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一杯好咖啡主要決定於三個因素： 咖啡生豆質量，咖啡的烘焙質量，咖啡的衝煮質量三個主要的因素。所以想喝一杯好咖啡，不能只專注於如何煮咖啡，煮幾秒鐘，攪拌幾下，必須還要能掌握咖啡生豆特性，與咖啡烘焙質量/特性，與咖啡烘焙後保存期間等因素! 咖啡豆
三個步驟可以讓咖啡豆保持新鮮： ①先把咖啡豆自帶的單向排氣閥袋用密封夾封住; ②放進密封袋裏，可以防止水分被吸入; ③放進冰箱冷凍庫，可以讓咖啡氧化速度變慢，保持新鮮品質。如果需要飲用，必須先從冰箱裏拿出來在常溫狀態下放置一天即可煮焙。
[導讀] 新鮮度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳飲用期限爲6天，而研磨好的粉最佳飲用期限僅3天，如何判定咖啡豆的新鮮度呢？有三個步驟：聞、看、剝： 聞：將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是 新鮮度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳飲用期限爲6天，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號qianjiecoffee） RSW 莊園是由三個莊園組成： Resource 、 Sherwood Forest 及 Whitfield Hall ，三個莊園均爲牙買家藍山莊園咖啡成員，也都成立於西元 1800 年之前，三個莊園採摘下的咖啡櫻桃均集中到 Sherwood F
剛進口的咖啡豆通常約有 12% 的水分，而當咖啡豆處於從 500 到 800 度華氏的高烘焙溫度，當咖啡豆熱起來，水份也蒸發。大部份的水分都在烘焙過程中的前幾分鐘釋放出來，雖然通常美國的烘焙時間約是 15 分鐘，這前幾分鐘可能是 5 分鐘或是長至一個小時。在 8
咖啡豆的烘焙分肉桂烘焙,全都市烘焙,法式烘焙等三個階段。
在速溶咖啡大行其道的時下，旅途中你如何才能品到一杯好咖啡?喝好咖啡有三個要點：產地、現磨、配料技術。 建議找一家注重品質和客戶感受的 咖啡店;然後看產地，世界咖啡最好產區在巴西，第一品牌爲伊畔，讓 咖啡師現磨，聞着撲鼻香味，人的思緒便進入了咖啡
每一杯咖啡，其實只有一半是咖啡豆和其他東西調和而成的，另外一半是一種成分複雜、叫感覺的東西。而維也納，就正是這種叫做感覺的咖啡。 喝維也納咖啡有自己獨特的喝法： 不用攪拌，先是冰冷的奶油;再是炙熱的黑咖啡;最後享受砂糖攪拌在咖啡裏的美味;這三個
三條腿的咖啡桌 丹麥設計師Daphna Laurens將這張形狀特別的咖啡桌命名爲Cirkel，它由一塊扁圓形桌面和倒圓錐體抽斗連結而成，雖然起到支撐作用的只有三個支點，但三角形的穩固結構使它足以承受一套咖啡器具的重量。整個設計只用到純白與咖啡二色，木材的紋理
現代咖啡的全球潮流經歷了三個流行階段，第一個階段是從二戰後到上世紀60年代，速溶咖啡爲代表的廉價咖啡流行；第二階段是上世紀60年代到本世紀初，以星巴克爲代表的商業咖啡流行；第三階段是起源於上世紀70年代而近十年開始成爲潮流的精品咖啡流行，特別是在
新鮮度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳飲用期限爲6天，而研磨好的粉最佳飲用期限僅3天，如何判定咖啡豆的新鮮度呢? 有三個步驟：聞、看、剝： 聞：將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，若
新鮮度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳飲用期限爲6天，而研磨好的粉最佳飲用期限僅3天，如何判定咖啡豆的新鮮度呢？ 有三個步驟：聞、看、剝 ： 聞：將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，是不是可清楚地聞道咖啡豆的香氣，如果是，代表咖啡豆夠新鮮。相反的，
根據SCAA(Specialty Coffee Association of America，美國精品咖啡協會)的準則，金盃比例大概分成三個區塊： 1. 濃郁，粉：咖啡液=1 g：10~11 ml 2. 適中，粉：咖啡液=1 g：12~13 ml 3. 輕淡，粉：咖啡液=1 g：14~16 ml 雖然這是SCAA的準則，未必要照着這樣
堯科特選咖啡僅在該島國 西南部的三個農場種植，其 ，飲後回味悠長。這種咖啡售價很高， 香味可與世上其他任何咖啡品種相媲美。在堯科（Yauco）地區，該咖啡歸當地的 種植園主擁有並經營。這裏的山區氣候溫和，植物有較長的成熟期（從10月到次 年2月），土質
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