Espresso是世界上最香濃的咖啡，在品嚐前需要喝杯清水，潤飾一下口腔。基本品嚐方法是先聞，espresso香氣濃烈迷人，應該好好的沉浸一下;然後是品，Espresso的品有多種流派，當然這個可以根據個人喜好來定。基本上分兩種，一種是一口而盡的，一種是先稍微小口的喝，然後是一飲而盡的。每種品味的方式和感覺都是有區別的。基本上一口而盡的品嚐到的是espresso綜合的口味，而分次而盡的，可以品嚐到espresso味道的分層。如果你喝到的是一杯完美的espresso，那麼你一定可以容易的感受到它和你曾經喝過的其他咖啡明顯又張揚的區別。完美espresso可以讓你在喝過後口腔持續20-30分鐘的回甘。

　　4.最不影響睡眠的又最香的咖啡

　　可能是友誼長期速溶咖啡和國內 咖啡文化 發展的影響，很多人認爲咖啡是極度影響睡眠的。那麼在這裏我借用國際權威的說法來陳述意式咖啡的咖啡因含量問題。

　　濃縮咖啡中咖啡因的含量並不因爲味道濃就比別的咖啡做法咖啡含量高。咖啡因是一種無味的可溶於水的白色粉末，有一定的興奮作用，據coffeeresearch.org的研究表明咖啡因並沒有上癮性。濃縮咖啡中咖啡因的含量是所有咖啡做法中含量最低的。因爲製作過程中，咖啡和水接觸的時間最短。Espresso的咖啡因含量大概是普通單品咖啡咖啡因含量的1/4，是速溶咖啡咖啡因含量的1/8-1/10。

　　當有了一杯完美的espresso後，我們才能在espresso的基礎上，調製出各種像Cappuccino,Moka, Latte這樣風靡世界的咖啡。

　　最後一點說明：

　　機器不是好的 espresso 最重要關鍵!!! 操作機器的人才是!!! 我們稱操作 espresso 機器的專家叫 barista。

　　要成爲一位優秀的 barista 的祕訣是什麼?? 答案是：注意一切細節(parameter) 與你口中咖啡的關係，並且試着去控制所有細節，設法得到最佳結果。

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