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咖啡溫度計介紹：吉米斯掛式打奶泡溫度器指針拉花針多種使用

咖啡技術

咖啡溫度計介紹：吉米斯掛式打奶泡溫度器指針拉花針多種使用

特色：一杯完美比例的卡布其諾及拿鐵咖啡，牛奶、奶泡的比例配置是重點，而要將牛奶拉出棉密的奶泡，溫度的控制則是關鍵，溫度計指針指到攝氏60度左右即可停止蒸乳，這樣實際停止蒸乳時，溫度會繼續上升到70～80度左右，所產生的奶泡最爲香濃、細密。擁有一

2015-12-11 咖啡技術我要分享

咖啡打奶泡手測溫度技巧奶泡最適宜的溫度

咖啡知識

咖啡打奶泡手測溫度技巧奶泡最適宜的溫度

奶泡打的好壞，很大程度上影響一杯咖啡的風味，而奶泡的溫度則也是影響奶泡質量的一個關鍵因素。本篇文章將跟朋友們分享咖啡打奶泡手測溫度技巧。一、奶泡最適宜的溫度牛奶在咖啡機上發泡時，昨適宜的溫度是控制在60度~70度這個區間的，原因在於： 1、牛奶

2015-08-31 咖啡知識我要分享

衝咖啡需要水的溫度是多少衝咖啡最佳溫度

咖啡知識

衝咖啡需要水的溫度是多少衝咖啡最佳溫度

咖啡需要溫度平衡自咖啡機器上裝有PID溫控系統以來,便掀起了一波控制溫度的狂潮.專業人士稱:我們需要更精確的溫度!,幾乎所有的製造商對此也都是毫無異議.當我們思考這些變化和發展時,也許會有人問:如此繁忙的吧檯,機器精準的溫度控制有那麼重要嗎? 科學常識

2016-06-03 咖啡知識我要分享

衝咖啡需要水的溫度是多少衝咖啡最佳溫度

咖啡知識

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2016-06-03 咖啡知識我要分享

咖啡打奶泡溫度一般多少爲最合適？教你用手測打奶泡溫度的技巧

咖啡技術

咖啡打奶泡溫度一般多少爲最合適？教你用手測打奶泡溫度的技巧

一、奶泡最適宜的溫度牛奶在咖啡機上發泡時，昨適宜的溫度是控制在60度~70度這個區間的，原因在於： 1、牛奶溫度低於60度，會讓咖啡的溫度降低許多，影響口感; 2、60度~70度之間的牛奶中的乳糖會被激發出來，讓咖啡更香、更甜、更順滑。 3、高於70度的牛奶

2015-11-30 咖啡技術我要分享

怎麼打奶泡？直接靠手就能測出奶泡的溫度

咖啡拉花

怎麼打奶泡？直接靠手就能測出奶泡的溫度

牛奶最適宜的溫度是在60~70度之間，我們將如何掌據這個溫度呢?個人建議是您需要配備一支溫度計，你可以直接將溫度計插入到發泡的牛奶中，這樣牛奶的溫度就會一目瞭然了。當然，由於經驗的積累，最終您也可以脫離溫度計了，直接靠手就能測出奶泡的溫度。其技

2015-09-06 咖啡拉花我要分享

咖啡技術咖啡打奶泡手測溫度技巧

咖啡知識

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奶泡打的好壞，很大程度上影響一杯咖啡的風味，而奶泡的溫度則也是影響奶泡質量的一個關鍵因素。本篇文章將跟朋友們分享咖啡打奶泡手測溫度技巧。一、奶泡最適宜的溫度牛奶在咖啡機上發泡時，昨適宜的溫度是控制在60度~70度這個區間的，原因在於： 1、牛奶

2014-09-25 咖啡知識我要分享

煮咖啡技術咖啡打奶泡手測溫度技巧

咖啡知識

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奶泡打的好壞，很大程度上影響一杯咖啡的風味，而奶泡的溫度則也是影響奶泡質量的一個關鍵因素。本篇文章，陳磊將跟朋友們分享咖啡打奶泡手測溫度技巧。一、奶泡最適宜的溫度牛奶在咖啡機上發泡時，昨適宜的溫度是控制在60度~70度這個區間的，原因在於： 1

2014-10-18 咖啡知識我要分享

咖啡最佳萃取溫度對咖啡口感風味的影響意式/手衝咖啡萃取溫度

精品咖啡豆

咖啡最佳萃取溫度對咖啡口感風味的影響意式/手衝咖啡萃取溫度

溫度影響着咖啡味道的表現。我們來聊聊沖泡與飲用咖啡的溫度。就物理學來說，越高的溫度，萃取出的物質會越多，但是多不一定就是好，太高的溫度會讓咖啡的酸味跟苦味太過強烈，喝起來不一定好喝。所以就有一些對不同咖啡的衝煮方式，嘗試了不同的溫度，給了

2019-06-11 精品咖啡豆我要分享

咖啡打奶泡手測溫度奶泡最適宜的溫度意式拼配豆意式風味咖啡

咖啡知識

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奶泡打的好壞，很大程度上影響一杯咖啡的風味，而奶泡的溫度則也是影響奶泡質量的一個關鍵因素。本篇文章將跟朋友們分享咖啡打奶泡手測溫度技巧。一、奶泡最適宜的溫度牛奶在咖啡機上發泡時，昨適宜的溫度是控制在60度~70度這個區間的，原因在於： 1、牛奶

