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雀巢發佈借鑑葡萄酒技術研發的咖啡新品2012春季限量版奈斯派索瑙

咖啡資訊

雀巢發佈借鑑葡萄酒技術研發的咖啡新品2012春季限量版奈斯派索瑙

雀巢新品奈斯派索（Nestl Nespresso）2012春季限量版特級瑙菈（Naora）膠囊咖啡雀巢新品奈斯派索（Nestl Nespresso）2012春季限量版特級瑙菈（Naora）膠囊咖啡日前發佈。該產品是借鑑葡萄酒制酒的晚收技術（late harvest）而開發的。晚收技術有助於最大程

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

借鑑Espresso咖啡機設計的“萃茶機”

咖啡機

借鑑Espresso咖啡機設計的“萃茶機”

Cambridge Consultants是英國的一家設計開發公司，他們借鑑意式濃縮咖啡機(Espresso machine)的工作原理，設計出最新的“萃茶機”。

2014-06-09 咖啡機我要分享

借鑑Espresso咖啡機設計的“萃茶機”

咖啡機

借鑑Espresso咖啡機設計的“萃茶機”

中國是茶樹的原產地。中國在茶業上對人類的貢獻，主要在於最早發現並利用茶這種植物，把它發展形成爲中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。中國茶業，最初興於巴蜀，其後向東部和南部傳播開來並遍及全國。到了唐代，又傳至日本和朝鮮;16世紀後被

2015-07-07 咖啡機我要分享

借鑑Espresso咖啡機設計的“萃茶機”

精品咖啡學

借鑑Espresso咖啡機設計的“萃茶機”

中國是茶樹的原產地。中國在茶業上對人類的貢獻，主要在於最早發現並利用茶這種植物，把它發展形成爲中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。中國茶業，最初興於巴蜀，其後向東部和南部傳播開來並遍及全國。到了唐代，又傳至日本和朝鮮;16世紀後被

2015-09-21 精品咖啡學我要分享

42平米里開一間咖啡館，這裏有家裝修值得借鑑簡易便捷的咖啡館

咖啡行業

42平米里開一間咖啡館，這裏有家裝修值得借鑑簡易便捷的咖啡館

WKW 是一家在聖彼得堡的亞洲餐廳，他們邀請俄羅斯的設計師 Katya Tolstykh 和Maxim Shcherbakov 設計室內，要求用天然的材料和幾何圖案表現出亞洲風格，但不能有直接的亞洲圖案。進門正對着的牆面是用三角形的木板拼出來的，相互間隔以帶木紋或不帶木紋，白

2015-12-14 咖啡行業我要分享

Cafe With Cool Interior Design 咖啡館裝修借鑑

咖啡行業

Cafe With Cool Interior Design 咖啡館裝修借鑑

2016-04-29 咖啡行業我要分享

社區咖啡館必死？顯然這家店是個例外咖啡館經營借鑑

咖啡行業

社區咖啡館必死？顯然這家店是個例外咖啡館經營借鑑

暖光、綠植、書本、咖啡香。在啡姐的小調查中，不少人希望自己小區門口，能有這樣一間小小咖啡館。而現實是，社區咖啡館玩家多，贏家少，開得快，倒得更快。你一個不留神，心心念唸的吧檯小哥/姑娘就跟咖啡館一起不知所蹤。不過也有例外。【 1 】被詛咒

2016-04-28 咖啡行業我要分享

星巴克成功的原因值得借鑑

咖啡館經營

星巴克成功的原因值得借鑑

星巴克咖啡品牌延伸的成功典範企業創造名牌，名牌造企業。名牌的產生絕非易事，需要企業一代甚至幾代人的努力，需要方方面面的條件。名牌可以產生巨大的影響力、凝聚力和吸引力，爲企業的發展提供強大的動力，這一狀況可稱爲名牌的內部延伸效應。只要考察一

2014-07-26 咖啡館經營我要分享

雲南普洱咖啡豆介紹：黑茶日曬咖啡卡蒂姆品種古早創新處理法

精品咖啡豆

雲南普洱咖啡豆介紹：黑茶日曬咖啡卡蒂姆品種古早創新處理法

七彩的雲南，產茶，也產咖啡，但很難相信，產出這些老茶葉的莊園，其實還栽種着咖啡。至今，越來越多的茶咖廠在雲南，既種茶，又種咖啡。比如說，研發出黑茶日曬處理法的孟連信崗茶咖廠，借鑑傳統制茶工藝加以改良，在普通的雲南豆身上得到了不普通的實驗結

2020-06-05 精品咖啡豆我要分享

墨爾本的咖啡文化國外的咖啡館咖啡館推薦可以借鑑的咖啡館

咖啡資訊

墨爾本的咖啡文化國外的咖啡館咖啡館推薦可以借鑑的咖啡館

St.Ali 我問過很多咖啡專家，墨爾本最好的咖啡館是哪個，卻沒人給我一個標準答案。但很多人告訴我：St.Ali算一個，畢竟它能把咖啡館當做一個品牌，把咖啡師打造成爲明星。它足以有成功的理由。我和咖啡師朋友會面的週末通常是探索3、4家店的日程安排。剛回

2016-04-26 咖啡資訊我要分享

藍瓶子推出全新摩卡壺Blue Bottle Moka Pot

咖啡機

藍瓶子推出全新摩卡壺Blue Bottle Moka Pot

如今習慣喝咖啡的人越來越多，有意思的咖啡壺也在不斷湧現。日前，聞名全球的咖啡品牌 Blue Bottle Coffee 就推出了一款造型前衛的咖啡壺 Moka Pot。它在設計上借鑑了意大利經典的咖啡沖泡工具，可採用加熱蒸餾原理沖泡出香氣馥郁的咖啡。此外，陶瓷、軟木、

