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濃縮咖啡應該是酸的嗎？調整濃縮咖啡偏酸的方法指導

咖啡

濃縮咖啡應該是酸的嗎？調整濃縮咖啡偏酸的方法指導

我們通常喝的濃縮咖啡應該是酸的嗎？答案是：不一個咖啡的單次可很多東西，但酸味不應該是其中之一。事實上，這個形容詞足以引起許多濃縮咖啡愛好者的驚恐反應，如果他們釀造了一杯他們心愛的提神飲料，與未成熟的水

2021-12-01 咖啡我要分享

意式咖啡機萃取完咖啡粉餅應該是怎麼樣的萃取時間粉量

意式咖啡

意式咖啡機萃取完咖啡粉餅應該是怎麼樣的萃取時間粉量

意式咖啡機萃取完咖啡粉餅應該是怎麼樣的萃取時間粉量在意式咖啡機中影響溫度數值主要是鍋爐或加熱塊的大小，以及良好的熱傳導材料，玩具機和專業意式咖啡機在這裏有了明顯的差別。一般玩具機很多標配的都是小鍋爐（200ml以下）或小加熱塊，很難達到穩定的

2016-12-22 意式咖啡我要分享

簡單個性節省咖啡館重慶

咖啡館經營

簡單個性節省咖啡館重慶

一個好的咖啡館應該是溫暖的，空氣中瀰漫着一屋子的咖啡香。主人應該是知己，但又不是過分的殷勤。每天來的客人應該互相認識，但又不必時時都說話。咖啡有價亦無價，時間免費亦有值。 (祝福賀真梅同學開店：地址重慶瓷器口古鎮，店名似水流年)

2014-08-18 咖啡館經營我要分享

咖啡迷心目中天堂一般的咖啡店應該是怎樣的？

咖啡八卦信息

咖啡迷心目中天堂一般的咖啡店應該是怎樣的？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 說自己是咖啡迷是有一點不好意思，倒也沒喝懂什麼樣的咖啡，也只能用幾個簡單的形容詞來描述：很順啊！、比較溫和、嗯，滿強悍的，哎呀聽來就是很逼自己說出些什麼想法，不過這絲毫不減喜歡喝咖啡的嗜

2017-08-23 咖啡八卦信息我要分享

如何做卡布奇諾，卡布奇諾的做法

咖啡知識

如何做卡布奇諾，卡布奇諾的做法

在咖啡店工作了很久了，卡布奇諾咖啡應該是被點的最經常的一種咖啡吧，或許是因爲在生活經常被提起的緣故吧，大家聽到卡布奇諾的頻率也比其他咖啡多一點，所以這種也是其中的一小部分原因卡布諾奇被點的次數較多的原因吧! 什麼是卡布奇諾? 根據自己的經驗，

2014-09-05 咖啡知識我要分享

純正牙買加藍山咖啡應該是什麼風味？日本藍山咖啡品牌都是真藍山

藍山咖啡豆

純正牙買加藍山咖啡應該是什麼風味？日本藍山咖啡品牌都是真藍山

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）牙買加藍山咖啡_藍山咖啡價格牙買加藍山咖啡風味精品咖啡豆ＤＥＡＲＩ：今天介紹這支藍山種的咖啡豆，他是純正的藍山，也是大家很熟悉的咖啡品名之一牙買加藍山咖啡（Jamaica

2018-03-16 藍山咖啡豆我要分享

咖啡爲什麼要加奶？牛奶加咖啡好不好咖啡加什麼牛奶纔好喝？

咖啡知識

咖啡爲什麼要加奶？牛奶加咖啡好不好咖啡加什麼牛奶纔好喝？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡爲什麼加牛奶？？？在卡布其諾/拿鐵的起源地，加牛奶可能是爲了一起牀時當早餐喝，可能是讓咖啡的甜度更圓融。但是在我們身邊的咖啡市場中，咖啡加牛奶其實更重要的理由是

2018-07-20 咖啡知識我要分享

星巴克也很愛的 S'well 應該是世界上最美的保溫瓶設計創意結合

咖啡資訊

星巴克也很愛的 S'well 應該是世界上最美的保溫瓶設計創意結合

你是否有想過，原來喝溫水也可以很時尚?創立於 2010 年的美國紐約品牌 Swell，可能是世界上最美的保溫瓶。創始人 Sarah Kauss 以關懷水危機爲出發，打造出結合環保、實用及流線造型的保溫瓶。 Swell 保溫瓶採用高等級不鏽鋼和無毒的環保材質，搭配精美質感的

2015-12-23 咖啡資訊我要分享

正宗意式咖啡的味道應該是怎樣的？

意式咖啡

正宗意式咖啡的味道應該是怎樣的？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 我想通了！同樣是18克咖啡粉，以15秒或30秒來做一杯或兩杯咖啡，它們味道不同的原因，是粗幼度！經過多星期的思考，這名客人終於領悟出答案。對意式咖啡稍有認識的，都知道調整粉量和粗幼是控制流速

2017-08-06 意式咖啡我要分享

法壓壺怎麼衝煮咖啡？法壓壺的咖啡粉粗細應該是怎樣的？

咖啡知識

法壓壺怎麼衝煮咖啡？法壓壺的咖啡粉粗細應該是怎樣的？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）法式濾壓壺簡稱法式壺, 法式壺是採用熱水浸泡咖啡粉一段時間後, 將咖啡萃取出來的方式, 因此能將咖啡的酸苦甜味以相同的萃取時間同時萃取出來, 當然除酸甜苦味與香氣外, 也會將咖

