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咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去製作過程教程視頻介紹

拉花

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去製作過程教程視頻介紹

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去製作過程教程視頻介紹 1、磨豆機操作流程； 2、裝粉的填壓流程； 3、咖啡機操作流程； 4、蒸汽杆操作流程； 5、清潔復位的習慣；在咖啡拉花的實際操作中，製作可供拉花的奶沫尤爲關鍵，這個技能培訓也是最爲需要耐心的環節。我們整

2016-11-18 拉花我要分享

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去-製作過程從零開始學做拉花咖啡

拉花

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去-製作過程從零開始學做拉花咖啡

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去-製作過程從零開始學做拉花咖啡牛奶：拿鐵飲品中用的牛奶的脂肪含量基本都在 3%左右。脂肪越少，奶沫越硬。而你想要的是順滑的奶沫 (所以，忘掉無脂卡布其諾吧)。關於奶泡：打奶泡時腦子裏要記住的主要的事是，在溫度到適合的點時

2016-11-17 拉花我要分享

懷孕喝咖啡會生出“黑肉孩”？　連醫師都聊不下去了…

咖啡資訊

懷孕喝咖啡會生出“黑肉孩”？　連醫師都聊不下去了…

▲懷孕喝咖啡會生出黑肉孩？連醫師都聊不下去了專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一杯咖啡平均含有80至100mg咖啡因，許多孕婦擔心會影響寶寶健康，想喝卻只能忌口。但婦產科名醫蘇怡寧表示，如果是偶爾心情美麗喝一兩杯，並不用擔心咖

2017-08-25 咖啡資訊我要分享

拉花組合圖形奶泡沉下去是什麼原因-用什麼代替牛奶拉花

拉花

拉花組合圖形奶泡沉下去是什麼原因-用什麼代替牛奶拉花

拉花組合圖形奶泡沉下去是什麼原因-用什麼代替牛奶拉花蒸汽量越大，打發牛奶的速度就越快，但相對的比較容易有較粗的奶泡產生，蒸汽量大的方式，也比較適合用較大的鋼杯，太小的鋼杯則容易產生亂流的現象。蒸汽量較小的蒸汽管，牛奶發泡效果較差，但好處是

2016-11-28 拉花我要分享

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去製作過程介紹

拉花

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去製作過程介紹

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去製作過程介紹 1 wet cappuccino打奶泡呈6、7成滿；（此奶泡做樹葉等紋路要求多的花紋非常好看，同時，此奶泡還可以拿來做latte） 2 dry cappuccino打奶泡呈全滿； 3 half cappuccino打奶泡在8成滿；本人更喜歡9成滿奶泡。（此奶泡做

2016-11-16 拉花我要分享

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去製作過程技巧教程介紹

拉花

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去製作過程技巧教程介紹

咖啡拉花怎麼把奶沬壓下去製作過程技巧教程介紹起泡：如果你打奶泡時心煩意亂或是注意力不夠集中的話，很容易造成蒸汽管處於牛奶的表面上方而不是剛好在牛奶下面。這樣做的結果是牛奶飛濺、產生較大的奶泡。當然你還是能得到拉花杯中的一大堆的奶沫，但是口

2016-11-15 拉花我要分享

咖啡拉花時奶泡沉下去是什麼原因-咖啡如何拉花技巧介紹

咖啡

咖啡拉花時奶泡沉下去是什麼原因-咖啡如何拉花技巧介紹

咖啡拉花時奶泡沉下去是什麼原因-咖啡如何拉花技巧介紹第一步：先做快速低打，打到有明顯的阻力和綿感;接下來做中打，同樣打到有明顯的阻力和綿感;最後做高打，打到整體有阻力和綿感。提示：注意抽動的高度。第二步：重複第一步。這樣就完成了手動打奶的過

2016-12-05 咖啡我要分享

Dunkin' Donuts考慮改名但「甜甜圈會一直賣下去」

咖啡資訊

Dunkin' Donuts考慮改名但「甜甜圈會一直賣下去」

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）美式甜甜圈品牌Dunkin Donuts考慮放棄品牌名稱的後半部分，但是美味的甜甜圈不會就此從菜單上消失。 Dunkin Donuts執行長特拉維斯26日表示，品牌連鎖店希望可保持甜甜圈零售業的第一名，而且我們的

2017-10-28 咖啡資訊我要分享

喝完咖啡還能把容器喫下去？試一下獨特新喝法！

咖啡資訊

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你喜歡咖啡嗎？也喜歡冰激凌嗎？如果你兩者都喜歡，那就要留意COFFEE CONE TOKYO這家位於東京、提供用冰激凌甜筒供應咖啡的咖啡廳。他們還提供不同設計和組合的冰激凌。雖然這不是第一家以甜筒供應咖

2017-08-30 咖啡資訊我要分享

一家咖啡館唯一的意義就是永遠存活下去

咖啡文化

一家咖啡館唯一的意義就是永遠存活下去

聽說餓着肚子人的思維方式會更加敏捷，好吧我就餓着肚子看看能不能寫一些比較有建設性的東西出來吧。之前寫了很多關於開咖啡館不容易的短文，很多人說會影響到其他人開咖啡館的夢想，還有很多人說會影響國內咖啡文化的塑造。而我想說的是，其實我寫這些東西

