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很多人想學手衝咖啡....最近有好幾位啡友不時問到手衝的技巧，手衝好像很簡單，但說起手衝注水環節，很多人都不知道注水大小該如何拿捏。 手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別是什麼？ 手衝注水一般操作流程： 第一次注水：注水後咖啡粉會吸水膨脹 一。將手衝
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 中心注水法 即在整個咖啡面進行注水，中心注水，而不擴散開來，萃取之後會形成一個小洞。同中心注水法相對的是浸泡法，很多朋友
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 手衝咖啡時，注水大小該如何拿捏？又該怎麼掌握注水方向與速度？ 沖泡咖啡時，首先會先經過悶蒸階段，時間大概是1530秒，讓咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 影響手衝咖啡的七大因素 對初入門者來說，建議先以簡單、輕鬆的方式來進行，儘可能避免太多獨門特殊手法，重要的是多衝多喝，先把手感練出固定模式來，分別嘗試注水時斷水法與不斷
手衝咖啡三段式注水法 介紹： 第一段注水水流 注水輕柔又帶有穿透力，呈尖銳狀態，從中間開始往外慢慢繞圈，離濾杯邊緣1cm左右再繞回中央。這時注水會有泡沫的產生，泡沫的粗細，代表咖啡粉內空氣的含量，也決定了咖啡粉是浮在水面上還是沉澱在濾器底部。空
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這個注水時機是什麼時候，三段式注水該怎麼注水？ 還有，悶蒸時間究竟是從開始注水計起，還是注完水再開始計時的呢？ 首先，小編先解釋一下：小編衝煮示範、建議參數，都是從注水
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天來探店的愛好者給小編提了一個問題： 悶蒸時間究竟是從開始注水計起，還是注完水再開始計時的呢？ 果然是個燈下黑的問題，很多時候小編都會建議大家悶蒸30秒左右，卻偏偏忘了
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 今天來探店的愛好者給小編提了一個問題：悶蒸時間究竟是從開始注水計起，還是注完水再開始計時的呢？ 果然是個燈下黑的問題，很多時候小編都會建議大家悶蒸30秒左右，卻偏偏忘了解
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 自從上次跟大家探討過悶蒸方面的問題之後，就不停有粉絲向小編提問了，其中有一個問題小編覺得挺有意思的 悶蒸的注水有沒有什麼手法啊訣竅啊，有什麼講究嗎？ ，所以今期就來跟大
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup冠軍，Tetsu Kasuya 在比賽中用了他發明的四六沖法，在此簡單介紹一下 V60陶瓷濾杯，咖啡粉20g，粗磨，水溫92度，總注水量300g 將總注水量分爲40%與60%
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 對初入門者來說，建議先以簡單、輕鬆的方式來進行，儘可能避免太多獨門特殊手法，重要的是多衝多喝，先把手感練出固定模式來，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在 手衝咖啡 中，悶蒸是什麼？爲什麼要悶蒸？咖啡粉的顯微結構其實是類似蜂巢的結構，有着無數的貫穿型孔洞，咖啡豆在烘焙後會持續排放二氧化碳與易揮發芳香物質，這些二氧化碳起
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡 時注水大小該如何拿捏？又該怎麼掌握注水方向與速度？ 咖啡大叔：沖泡 手衝咖啡 時，首先會先經過悶蒸階段，時間大概是15~30秒，讓咖啡粉吸水，吸飽水的咖啡粉會膨脹，並
手衝點注水 手衝咖啡注水幾次步驟解析 相信許多手衝初學者，拜過很多老師，看過很多教學視頻，聽過很多標準程序，最後總會聽到一句： 回去多練習，就衝得好了。 手衝當然是要練習注水的，這輩子都不可能不練的。可是，卻很少人告訴你，注水要通過怎樣的練習
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 對初入門者來說，建議先以簡單、輕鬆的方式來進行，儘可能避免太多獨門特殊手法，重要的是多衝多喝，先把手感練出固定模式來，分別嘗試注水時斷水法與不斷水法的操作法，再循序漸
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup 手咖啡比賽 冠軍，Tetsu Kasuya 在比賽中用了他發明的四六沖法，在此簡單介紹一下 V60陶瓷濾杯，咖啡粉20g，粗磨，水溫92度，總注水量300g 將總注水量
上次我們介紹手衝咖啡常用手法： 一刀流、三段式、攪拌法、以及點注法， 三溫暖 手衝技巧 | 三段式、攪拌法、一刀流、點滴法、三溫暖 手衝咖啡其實並無任何硬性規則，粉粗細，粉水比，大小水流，水流高低，沖泡時間，繞圈或者點滴等等一切都可以在有一定經驗
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 木棒攪拌的手衝咖啡真的更好喝嗎?如何攪拌才能衝出好喝的咖啡。 近來我們發現許多人開始在手衝咖啡製作的過程中加入木棒攪拌的動作，這不禁引起我們的好奇，手衝的過程中不是已經一直在用
近來我們發現許多人開始在手衝咖啡製作的過程中加入木棒攪拌的動作，這不禁引起我們的好奇，手衝的過程中不是已經一直在用水流攪拌咖啡粉，有必要再用木棒去攪拌嗎？ 當我提出這個疑問，我們經過一番熱烈地討論，決定用實驗來證明，木棒攪拌也許根本是多餘的
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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