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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：2016年尼加拉瓜（COE）冠軍 橙果莊園 象豆 蜜處理（非競標批次） （Nicaragua Finca El Naranjo Dipilto Maragogype Honey/Full Miel） 風味敘述： 幹香：花甜香、黑糖甜感、蜂蜜、花椒、香草
什麼是 咖啡卓越杯 ？ 卓越杯是最負盛名的競賽和高品質特色咖啡獎。每年都有數以千計的咖啡被提交審議，獲獎者將以優惠的價格在高級在線拍賣會上出售，通常遠高於正常的付費價格。卓越的拍賣進行到農民，幫助他們嘗試不同的品種和加工，購買新的土地和設備。
什麼是卓越杯 ？ COE (Cup of Excellence)：卓越杯，起源自1999年巴西的咖啡生產團體開始，是協助咖啡農將咖啡豆評級定價，鼓勵第三世界莊園種植出色咖啡豆。近年來，許多中南美洲的咖啡生產國如瓜地馬拉、哥斯大黎加、尼加拉瓜也陸續加入，開始普及化，現有
尼加拉瓜 Nicaragua 象豆 日曬(非競標批次) 產 區：新賽哥維亞區 Nueva Segovia 莊園名稱：橙果莊園 Finca El Naranjo Dipilto 處理方式：不沾水日曬 Natural Process 品 種：卡圖拉 Caturra 種植海拔：1,600 公尺 莊園簡介 尼加拉瓜橙果莊園位於 Nueva Sego
CoE即Cup of Excellence，代表一杯完美的咖啡又稱卓越杯 ，它是世界上最重要的精品咖啡豆競賽。由卓越咖啡組織（ACE）於 1999年的巴西首次舉辦 ，是目前全世界最知名、最具權威的精品咖啡競賽，也是評判頂級咖啡的比賽中最具公信力的。 競賽一般每年舉行一次
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯 2017卓越杯第四名|總統賞優勝聖安東尼莊園瑰夏種的風味？ 經過10餘年的籌備與辛勤奔走下， 祕魯 終於加入卓越杯競賽的行列！一如往例，首屆大賽的國際評審皆屬邀請制，筆者一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 摩吉安娜 皇后莊園 (COE卓越杯多次得獎) 海拔：1200 1400 米 處理法：日曬 烘焙度：中烘焙 2016 Coffee Review 92分 榮獲2016 Coffee Review 92分，COE卓越杯獲獎無數。口感柔順回甘，蘊含巧妙的薰
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：2016年尼加拉瓜（COE）冠軍 南藍鳩莊園 日曬卡杜拉（非競標批次） （Nicaragua Finca El Naranjo Dipilto Caturra Natural） 風味敘述：肉桂、桃子、白柚 清雅優雅花香，堅果香帶出柔潤莓果，
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 水中銀分析發現，添加劑愈多，安全品質似乎愈差。以泡沫咖啡(Cappuccino)爲例，添加劑達15種，僅29%樣本的品質屬卓越;而只有十種添加劑的摩卡，67%樣本屬品質卓越;只有九種添加劑的拿鐵，5
卓越杯項目以及商標目前由美國精品咖啡聯盟（簡稱ACE,是一個非營利性的組織）擁有及管理.ACE每年與卓越杯項目（杯測賽）舉辦國協力完成精品咖啡的杯測篩選以及在線拍賣,同時建議和推進任何與咖啡品質提升有關的事物,目的在於在舉辦國推選出精品咖啡的典範,交
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Honduras 2016 CoE No.16 Bella Vista 洪都拉斯卓越杯優勝得獎批次！來自馬卡拉區的美景莊園！ 這批美景莊園Bella Vista （2016）由亞歷克斯羅馬經營（ Alex Ramon Ponce Rodriguez），來自我很喜愛
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在娜玲瓏省(Narino)的上方並與知名產區薇拉省(Huila)相鄰，雖然考卡省是COE卓越杯的常勝產區之一，但知名度卻不如上述其他兩省，因此2014年開始有了考卡卓越杯(Cauca Best Cup)這
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 品名：巴西COE季軍莊園 聖泰奧/神木莊園 黃波旁 去果皮日曬（2017年新豆） （Brazil Fazenda Sertaozinho Yellow Bourbon Pulped Natural） 風味敘述：幹香豐富的杏仁果、肉桂、甘草、丁香的藥材的
哥斯達黎加 布魯瑪斯處理廠 多娜克羅曼西亞莊園 藝妓種 蜜處理 風味敘述： 花香， 甜橙， 荔枝， 酸質清亮有層次 ，口感乾淨透徹， 層次變化度佳， 餘韻猶存。 布魯瑪斯處理廠(Brumas del Zurqui)生產得獎莊園記錄： 2017年 哥斯達黎加卓越杯(COE)第19名 森
卓越杯是在幾個國家舉辦的一次比賽，目的是在每個地方找到最好的咖啡。今年，116個 咖啡豆薩爾瓦 多生產商提交了樣品。在本週內，國際法官和國內法官將對每一杯咖啡進行品嚐，以確定有多少人符合參加競爭的條件：達到87分。 去年提交了184份咖啡樣品，這次是
尼加拉瓜咖啡 卓越杯第七名泉源莊園Finca El Manantial 2018 CoE 7th 泉源莊園El Manantial屬於尼加拉瓜北部新西高維亞產區Nueva Segovia，現任莊園主Gloria Stella Lopez Moreno和她先生由公公手中繼承，泉源莊園第一次參加卓越杯競賽就得到第七名殊榮！Glo
哥倫比亞的考卡卓越杯咖啡 介紹： 哥倫比亞在2014年開始就有了考卡卓越杯（Cauca Best Cup）這樣的競標會，由美國知名貿易商、當地出口商與哥倫比亞咖啡協會合力舉辦。2014年第一屆考卡卓越杯收到了約200個參賽樣品，而2015年則是超過兩倍的數量，約有500家
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 卓越杯Cup Of Excellent 的故事？常勝冠軍| 巴拿馬Finca El Cielito咖啡 農莊咖啡豆 目前有加入COE的咖啡產國屬中南美洲的國家最多：巴西、危地馬拉、尼加拉瓜、薩爾瓦多、哥倫比
哥斯達黎加 布魯瑪斯處理廠 森特羅莊園 薇拉薩奇種 紅蜜 風味敘述： 高山梨、成熟的橙色水果、花香調、 烘烤胡桃、酸質雅緻但活潑、黑糖餘韻。 森特羅莊園(Finca El Centro)勇奪 2017年哥斯達黎加卓越杯(COE)第19名 2016年哥斯達黎加卓越杯(COE)第3名 以及 2
巴拿馬翡翠莊園lasrocas咖啡豆風味介紹 藍標瑰夏改名lasrocas
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