2016-06-28 咖啡知識我要分享

製作咖啡的最佳水溫測量水溫溫度計衝咖啡的器具

咖啡知識

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咖啡需要溫度平衡自咖啡機器上裝有PID溫控系統以來,便掀起了一波控制溫度的狂潮.專業人士稱:我們需要更精確的溫度!,幾乎所有的製造商對此也都是毫無異議.當我們思考這些變化和發展時,也許會有人問:如此繁忙的吧檯,機器精準的溫度控制有那麼重要嗎? 科學常識

2016-06-24 咖啡知識我要分享

咖啡機萃取咖啡的溫度過低是什麼原因

咖啡機

咖啡機萃取咖啡的溫度過低是什麼原因

咖啡機萃取咖啡的溫度過低是什麼原因雖然有了技術的進步，但還是會有跟實際溫度差異的情況存在。PID顯示的溫度跟接觸咖啡粉的水的實際溫度不一樣。從將手柄扣上沖泡頭開始，濃縮咖啡機的溫度會產生流失。即使是溫度保持能力強的濃縮咖啡機，在咖啡機內部

2016-11-24 咖啡機我要分享

我們要如何掌握打奶泡的溫度呢

咖啡文化

我們要如何掌握打奶泡的溫度呢

既然我們知道了牛奶最適宜的溫度是在60~70度之間，我們將如何掌據這個溫度呢?陳磊個人建議是您需要配備一支溫度計，你可以直接將溫度計插入到發泡的牛奶中，這樣牛奶的溫度就會一目瞭然了。當然，由於經驗的積累，最終您也可以脫離溫度計了，直接靠手就能測

2014-08-22 咖啡文化我要分享

咖啡打奶泡手測溫度技巧

咖啡技術

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奶泡打的好壞，很大程度上影響一杯咖啡的風味，而奶泡的溫度則也是影響奶泡質量的一個關鍵因素。本篇文章，陳磊將跟朋友們分享咖啡打奶泡手測溫度技巧。

2014-06-20 咖啡技術我要分享

喝咖啡有理想溫度嗎？咖啡最適合的沖泡溫度是多少？

咖啡知識

喝咖啡有理想溫度嗎？咖啡最適合的沖泡溫度是多少？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）大多數喝咖啡的人都有偏好的飲用溫度，溫度從七八十度的熱咖啡、到接近零度的冰咖啡，只要是你能忍受的溫度都可以飲用，也就是說全憑個人喜好。但一般我們界定的溫度標準，頂多就

2019-02-11 咖啡知識我要分享

關於影響咖啡質量的因素：咖啡需要溫度平衡與數據

咖啡技術

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咖啡需要溫度平衡自咖啡機器上裝有PID溫控系統以來，便掀起了一波控制溫度的狂潮。專業人士稱：我們需要更精確的溫度!，幾乎所有的製造商對此也都是毫無異議。當我們思考這些變化和發展時，也許會有人問：如此繁忙的吧檯，機器精準的溫度控制有那麼重要嗎?

2015-12-05 咖啡技術我要分享

鬱金香咖啡拉花方法 & 打奶泡手測溫度技巧

咖啡技術

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在製作複雜的圖案時最重要的是需要一缸優質的奶泡，而奶泡的溫度則是影響奶泡質量的一個關鍵因素。本章將跟朋友們分享鬱金香咖啡拉花得同時再跟朋友們分享打奶泡手測溫度技巧。鬱金香咖啡拉花步驟： 1.將牛奶奶泡打圈注入咖啡液中(3圈即可); 2.找到杯子中間

2015-04-09 咖啡技術我要分享

咖啡打奶泡手測溫度技巧分享

咖啡技術

咖啡打奶泡手測溫度技巧分享

好奶泡一定要夠厚，綿密而且幼細，奶泡要同熱奶融合，奶泡的表面要反光，每次拉完花之後觀察下這個奶壺的掛杯，不應該有大奶泡，小氣泡越少越好。看到這裏，你是否也想親手試一試呢? 奶泡打的好壞，很大程度上影響一杯咖啡的風味，而奶泡的溫度則也是影響奶

2015-05-11 咖啡技術我要分享

濾泡式的水溫 | 改變溫度沖泡出的不同風味

咖啡技術

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濾泡式的水溫手衝濾泡式沖泡法，在沖泡時間方便相較於其他沖泡法需要比較久的時間，因此水的溫度在淺烘焙豆時以高溫沖泡能展現單品豆特殊風味，並降低酸味；深烘焙豆以低溫沖泡能降低苦味及雜味，更加順口；反之則得到相反的結果，在溫度上的控制會更顯得重

2017-07-14 咖啡技術我要分享

咖啡溫度計花式咖啡測溫筆奶泡溫度針意式咖啡拉花製作技術

意式咖啡製作

咖啡溫度計花式咖啡測溫筆奶泡溫度針意式咖啡拉花製作技術

【品牌】JIMISI 【品名】咖啡溫度計【材質】不鏽鋼【規格】長13.5cm 【測量範圍】-10～110℃ 【特色】一杯完美比例的卡布其諾及拿鐵咖啡，牛奶、奶泡的比例配置是重點，而要將牛奶拉出棉密的奶泡，溫度的控制則是關鍵，溫度計指針指到攝

2016-01-20 意式咖啡製作我要分享

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