水法瞭解更多有關水法的內容_中國咖啡網

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手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別斷水法/不斷水法咖啡風味影響

精品咖啡豆

手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別斷水法/不斷水法咖啡風味影響

手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別特點有什麼？一起來看一下吧！斷水法 30g 水悶蒸約20秒中心緩慢注水幫助悶蒸至最高點，大水注繞圈翻攪約100g。斷水後等表面下陷約1公分再注水，重複約2、3次直到所需萃取量。咖啡豆：凸鼻子-非洲風情仲夏夜之夢磨豆

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

手衝手法有哪些分類和特點？斷水法和不斷水法有什麼不同？

精品咖啡豆

手衝手法有哪些分類和特點？斷水法和不斷水法有什麼不同？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝手法有哪些分類和特點？斷水法和不斷水法有什麼不同？無疑問十家咖啡店有六家都愛用手衝手法「不斷水法」這手法大多被定爲「入門級」因爲這手法需要的「穩定幼水流」

2018-06-19 精品咖啡豆我要分享

【手衝注水技巧】手衝咖啡斷水法與不斷水法的差別、優缺點

手衝咖啡

【手衝注水技巧】手衝咖啡斷水法與不斷水法的差別、優缺點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）影響手衝咖啡的七大因素對初入門者來說，建議先以簡單、輕鬆的方式來進行，儘可能避免太多獨門特殊手法，重要的是多衝多喝，先把手感練出固定模式來，分別嘗試注水時斷水法與不斷

2018-01-08 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡豆推薦|手沖斷水法與不斷水法的區別_手衝技巧講解

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）對初入門者來說，建議先以簡單、輕鬆的方式來進行，儘可能避免太多獨門特殊手法，重要的是多衝多喝，先把手感練出固定模式來，分別嘗試注水時斷水法與不斷水法的操作法，再循序漸

2018-08-26 手衝咖啡我要分享

斷水法如何影響手衝咖啡萃取？

咖啡沖泡方式煮法

斷水法如何影響手衝咖啡萃取？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果想要衝出好咖啡，就不可以輕忽水質的重要性，水溫、水質、化學組成、注水方法等，都會影響咖啡萃取出的風味、香氣、萃取率。本文讓我們來看看最常被使用的注水技巧：斷水法。

2019-02-12 咖啡沖泡方式煮法我要分享

手衝技巧教學｜斷水法與不斷水法的注水技巧有什麼不同

手衝咖啡

手衝技巧教學｜斷水法與不斷水法的注水技巧有什麼不同

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡教程_手衝咖啡視頻_手衝咖啡技巧與比例｜什麼是有穿透力的水有穿透力的水柱，一般來說是指當給水的過程當中，都會期望每一次給水的時候，水柱都可以穿過前一次已經喫水

2018-03-17 手衝咖啡我要分享

常見的手衝注水法-斷水法與不斷水法的效果對比哪種手衝過萃容易

手衝咖啡

常見的手衝注水法-斷水法與不斷水法的效果對比哪種手衝過萃容易

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據這次說說兩種常見的手衝法在正式說之前先介紹一下其設定咖啡豆:Kenya Nyeri Gatomboya AA 研磨度:Kalita nicecutmill 3 水溫

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡不斷水法示範如何通過斷水來控制手衝咖啡衝煮時間？

手衝咖啡

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據對初入門者來說，建議先以簡單、輕鬆的方式來進行，儘可能避免太多獨門特殊手法，重要的是多衝多喝，先把手感練出固定模式來，

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

手衝注水高度手衝咖啡注水幾次步驟手衝咖啡斷水法注水時間

精品咖啡豆

手衝注水高度手衝咖啡注水幾次步驟手衝咖啡斷水法注水時間

很多人想學手衝咖啡....最近有好幾位啡友不時問到手衝的技巧，手衝好像很簡單，但說起手衝注水環節，很多人都不知道注水大小該如何拿捏。手衝咖啡方法斷水法與不斷水法區別是什麼？手衝注水一般操作流程：第一次注水：注水後咖啡粉會吸水膨脹一。將手衝

2019-08-20 精品咖啡豆我要分享

V60濾紙式手衝- 兩段式斷水法介紹手衝咖啡需要的工具有哪些

咖啡知識

V60濾紙式手衝- 兩段式斷水法介紹手衝咖啡需要的工具有哪些

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） V60 濾紙式手衝- 兩段式斷水法兩段式斷水法, 利用溫度計控制水溫, 運用電子秤精準控制注水量, 前後兩段使用各一半的注水量, 可以精準控制每次沖泡出來的味道, 當運用固定的溫度,

2019-01-04 咖啡知識我要分享

用點滴滴水法從咖啡 KONO河野式手沖技法

手衝咖啡

用點滴滴水法從咖啡 KONO河野式手沖技法

手沖方式有很多種，最常見的是細水流蒸漢堡然後打圈，或者是歐美流行的細粉攪拌法。今天為大家介紹「KONO河野式手沖技法」，在悶蒸咖啡粉(俗稱蒸漢堡)的時候用點滴滴水法，一直滴到咖啡粉充分排氣，去到最佳萃取點的時候開始加速加大水流直到萃取完成。河野