2018-05-23 咖啡知識我要分享

一杯好咖啡口感應該是怎樣的瞭解一杯好喝的咖啡口感是怎麼樣的

咖啡知識

一杯好咖啡口感應該是怎樣的瞭解一杯好喝的咖啡口感是怎麼樣的

什麼是好喝的咖啡我們對於手衝咖啡的認知首先是從風味開始的，對咖啡風味的感知和品鑑決定了你會選擇什麼樣的咖啡豆處理方式、烘焙工藝，以及手衝萃取手法。如果我們在什麼是好喝的咖啡風味上達成一個共識，那麼我們在下面分享這些內容的時候，就不會覺得

2020-08-04 咖啡知識我要分享

開咖啡館要如何定位咖啡館的菜單應該是什麼類型的

知識

開咖啡館要如何定位咖啡館的菜單應該是什麼類型的

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曾幾何時，咖啡館已取代速食店，成爲聚會或消磨時光的首

2018-01-03 知識我要分享

圖解關於愛樂壓咖啡衝煮法要加多少水？粉的粗細程度應該是多少？

咖啡技術

圖解關於愛樂壓咖啡衝煮法要加多少水？粉的粗細程度應該是多少？

愛樂壓這樣高調地走入我的視線。後來，在去年，我開始嘗試愛樂壓，我才發現，愛樂壓的確有其魅力之處。因爲它製作簡單，口感乾淨，而且它可以根據我們的口感進行多種調整。而今天我就先用圖說話，介紹如何製作。然後我把愛樂壓原理再簡單敘述一遍，並

2016-01-08 咖啡技術我要分享

深圳|一家開在集裝箱裏的咖啡館

深圳

深圳|一家開在集裝箱裏的咖啡館

一個好的咖啡館應該是明亮的，但不是華麗的，主人應該是知己，但又不是過分殷勤的。咖啡是有價格的，但坐在這裏的時間無須付錢... 在F518裏閒逛，OFee Coffee 就這麼闖入眼中，大樹與兩層集裝箱融爲一體，無論從哪個角度看都是別緻的風景。拾階而上，入眼

2017-05-04 深圳我要分享

初嘗精品咖啡的味道--微苦的摩卡咖啡

咖啡知識

初嘗精品咖啡的味道--微苦的摩卡咖啡

記憶中，很久很久沒有喝過最愛的卡布基諾品過摩卡了。不是時間和機會的問題，應該是心境問題吧! 一直，嚴格的要求自己：儘量的不把自己置於一種容易引發孤獨感和寂寞感的環境中! 朋友說我是在逃避!細細的想來，自己在逃避什麼?逃避的應該是心底最深處的那份

2014-09-03 咖啡知識我要分享

意式咖啡豆研磨刻度-星巴克磨咖啡豆分幾號

咖啡研磨度

意式咖啡豆研磨刻度-星巴克磨咖啡豆分幾號

意式咖啡豆研磨刻度-星巴克磨咖啡豆分幾號意式豆子大多烘焙程度在中深到深度烘焙，但是無論多深，當你打開袋子見到豆子的時候，撲鼻而來的應該是咖啡的香氣，而非一股濃厚的煙燻味道，從視覺上看，豆子也不應該是純黑色，或者是深深的棕色，雖然是中深到深

2016-12-23 咖啡研磨度我要分享

你所不知道的意大利咖啡(4)

咖啡文化

你所不知道的意大利咖啡(4)

黃金規則的含金量黃金規則：製作一杯標準的意大利咖啡(25-30毫升)所用的時間，即從第一滴咖啡流出開始到關閉開關，所用時間應該是25-30秒。既然叫黃金規則，無論是它的重要性，還是它的作用和正確性，都應該是像黃金一樣無可非議的。然而這個黃金規則真的

2014-06-12 咖啡文化我要分享

無關炒作與營銷，喝咖啡更應該是一種生活的態度及儀式

咖啡行業

無關炒作與營銷，喝咖啡更應該是一種生活的態度及儀式

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）中國咖啡市場體量巨大，發展迅速，而已，最近競爭味太重了，商家這樣打來打去，這樣咖啡會更好喝？仔細想想，2017年突然冒出那麼多飲品品牌，背後也是資本刻意佈局了垂直飲品

2018-05-17 咖啡行業我要分享

咖啡潮人應該如何選擇葡萄酒？

咖啡資訊

咖啡潮人應該如何選擇葡萄酒？

如果你喜歡又苦又濃的咖啡，那麼單寧緊澀、酒體厚重的葡萄酒估計是你的第一選擇;如果你喜歡甜滑柔順的咖啡，那麼果香豐富、口感成熟的葡萄酒應該是你的最愛下面我們就來看看，有着不同咖啡喜好的潮人們，在葡萄酒的選擇上有什麼特點。你的咖啡喜好可以反映

2015-09-22 咖啡資訊我要分享

喝咖啡常識教你如何鑑別咖啡的滋味

咖啡知識

喝咖啡常識教你如何鑑別咖啡的滋味

一杯好咖啡應該是清澈明亮與透明度良好的

2015-01-14 咖啡知識我要分享

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