2014-06-06 咖啡文化我要分享

手衝的悶蒸悶蒸的時間法壓壺、電動滴濾、愛樂壓等器具精品咖啡

咖啡小知識

手衝的悶蒸悶蒸的時間法壓壺、電動滴濾、愛樂壓等器具精品咖啡

咖啡粉層已經被充分浸透，水開始向咖啡粉粒內部滲入，以擠出其中的二氧化碳。我們可以明顯的看到粉層開始鼓脹，裏面的二氧化碳不斷排出，但如果說什麼時候是再次注水的最佳時機，就是二氧化碳全部排出，咖啡粉層開始向下塌下去的那一刻。但對於何時是塌下去

2016-07-08 咖啡小知識我要分享

星巴克的茶館開不下去了以後可能就只在咖啡館賣茶了

咖啡資訊

星巴克的茶館開不下去了以後可能就只在咖啡館賣茶了

Teavana是一對夫妻在1997年創立的品牌。他們僱傭專業的採購團隊從全球各地的茶園、茶商（當然也包括中國的）手裏以高價買來高品質茶葉，然後配成特種茶葉，再放到線上和實體店內售賣。在星巴克收購以前，Teavana一直以賣自己組裝的散茶爲主，包括中國的西湖

2017-01-22 咖啡資訊我要分享

“滴滴香濃”的麥斯威爾咖啡在中國混不下去了麼？

咖啡資訊

“滴滴香濃”的麥斯威爾咖啡在中國混不下去了麼？

因滴滴香濃，意猶未盡而知名，早在1984年就進入中國市場的麥斯威爾可能正打算關閉它在中國廣州的工廠。據《每日經濟新聞》報道，持有麥斯威爾咖啡品牌的Jacobs Douwe Egberts（下稱JDE）表示，公司決定自2017年起，中國廣州廠將不再生產，而大中華地區的市

2016-10-21 咖啡資訊我要分享

星巴克的茶館開不下去了以後可能就只在咖啡館賣茶了

咖啡資訊

星巴克的茶館開不下去了以後可能就只在咖啡館賣茶了

讓美國人愛上咖啡的星巴克終究沒有讓美國人同樣愛上茶。據美國媒體報道，星巴克日前宣佈將關閉旗下4家茶館Teavena Tea Bars，只保留西雅圖的一家作爲試點。星巴克發言人給出的官方解釋是，公司能集中資金和資源通過星巴克和Teavana的零售店給顧客帶來更好

2016-10-12 咖啡資訊我要分享

咖啡文化與茶文化的融合

咖啡文化

咖啡文化與茶文化的融合

得失只一念，風景不轉心境轉;煩惱來自偏執，一切也依戀;風吹草動，命途亂了我不亂;交出了平常心，再隨緣茶是清淡的，咖啡是濃烈的。茶是清香的，喝下去有舒暢的感覺;咖啡是厚重的，喝下去是穩重的感覺。蘇軾雲：戲作小詩君勿笑，從來香茗似佳人。如果用佳人

2014-09-03 咖啡文化我要分享

草根vs土豪：創業咖啡怎麼才能活下去

咖啡資訊

草根vs土豪：創業咖啡怎麼才能活下去

創業有多火?去創業大街喝咖啡就知道了!而當咖啡館本身也成爲創業項目時，就要講究出身和玩法啦!但歸根到底，還是個賣故事的故事會，咖啡，說故事時候總要潤潤喉。文/張書樂本文刊載於《銷售與市

2015-08-19 咖啡資訊我要分享

手衝式咖啡

咖啡知識

手衝式咖啡

手衝式咖啡又稱爲過濾式咖啡。過濾完成的咖啡非清淡、滑口，雖醇度不高，但卻別具風味。在很多咖啡店還以此方法作爲製作單品咖啡的主要方式。

2014-08-11 咖啡知識我要分享

手衝式咖啡（Filter Coffee）

咖啡知識

手衝式咖啡（Filter Coffee）

手衝式咖啡又稱爲過濾式咖啡。過濾完成的咖啡非清淡、滑口，雖醇度不高，但卻別具風味。在很多咖啡店還以此方法作爲製作單品咖啡的主要方式。操作步驟： 1、組合套具、布上濾紙(注意對摺)。 2、磨粉入濾紙並抖平咖啡粉。 3、在粉面挖一個小洞。 4、第一次注

手衝式咖啡

2014-08-29 咖啡知識我要分享

咖啡杯裏的另類藝術，你怎麼忍心喝得下去？

咖啡資訊

咖啡杯裏的另類藝術，你怎麼忍心喝得下去？

在咖啡杯裏創作笑臉、愛心等圖案，已經被看做習以爲常的事情。然而女攝影師Victoria Siemer，將海浪、銀河星空等一系列宏偉景象，創作到一個小小的咖啡杯裏面。在喝咖啡之前，可以欣賞到如此微型的壯觀藝術，你還是否忍心將這個作品喝下去呢?

2015-11-07 咖啡資訊我要分享

手衝式咖啡過濾式咖啡沖泡技巧

咖啡技術

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手衝式咖啡又稱爲過濾式咖啡。過濾完成的咖啡非清淡、滑口，雖醇度不高，但卻別具風味。在很多咖啡店還以此方法作爲製作單品咖啡的主要方式。操作步驟： 1、組合套具、布上濾紙(注意對摺)。 2、磨粉入濾紙並抖平咖啡粉。 3、在粉面挖一個小洞。 4、第一次注

2015-01-29 咖啡技術我要分享

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