2015-10-16 手衝咖啡我要分享

法蘭絨濾布手衝咖啡搭配斷水法衝煮參數法蘭絨濾杯的導流概念

手衝咖啡

法蘭絨濾布手衝咖啡搭配斷水法衝煮參數法蘭絨濾杯的導流概念

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）《一流咖啡師在家怎麼喝咖啡》法蘭絨濾布手衝咖啡Nel drip 身爲手衝大神的你，玩過法蘭絨嗎？法蘭絨的流速比一般濾紙稍快因此大部分都是搭配斷水法，不然容易太淡影片中是使用

2018-01-29 手衝咖啡我要分享

初學者練拉花|可可粉大法、抖水法、反覆法，便宜練拿鐵拉花不難

咖啡技術

初學者練拉花|可可粉大法、抖水法、反覆法，便宜練拿鐵拉花不難

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）可可粉法在醬油法的基礎上在表面拍灑些可可粉。也有人用咖啡粉或咖啡渣代替可可粉。好處：再也不用擔心沒有油脂。壞處：除增加了些成本，沒明顯缺點。綜合評分：★★★ 抖

2019-02-22 咖啡技術我要分享

獨特半水法的印尼曼特寧咖啡豆產區莊園介紹拉蘇娜瓦哈娜莊園

拉蘇娜瓦哈娜莊園

獨特半水法的印尼曼特寧咖啡豆產區莊園介紹拉蘇娜瓦哈娜莊園

來自蘇門答臘北邊託巴湖區的藍色巴塔克（Blue Batak），則另有些故事可講：藍色巴塔克以蘇門答臘北部的原住民巴塔克族命名。巴塔克族以信奉基督教爲主，事實上，它纔是曼代寧族的母裔，在《咖啡學》一書中亦曾提到，蘇門答臘咖啡被廣義通稱爲曼特寧，事實上

2016-07-06 拉蘇娜瓦哈娜莊園我要分享

V60濾紙式手衝-兩段式斷水法教程 V60爲什麼要逆時針打圈？

咖啡器具

V60濾紙式手衝-兩段式斷水法教程 V60爲什麼要逆時針打圈？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡愛好者必備濾杯:Hario V60的歷史與萃

2018-01-21 咖啡器具我要分享

手衝咖啡前要挑豆嗎手衝咖啡分段注水與連續注水咖啡口感區別

精品咖啡豆

手衝咖啡前要挑豆嗎手衝咖啡分段注水與連續注水咖啡口感區別

手衝咖啡豆怎麼挑選瑕疵豆？又是一個禮拜的開始啦放鬆補充一下咖啡的健康知識，手衝的朋友們，就從明天的第一杯開始跟我們一起挑豆吧～污名化咖啡的「苦澀、反胃、咬喉」感其實跟劣質豆或是豆子氧化保存很有關係，他們藏在其他渾圓的好豆後面，不但影響衝

2019-10-15 精品咖啡豆我要分享

曼哈頓現咖啡遊擊店僅售無咖啡因的100%無公害咖啡

咖啡行業

曼哈頓現咖啡遊擊店僅售無咖啡因的100%無公害咖啡

來源：贏商網核心提示：不久前，曼哈頓街頭現咖啡遊擊店，號稱只出售不含咖啡因的100%無公害咖啡。這家店由 Swiss Water Decaffeinated Coffee 公司開設，正是他們開創了瑞士脫水法( Swiss Water Process )去除咖啡因的處理方法。不久前，曼哈頓(專題閱讀)

2015-11-17 咖啡行業我要分享

【解密】--關於手衝，那些你必須知道的事！

咖啡技術

【解密】--關於手衝，那些你必須知道的事！

咖香導讀：你做手衝嗎?你知道怎麼挑選手衝壺嗎?你知道你的注水方式其實是會影響咖啡濃度的嗎?你想知道當衝出一杯口味不那麼讓人滿意的咖啡時要用什麼方法補救的嗎?想知道?看看下面小咖的總結吧! 一、關於手衝壺構造的祕密市面上的手衝壺形形色色千奇百怪，

2015-11-11 咖啡技術我要分享

手衝咖啡是不是噱頭？入門新手要怎麼入坑手衝咖啡？

手衝咖啡

手衝咖啡是不是噱頭？入門新手要怎麼入坑手衝咖啡？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）噱頭：百度百科：噱頭一詞主要有三個意思：一是引人發笑的話和舉動；二是花招；三十滑稽。有做看點、賣點、叫座之意。 My Dear原田知世 - noon moon 關於是不是噱頭的討論首先，

2018-07-12 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡五大手法基本知識教程教學手衝咖啡步驟中心注入法

手衝咖啡

手衝咖啡五大手法基本知識教程教學手衝咖啡步驟中心注入法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）這次說說兩種常見的手衝法所以meow拍了段影片作參考在正式說之前先介紹一下其設定咖啡豆：KenyaNyeriGatombo

2022-07-01 手衝咖啡我要分享

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