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祕訣-1：水最好是選擇第一次沸騰的水，而不是用冷開水再煮沸也不要用電保溫壺中已經保溫一段時間的沸水。 祕訣-2：可能有讀者會有疑目：爲什麼好不容易煮沸的水.叉要用毛巾來降溫降溫的目的，是爲了避免咖啡柑與沸水直接觸，被沸水燙傷，影響咖啡的香味和口
烘焙祕訣： 祕訣一：取得最高焦糖化 - 焦糖化是影響咖啡風味重要因素，由於生豆烘焙時會吸收大量熱能，這時便出現第一次爆烈聲 (1st cracking)，此時，糖分開始轉化爲二氧化碳、水分繼續蒸發，咖啡的芳香會逐漸散發出來，並形成咖啡油脂。此熱解反應可持續到
有的家用意大利咖啡機有一個潤溼咖啡粉的功能，也就是在按下開關5秒鐘2後，嘗先有點水氣通過來潤溼咖啡樹，然後纔開始用大量的蒸氣萃取.你可以從咖啡機的面板指示燈看出它正在進行的步驟。如果你買的咖啡機並沒有提供這個功能，你也可以自已用操作開關。做法
煮出好喝咖啡的七大祕訣 隨着咖啡文化的深入，現在有越來越多的人選擇自己動手煮咖啡，首先自己煮咖啡要比0購買現成的罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香、更濃醇，而且咖啡因只有罐裝與即溶咖啡的一半含量，不但香濃美味，而且喝得更健康的確是最明智的抉擇，但是煮
祕訣一：取得最高焦糖化 - 焦糖化是影響咖啡風味重要因素，由於生豆烘焙時會吸收大量熱能，這時便出現第一次爆烈聲 (1st cracking)，此時，糖分開始轉化爲二氧化碳、水分繼續蒸發，咖啡的芳香會逐漸散發出來，並形成咖啡油脂。此熱解反應可持續到第二爆 (2nd
烘焙過程： 生豆經過攝氏二百度以上的烘焙，水分開始蒸發，體積會膨脹、重量則會減輕，烘焙愈深，重量損失愈多。 另一個現象是烘焙過程中，咖啡豆會釋放出二氧化碳，經烘焙後的熟豆仍會在三十天內繼續排氣，這樣有助於咖啡豆保持新鮮，這是因爲在排出二氧化
隨着咖啡文化的深入，現在有越來越多的人選擇自己動手煮咖啡，首先自己煮咖啡要比0購買現成的罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香、更濃醇，而且咖啡因只有罐裝與即溶咖啡的一半含量，不但香濃美味，而且喝得更健康的確是最明智的抉擇，但是煮咖啡也是有一定技巧和方法
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 法壓壺咖啡豆 請儘量選擇新鮮的、好品質的咖啡豆，通常使用 法壓壺豆子 ，會比較建議【中焙】【中深焙】或【深焙】的程度，因爲金屬濾網能夠充分萃取出油脂這一點，咖啡本身的香氣
【環球科技綜合報道】據英國《每日郵報》8月11日報道，當走在路上時，手中的咖啡很容易灑出弄髒衣服或燙傷手，這不失爲現代生活的一大困擾。對此，韓國科學家進行了理論分析及實驗測試，最終發現，這一問題的癥結在於人們錯誤的握杯方式。 想健步如飛端咖啡
本文詳細介紹開咖啡館怎麼樣 經營好咖啡店祕訣，包含開咖啡館和開小咖啡館專題信息供大家參考。 開咖啡館怎麼樣 經營好咖啡店祕訣。咖啡館分爲幾種,一種是商務型咖啡館,是給別人談生意用的,一種是純咖啡館,是專門用讓顧客來享受咖啡的.這二種不同的咖啡館,衝
影響咖啡風味的最重要一步，就在於烘焙方法。 影響烘焙的因素有很多，例如氣候、溼度、生豆的軟硬度及含水量。由於變量很多，烘焙的經驗，就是最重要的關鍵 咖啡生豆在未烘焙前，有一股土腥味，在經過烘焙後，就會散發出濃郁的香氣。而咖啡豆的烘焙度(roasti
要衝一杯好咖啡，不一定要用貴价的機器，簡簡單單，用一張濾紙，一壺熱水，都可以衝一杯好咖啡。在這我們分享常見的滴漏咖啡正確沖泡方法： 步驟與祕訣： 1. 首先把咖啡粉放在濾紙上。份量：一人份放1 匙(約10克)，二人份約1.8匙，照這樣慢慢遞減。所以五人
掛耳咖啡沖泡祕訣-關鍵的三次注入熱水 如何可以將掛耳咖啡的沖泡達到手衝壺沖泡品質! 主要是從第五步開始，我們將掛耳咖啡注入熱水分爲三次。 第一次，緩緩注入少量熱水，把咖啡粉末完全浸泡即可，然後靜止10秒鐘，這樣可以讓咖啡粉末完全甦醒。 第二次，再
冰滴咖啡的萃取 ① 基本原理 冰滴咖啡的製作，關鍵在於冷和慢。位於器材頂端容器中的冰水，經閥門控制，一滴一滴地浸潤咖啡粉，咖啡液經過一次過濾，逐漸被收集在底部的壺中，整個萃取過程約需要半天時間。 ② 萃取祕訣 水粉比：咖啡粉與冰的比例約爲1：10~1
一個人喝咖啡的祕訣，首先是你要曉得，一個人喝咖啡纔是最好的。 一個人喝咖啡，要去熟悉的地方喝，要去自己真正自在的地方喝。這地方不是讓你端起咖啡來儀態萬方風情無限，而是你可以隨意蹺腿、擦臉、挽頭髮都無所顧忌。這地方常常就是自己家裏。 若你留心
咖啡是很多年輕人和上班族最喜愛喝的飲品，我們都知道咖啡具有提神的效果，可以在我們昏昏欲睡的時候，爲我們提神。但是你知道嗎，其實咖啡還具有美容的效果，很好奇是吧，那下面小編就帶大家去了解下咖啡的六種美容祕訣吧。 1.淨化臉部肌膚 製作一杯濃咖啡
據英國《每日郵報》最新報道，雅典科研人員表示，喝咖啡可能是長壽的祕訣之一。報道稱，希臘的伊卡里亞島素以長壽聞名，島上1/3的居民都能活到90歲。他們的癌症發病率比西方其他國家低20%，心臟病發病率低50%。更讓人驚奇的是，幾乎沒有人患癡呆。研究者認爲
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
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