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手衝注水高度手衝咖啡注水幾次步驟手衝咖啡斷水法注水時間

精品咖啡豆

手衝注水高度手衝咖啡注水幾次步驟手衝咖啡斷水法注水時間

很多人想學手衝咖啡....最近有好幾位啡友不時問到手衝的技巧，手衝好像很簡單，但說起手衝注水環節，很多人都不知道注水大小該如何拿捏。手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別是什麼？手衝注水一般操作流程：第一次注水：注水後咖啡粉會吸水膨脹一。將手衝

2019-08-20 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡注水技巧之中心注水法教程手衝咖啡如何注水最均勻？

手衝咖啡

手衝咖啡注水技巧之中心注水法教程手衝咖啡如何注水最均勻？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據中心注水法即在整個咖啡面進行注水，中心注水，而不擴散開來，萃取之後會形成一個小洞。同中心注水法相對的是浸泡法，很多朋友

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡注水如何掌握注水方向與速度手衝注水需要注意的細節

手衝咖啡

手衝咖啡注水如何掌握注水方向與速度手衝注水需要注意的細節

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據手衝咖啡時，注水大小該如何拿捏？又該怎麼掌握注水方向與速度？沖泡咖啡時，首先會先經過悶蒸階段，時間大概是1530秒，讓咖啡

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

【手衝注水技巧】手衝咖啡斷水法與不斷水法的差別、優缺點

手衝咖啡

【手衝注水技巧】手衝咖啡斷水法與不斷水法的差別、優缺點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）影響手衝咖啡的七大因素對初入門者來說，建議先以簡單、輕鬆的方式來進行，儘可能避免太多獨門特殊手法，重要的是多衝多喝，先把手感練出固定模式來，分別嘗試注水時斷水法與不斷

2018-01-08 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡三段式注水法的分量手衝三段式每段注水量怎麼計算

精品咖啡豆

手衝咖啡三段式注水法的分量手衝三段式每段注水量怎麼計算

手衝咖啡三段式注水法介紹：第一段注水水流注水輕柔又帶有穿透力，呈尖銳狀態，從中間開始往外慢慢繞圈，離濾杯邊緣1cm左右再繞回中央。這時注水會有泡沫的產生，泡沫的粗細，代表咖啡粉內空氣的含量，也決定了咖啡粉是浮在水面上還是沉澱在濾器底部。空

2019-11-05 精品咖啡豆我要分享

三段式注水特點|手衝咖啡的注水時機手衝咖啡應該怎樣注水

咖啡知識

三段式注水特點|手衝咖啡的注水時機手衝咖啡應該怎樣注水

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這個注水時機是什麼時候，三段式注水該怎麼注水？還有，悶蒸時間究竟是從開始注水計起，還是注完水再開始計時的呢？首先，小編先解釋一下：小編衝煮示範、建議參數，都是從注水

2018-12-03 咖啡知識我要分享

日常衝煮 | 悶蒸時間30秒是從注水開始算還是注完水纔開始算？

咖啡沖泡方式煮法

日常衝煮 | 悶蒸時間30秒是從注水開始算還是注完水纔開始算？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天來探店的愛好者給小編提了一個問題：悶蒸時間究竟是從開始注水計起，還是注完水再開始計時的呢？果然是個燈下黑的問題，很多時候小編都會建議大家悶蒸30秒左右，卻偏偏忘了

2018-08-31 咖啡沖泡方式煮法我要分享

【手衝知識】悶蒸時間30秒是從注水開始算還是注完水纔開始算？

手衝咖啡

【手衝知識】悶蒸時間30秒是從注水開始算還是注完水纔開始算？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）今天來探店的愛好者給小編提了一個問題：悶蒸時間究竟是從開始注水計起，還是注完水再開始計時的呢？果然是個燈下黑的問題，很多時候小編都會建議大家悶蒸30秒左右，卻偏偏忘了解

2018-07-10 手衝咖啡我要分享

手衝悶蒸步驟圖解視頻 | 悶蒸注水也有講究？悶蒸應該怎麼注水？

手衝咖啡

手衝悶蒸步驟圖解視頻 | 悶蒸注水也有講究？悶蒸應該怎麼注水？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）自從上次跟大家探討過悶蒸方面的問題之後，就不停有粉絲向小編提問了，其中有一個問題小編覺得挺有意思的悶蒸的注水有沒有什麼手法啊訣竅啊，有什麼講究嗎？，所以今期就來跟大

2018-07-20 手衝咖啡我要分享

46手衝法，瞭解一下

咖啡沖泡方式煮法

46手衝法，瞭解一下

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup冠軍，Tetsu Kasuya 在比賽中用了他發明的四六沖法，在此簡單介紹一下 V60陶瓷濾杯，咖啡粉20g，粗磨，水溫92度，總注水量300g 將總注水量分爲40%與60%

2018-06-18 咖啡沖泡方式煮法我要分享

手衝咖啡不斷水法示範如何通過斷水來控制手衝咖啡衝煮時間？

手衝咖啡

手衝咖啡不斷水法示範如何通過斷水來控制手衝咖啡衝煮時間？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據對初入門者來說，建議先以簡單、輕鬆的方式來進行，儘可能避免太多獨門特殊手法，重要的是多衝多喝，先把手感練出固定模式來，

