格卻狂跌不休

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西咖啡風味特點莊園產區_巴西精品咖啡在巴西國內咖啡豆價格高漲多年之後，許多資金充沛的農民已擴大投資種植咖啡豆，但在今年即將收成之際，咖啡豆可望豐收、在巴西國內咖

2018-03-19 巴西咖啡豆我要分享

咖啡館的氣氛塑造

咖啡館經營

咖啡館的氣氛塑造

顯而易見，店門的作用是誘導人們的視線，併產生興趣，激發想進去看一看的參與意識。怎麼進去，從哪進去，就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客一目瞭然。

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

坐落在迪拜的皇馬咖啡廳

咖啡館經營

坐落在迪拜的皇馬咖啡廳

世界盃開賽之際，給廣大球迷透露個重磅消息坐落於迪拜JBR的海灘，有一家皇馬商店和皇馬咖啡廳，身爲球迷的你們去過了沒?

2014-08-04 咖啡館經營我要分享

雀巢咖啡中心進駐普洱工業園區

咖啡資訊

雀巢咖啡中心進駐普洱工業園區

(12月12日,雲南)在深耕普洱近30年之際，雀巢咖啡中心大型項目今天正式進駐普洱工業園區，該中心將大大提升爲咖農和咖啡從業人員提供培訓和技術支持的能力，進一步完善和推動普洱咖啡產業的發展。普洱工業園區和雀巢公司代表在普洱共同簽署了合作協議。雀巢

2014-12-16 咖啡資訊我要分享

如何分辨咖啡豆中的瑕疵豆

咖啡莊園

如何分辨咖啡豆中的瑕疵豆

乾燥不良或者雜交異常而產生；豆子從中央線處破裂，內側像貝殼般翻出。貝殼豆會造成烘焙不均，進行深度烘焙時容易着火。蟲蛀豆豆蛀豆蛾在咖啡果實成熟變紅之際侵入產卵，幼蟲啃食咖啡果實成長，豆子表面會留下蟲蛀痕跡。蟲蛀豆會造成咖啡液混濁，有時會產

2016-06-07 咖啡莊園我要分享

咖啡與酒的關係

咖啡知識

咖啡與酒的關係

相傳有一位首領名叫奧瑪，他和隨從被逐放到沙漠地帶，水食缺乏，眼看就要餓死了，在萬般無奈之際，他發現了沙漠上一種無名的果子，奧瑪讓隨從將它煮成一鍋熱湯，這鍋熱湯救了他們的命。他們的活命被住在摩卡港附近的居民看做是宗教的信號，爲了紀念這一事件

2016-10-19 咖啡知識我要分享

咖啡製作花式咖啡愛爾蘭咖啡

咖啡文化

咖啡製作花式咖啡愛爾蘭咖啡

愛爾蘭咖啡介紹：關於愛爾蘭咖啡，確實是一個醉人且傷感的愛情故事。在臨別之際，爲自己心愛的人調上一杯純正的愛爾蘭咖啡，是無聲也是傷感的訴說。在酒保與空姐的故事中，在空姐第一次點這款花式熱咖啡與酒保研製成功，已經相距了整整一年的時間。酒保第一

2014-09-05 咖啡文化我要分享

咖啡館的展示陳列設計

咖啡館經營

咖啡館的展示陳列設計

雖然整個咖啡館的商品構成與配置經過了有系統的分類與搭配，但是在表現之際，若未能運用展示陳列的技巧，也只是將商品躺置在吧檯而已，無法表現咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性，結果仍是無濟於事。然而所謂的展示陳列，並非我們通常狹指的櫥窗展示或特別

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

咖啡因每天別超過300mg

咖啡文化

咖啡因每天別超過300mg

有些人在面對咖啡時無論多享受仍然有所節制，這也有因可尋。高級營養師Bobo曾長期從事飲料文化推廣和出版工作，她認爲忙碌的都市人羣在享用咖啡之際，應該堅持適量原則。美國史坦福大學醫學院的消化研究曾給咖啡因的攝入設定了一個安全標註：每天不多於300m

2014-08-05 咖啡文化我要分享

Nespresso推低咖啡因口味

咖啡資訊

Nespresso推低咖啡因口味

Nespresso全新咖啡因減量版咖啡Ristretto Decaffeinato。圖／業者提供如何隨時隨地享受一杯完美咖啡，卻又不受時間限制？Nespresso於春季母親節之際推出全新咖啡因減量版咖啡Ristretto Decaffeinato，透過Nespresso特殊的處理工法，保留咖啡本身醇厚、豐富

2017-04-27 咖啡資訊我要分享

咖啡館經營咖啡館的展示陳列設計

咖啡館經營

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雖然整個咖啡館的商品構成與配置經過了有系統的分類與搭配，但是在表現之際，若未能運用展示陳列的技巧，也只是將商品躺置在吧檯而已，無法表現咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性，結果仍是無濟於事。然而所謂的展示陳列，並非我們通常狹指的櫥窗展示或特別

2014-12-22 咖啡館經營我要分享

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