2015-01-05 咖啡機我要分享

Blue Bottle摩卡壺咖啡器具濃縮拼配豆造型清新原理傳統：藍瓶

摩卡壺器具

Blue Bottle摩卡壺咖啡器具濃縮拼配豆造型清新原理傳統：藍瓶

我們之前曾介紹過其與美國第一郵差包品牌TIMBUK2（天霸）推出的旅行咖啡套裝曾獲不小認可，近期Blue Bottle Coffee更是推出了一款造型前衛的摩卡壺（Moka Pot），借鑑了傳統摩卡壺衝煮方式，中部爲咖啡粉區，注水進行衝煮，看小清新風格的圖片，出品的濃度會

2016-04-20 摩卡壺器具我要分享

30年免費喝?星巴克會員卡的終極奧祕!探索餐飲會員營銷的未來

咖啡資訊

30年免費喝?星巴克會員卡的終極奧祕!探索餐飲會員營銷的未來

星巴克的星享卡，想必經常喝咖啡的朋友並不陌生，而今年年初，星巴克會員卡再次放出大招：終身免費卡!全球限量14張，30年有效期內每天憑卡可領取一杯咖啡!就拿鐵來算，30 x 365 x 30=328,500RMB!是的，你沒有看錯，價值32萬8!通過參與活動抽獎就有機會獲得!

2015-12-08 咖啡資訊我要分享

咖啡師的“奧林匹克”——WBC咖啡師大賽

咖啡比賽新聞

咖啡師的“奧林匹克”——WBC咖啡師大賽

正式比賽只是賽事的核心環節，但圍繞賽事還將有來自中國咖啡業界的精英齊聚廈門，就咖啡的專業、經營、教育推廣等環節進行互動，將對廈門咖啡整體水平提升提供參考合借鑑CBC廈門分區賽作爲本次咖啡生活集的構成單元，將於咖啡生活集的活動現場同期舉行（11月3

2016-08-01 咖啡比賽新聞我要分享

中國第二屆濟南咖啡師比賽將開始

咖啡資訊

中國第二屆濟南咖啡師比賽將開始

據濟南中恆商城相關負責人介紹，此次咖啡師技能大賽是在去年成功舉辦首屆大賽的基礎上，又一次推出的高規格、高水平的專業賽事。烘焙技能大賽則是借鑑咖師技能大賽成功舉辦的經驗和模式，首次在濟南市推出的烘焙專業技能大賽，以金秋時節，碩果飄香爲比賽主題

2016-10-31 咖啡資訊我要分享

新的咖啡器具“蒸汽龐克”

咖啡知識

新的咖啡器具“蒸汽龐克”

咖啡愛好者一定注意到了，近年來全球咖啡消費不斷增長，新的咖啡器具也隨之不斷被髮明，比如愛樂壓、萃啡塔等等，而且它們都出自一個地方，讓人不禁感嘆其創新精神和創造力。這不，在即將舉行的(4月19~21日、波特蘭市)第24屆美國精品咖啡協會年度展會上，又

咖啡器具

2014-08-13 咖啡知識我要分享

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的味道口感風味描述處理法簡介

哥斯達黎加咖啡豆

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的味道口感風味描述處理法簡介

哥斯達黎加塔拉珠咖啡豆的味道口感風味描述處理法簡介哥斯達黎加的咖啡技藝甚高，不論育種，栽植或後段加工（水洗，半日曬）足爲各產國借鑑。但名產區供不應求，不肖業者常以其他二流產區混充精品豆，距離塔拉珠百里之遙的產區也敢以塔拉珠之名渾水摸魚，不

2017-02-02 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

如何選擇咖啡豆？

咖啡豆

如何選擇咖啡豆？

1、如何選擇咖啡豆? 首要看的還是價格，一份價錢一份的道理還是值得借鑑的，但並不表明貴的就一定好的，但便宜的就99%買不到高品質的商品。對於咖啡豆也是一樣，通常中高品質的咖啡豆，227g包裝的咖啡豆價格都在50以上。其次，看新鮮度，越新鮮的咖啡豆味道

2014-06-24 咖啡豆我要分享

開咖啡店應注意什麼，如何開一家小型咖啡館

咖啡館經營

開咖啡店應注意什麼，如何開一家小型咖啡館

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店首先，根據客源分析進行咖啡館風格定位。所謂客源分析，說白一點就是您想開的咖啡館是給哪些人開的，那就看看周邊有哪些建築，主要哪些人羣，周邊有哪些餐館，那些餐館的價格定位如何?經營

2017-05-19 咖啡館經營我要分享

愛樂壓如何做一杯意式濃縮咖啡-美式咖啡的做法品鑑萃取

咖啡

愛樂壓如何做一杯意式濃縮咖啡-美式咖啡的做法品鑑萃取

愛樂壓如何做一杯意式濃縮咖啡-美式咖啡的做法品鑑萃取與滴濾咖啡機不同的是，儘管浸泡時間很短，它能充分浸泡咖啡顆粒，而且在萃取時施加了舒緩、溫柔的壓力；它借鑑了法壓壺的壓桿原理，但咖啡液體從器具底部經濾紙壓出，使用的咖啡顆粒也比法壓壺要求的

2016-12-27 咖啡我要分享

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