美式咖啡是
意式咖啡的一種，通常是選用中深烘到深烘的拼配咖啡豆，透過意式咖啡機的壓力讓熱水經過磨好的咖啡粉，萃取出咖啡。一般情況下，一杯美式咖啡會由一到兩份咖啡再加入熱水稀釋做成美式咖啡，那這樣的美式咖啡加糖真的很低嗎？
我們都知道，加了奶的咖啡，叫拿鐵咖啡或者歐蕾咖啡，對不習慣喝咖啡的人，單單喝濃縮咖啡會覺得很苦，需要兌一點點奶，才順滑入口，還有一些，直接喝黑咖啡不加糖不加奶的，例如美式咖啡，一般我們認爲，喝美式是不加奶的，加奶會降低咖啡的溫度，甚至破壞單品咖啡的風味。
一杯好的奶咖，其實是不需要額外加糖的，因爲在鮮奶的成分中，已經存在着天然的乳糖，乳糖和咖啡的油脂結合，會讓自然的甜味放大，不加糖的拿鐵，實際上對人體的負擔是比較小的，但如果會覺得不夠甜，或者是想要換換口味，點一杯摩卡或焦糖瑪奇朵，我們就要慎選杯子裏要加入什麼糖了。
一般情況下，熱的飲品我們會加入砂糖，冰的飲品我們會加入果糖糖漿，主要是因爲溶解的問題：砂糖不易溶於冰飲，而糖漿容易降低咖啡的飲用溫度。
在糖的部分，消費者也有很多種選擇，當然最健康零負擔的選擇是都不要加，但在有時候想要換換口味時，或者是有特殊的身體狀況，我們可以選擇不同種類的糖，來滿足身體的需求。
如何選擇糖漿？風味糖漿或單糖糖漿？
我們在選擇增減糖的甜度時，主要有兩種判斷，一是風味型的糖漿，加入後會增添風味的;一種是基底型的糖漿，加入後無特殊風味，僅增加甜味的部分。
例如：香草拿鐵我們就無法做到去糖，因爲去除掉糖漿，香草的風味也會隨之消失。
如何選擇砂糖？白砂糖或黃砂糖？
砂糖的部分，常見的是白糖和黃糖，在甜味上，白糖的甜味比較集中，溶解也比較快;黃糖的甜味比較自然，溶解的速度相對慢。
如何選擇加什麼糖？
在風味糖漿的部分，常見的有可可，香草，焦糖和榛果等等，不同種類的意式咖啡，會加入不同的風味糖漿，例如：摩卡會加入可可（巧克力）糖漿。
人工甜味劑的部分，主要有代糖和糖球，代糖主要的功能，除了低熱量以外，糖尿病患者也可選用，因爲不是真正的糖，只是帶有甜味的添加劑;糖球就是俗稱的果糖，透明無色，沒有特殊的風味，僅僅會增加甜度，通常會運用在冰的奶茶，冰的拿鐵等飲料之中。
美式咖啡可以算是一款非常中性的咖啡，TA的受歡迎程度在男性和女性客人之間基本是一致的，只要做得正確，根本就不苦。不過對於牛奶和糖來說是仁者見仁智者見智的事情，關鍵還是由自己的口味決定，適合自己的纔是最好的。
美式咖啡
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