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精品咖啡沖泡技術浸潤式濾滴

咖啡技術

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浸潤式濾滴一般用小水流慢速萃取拉長水流與咖啡粉的接觸時間，實現充分的萃

2015-01-14 咖啡技術我要分享

咖啡知識大全浸潤式濾滴咖啡

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2014-10-11 咖啡知識我要分享

濾滴式手衝咖啡Drip Coffee怎麼衝怎麼煮咖啡纔好喝衝煮步驟

精品咖啡豆

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濾滴式手衝咖啡滴咖啡怎麼衝好喝？一，濾滴式手衝咖啡（Drip Coffee），又稱濾泡式咖啡。二，器材：磨豆機：研磨咖啡豆。濾杯：ハリォ哈利歐，陶瓷材質，漏斗狀圓錐型。濾紙：HarioV6001（1~2人份），HarioV60 02（3~4人份）。手衝壺：盛裝熱水手衝咖

2019-05-08 精品咖啡豆我要分享

美式咖啡？意式咖啡？濾滴式咖啡？意式咖啡和美式咖啡的區別

意式咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Espresso咖啡萃取詳細步驟意式濃縮的常識昨天跟朋友聊到了各種咖啡飲料的名稱與區別，這似乎是大家都常常接觸而不確定的題目。如果您來美國或加拿大旅遊在所謂的工匠咖啡館（A

2017-12-31 意式咖啡我要分享

法式濾滴壺的用法

咖啡用品

法式濾滴壺的用法

使用滴濾式咖啡壺的方法用濾杯來衝煮咖啡，是一種相當經濟方便的方法，它的原理和美式咖啡相同，看似簡單事實上卻需要有相當的經驗，困難度更甚於虹吸式咖啡，功夫夠的話，可以衝出一杯相當高水平的咖啡；它的重點就在於能否拿捏好水量和速度。準備材料：

2016-05-24 咖啡用品我要分享

手衝濾滴是最簡單的咖啡沖泡法

咖啡技術

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濾紙可以使用一次後立即丟棄，比較衛生、也容易整理。注水的流速與注入方法都可以調整，一人份也很方便沖泡。注水的流速與注入方法都可以調整，一人份也很方便沖泡。濾紙須和過濾杯搭配使用，濾杯通常是樹脂制，也有陶製，不過若要保持悶蒸時的溫度，選用樹

2014-08-30 咖啡技術我要分享

煮咖啡的方法手衝濾滴是最簡單的咖啡沖泡法

手衝咖啡

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2014-10-24 手衝咖啡我要分享

怎樣衝咖啡纔好喝土耳其沖泡咖啡研磨度濾滴咖啡/法壓咖啡介紹

精品咖啡豆

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手衝咖啡方法 - 簡介該清單並非詳盡無遺;它包含西半球最流行的釀造方法。我們可以在列表中添加印度咖啡和越南咖啡方法，（順便說一句，非常相似）。如需更長的清單，請查看我們的維基頁面，瞭解咖啡製備方法。濃縮咖啡杯濃縮咖啡是通過將熱水推入包含在端

2019-08-19 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡沖泡技巧防止過度萃取

咖啡技術

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透過式手衝濾滴的流速一般較快，實際上是利用水流衝擊力攪動咖啡粉，使粉、水充分接觸而萃取，並在雜味溶解之前完成萃

2015-01-14 咖啡技術我要分享

手沖和法壓對於萃取的一些看法咖啡茶與冰淇淋

手衝咖啡

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手沖和法壓分別代表着濾滴和浸泡兩種萃取方式，理論上講，不同的萃取方式得到味道和口感差別非常明顯，很難進行對比。但從實際上看，這兩者在沖泡和萃取上也具有一定的規律，這種規律對於我們日常咖啡的製作仍然有一定的參考價值。先來看看法壓和手衝濾滴制

2016-04-20 手衝咖啡我要分享

知識 | 掛耳咖啡和速溶咖啡

咖啡知識

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濾泡式咖啡掛耳包，應該是濾滴咖啡發展到現階段的集成物了。掛耳咖啡，是一種很聰明的設計，是快節奏生活的產物和懶癌患者的福利。它不僅操作便捷，口味多樣，僅需一袋咖啡，一隻杯子和200ml的熱水，就能即可享受到咖啡的香醇美味。速溶咖啡，是通過將咖啡

2016-08-15 咖啡知識我要分享

掛耳咖啡和速溶咖啡哪個更好？掛耳包和手衝咖啡的風味口感區別

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2022-09-24 咖啡知識我要分享

咖啡器皿介紹

咖啡莊園

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土耳其咖啡壺：在十九世紀初期的中東地區流行於民間，人們稱之爲伊芙利克。其外形高約六寸，容量約三至四人份，長柄，多半由純銅或黃銅製成，少數還有內部鍍錫處理。那不勒斯轉壺：十九世紀中期（1860年左右），法國人發明了較爲簡易的過濾咖啡器，直至1950

2016-06-01 咖啡莊園我要分享

咖啡的特性咖啡器皿藍山咖啡起源

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2016-05-26 咖啡莊園我要分享

精品咖啡學怎樣防止咖啡過度萃取

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2014-10-11 咖啡知識我要分享

咖啡酸度和甜度手衝咖啡法壓咖啡萃取原理

手衝咖啡

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甜味和酸味關於甜味和酸味的一個共識是，酸和甜是相得益彰的。缺乏酸味的甜會顯得呆板，沒有甜味的酸則比較尖銳。俗話說酸甜可口，就是這個道理。從分子極性來考慮，手衝濾滴由於萃取時間短，他所萃取的甜味物質通常比法壓少，而考慮到碾磨度帶來的與水接

2016-04-20 手衝咖啡我要分享

咖啡粉的粗細對風味的影響-摩卡壺咖啡粉粗細

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咖啡粉的粗細對風味的影響-摩卡壺咖啡粉粗細各式泡煮法的研磨度，由粗而細，依序爲：法式濾壓壺(粗研磨)，電動濾滴壺(中粗)，手衝壺、虹吸壺、臺式聰明濾杯(中度)，摩卡壺(中細)，濃縮咖啡(細)，土耳其咖啡(極細)。根據歐洲精品咖啡協會(SCAE Speciality

2016-11-28 咖啡粉我要分享

咖啡粉的粗細對風味的影響常見研磨粗細圖-手衝咖啡粉粗細

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2016-11-26 咖啡粉我要分享

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2016-11-01 咖啡我要分享

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2018-02-01 手衝咖啡我要分享

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