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡時悶蒸和注水的要點手衝咖啡悶蒸注水要注意些什麼

咖啡知識

手衝咖啡時悶蒸和注水的要點手衝咖啡悶蒸注水要注意些什麼

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在手衝咖啡中，悶蒸是什麼？爲什麼要悶蒸？咖啡粉的顯微結構其實是類似蜂巢的結構，有着無數的貫穿型孔洞，咖啡豆在烘焙後會持續排放二氧化碳與易揮發芳香物質，這些二氧化碳起

2018-12-02 咖啡知識我要分享

手衝咖啡Tetsu Kasuya發明的四六沖法，斷水衝法的作用？

咖啡知識

手衝咖啡Tetsu Kasuya發明的四六沖法，斷水衝法的作用？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup冠軍，Tetsu Kasuya 在比賽中用了他發明的四六沖法，在此簡單介紹一下 V60陶瓷濾杯，咖啡粉20g，粗磨，水溫92度，總注水量300g 將總注水量分爲40%與60%

2018-05-27 咖啡知識我要分享

手衝咖啡的注水技巧注水對手衝咖啡的影響大不大

咖啡知識

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡時注水大小該如何拿捏？又該怎麼掌握注水方向與速度？咖啡大叔：沖泡手衝咖啡時，首先會先經過悶蒸階段，時間大概是15~30秒，讓咖啡粉吸水，吸飽水的咖啡粉會膨脹，並

2019-01-02 咖啡知識我要分享

怎麼手衝爽前街手衝精品咖啡的基本步驟注水手法三段注水法比例

精品咖啡豆

怎麼手衝爽前街手衝精品咖啡的基本步驟注水手法三段注水法比例

手衝點注水手衝咖啡注水幾次步驟解析相信許多手衝初學者，拜過很多老師，看過很多教學視頻，聽過很多標準程序，最後總會聽到一句：回去多練習，就衝得好了。手衝當然是要練習注水的，這輩子都不可能不練的。可是，卻很少人告訴你，注水要通過怎樣的練習

2019-09-15 精品咖啡豆我要分享

手衝咖啡豆推薦|手沖斷水法與不斷水法的區別_手衝技巧講解

手衝咖啡

手衝咖啡豆推薦|手沖斷水法與不斷水法的區別_手衝技巧講解

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）對初入門者來說，建議先以簡單、輕鬆的方式來進行，儘可能避免太多獨門特殊手法，重要的是多衝多喝，先把手感練出固定模式來，分別嘗試注水時斷水法與不斷水法的操作法，再循序漸

2018-08-26 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡比賽試題-冠軍四六沖法介紹手衝咖啡的五大手法什麼特點

咖啡競賽

手衝咖啡比賽試題-冠軍四六沖法介紹手衝咖啡的五大手法什麼特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 2016年的World Brewers Cup 手咖啡比賽冠軍，Tetsu Kasuya 在比賽中用了他發明的四六沖法，在此簡單介紹一下 V60陶瓷濾杯，咖啡粉20g，粗磨，水溫92度，總注水量300g 將總注水量

2018-06-20 咖啡競賽我要分享

手衝技巧 | 火山衝、隕石衝、松屋式衝，之字衝，降溫式手衝法

咖啡知識

手衝技巧 | 火山衝、隕石衝、松屋式衝，之字衝，降溫式手衝法

上次我們介紹手衝咖啡常用手法：一刀流、三段式、攪拌法、以及點注法，三溫暖手衝技巧 | 三段式、攪拌法、一刀流、點滴法、三溫暖手衝咖啡其實並無任何硬性規則，粉粗細，粉水比，大小水流，水流高低，沖泡時間，繞圈或者點滴等等一切都可以在有一定經驗

2018-10-29 咖啡知識我要分享

咖啡製作學習;如何攪拌才能衝出好喝的咖啡

咖啡課程

咖啡製作學習;如何攪拌才能衝出好喝的咖啡

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店木棒攪拌的手衝咖啡真的更好喝嗎?如何攪拌才能衝出好喝的咖啡。近來我們發現許多人開始在手衝咖啡製作的過程中加入木棒攪拌的動作，這不禁引起我們的好奇，手衝的過程中不是已經一直在用

2017-05-17 咖啡課程我要分享

木棒攪拌是多餘的？實驗告訴你如何攪拌才能衝出好喝的咖啡

咖啡知識

木棒攪拌是多餘的？實驗告訴你如何攪拌才能衝出好喝的咖啡

近來我們發現許多人開始在手衝咖啡製作的過程中加入木棒攪拌的動作，這不禁引起我們的好奇，手衝的過程中不是已經一直在用水流攪拌咖啡粉，有必要再用木棒去攪拌嗎？當我提出這個疑問，我們經過一番熱烈地討論，決定用實驗來證明，木棒攪拌也許根本是多餘的

2017-05-09 咖啡知識我要分享

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