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相傳在公元6世紀左右，一名埃塞俄比亞牧羊童卡爾岱，平時都在附近山坡放羊，黃昏時只要聽見他的口哨聲，羊羣立即從四處竄出，跟着他回家。 一天傍晚，他照樣吹起返家的口哨，但羊羣卻毫無反應，他急忙尋找羊羣蹤跡，發現羊兒在不遠處，不停地蹦蹦跳跳，四處
相傳在公元6世紀左右，一名埃塞俄比亞牧羊童卡爾岱，平時都在附近山坡放羊，黃昏時只要聽見他的口哨聲，羊羣立即從四處竄出，跟着他回家。
卡爾迪 (Kalde)的傳說 關於咖啡的傳說最初起源於埃塞俄比亞。 公元前67世紀，有個放牧山羊的牧童卡爾迪(Kalde)住在埃塞俄比亞一座險峻山脈阿比西尼亞的一個山村裏。某天，他看到了一個奇怪的景象。就是山羊們突然瘋狂地、開舞會似地喧鬧起來。卡爾迪觀察山羊
厄瓜多卡爾奇省角雕莊園黃蜜咖啡價格400美元貴嗎？咖啡風味怎麼樣？下面關於咖啡的詳細介紹： 原產地：厄瓜多 莊園名稱：厄瓜多卡爾奇省角雕莊園黃蜜 處理法：黃蜜 豆種：100％阿拉比卡卡斯提優（卡斯蒂略） 風味：熱帶水果甜棗太妃糖酸值圓潤滑順平衡 焙度
巴西P-C天然Lot22（50％）和E-S水洗Lot33（50％）咖啡介紹： 地區：米納斯吉拉斯米納斯吉拉斯 - PoosdeCaldas波蘇斯 - 迪卡爾達斯 品種：黃波旁Yellow Bourbon 採收期：5 - 9月 海拔：1,000 - 1,300米 處理法：日曬處理法 PoosdeCaldas波蘇斯 - 迪卡爾達斯不
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉共和國（西班牙語：Repblica de Guatemala）位於北美洲大陸的南部。西濱太平洋，東臨加勒比海，向北與墨西哥相接，向東北鄰伯利茲，向東南鄰洪都拉斯和薩爾瓦多。 危地馬
哥倫比亞咖啡 聖荷西莊園 萊姆酒桶水洗｜咖啡介紹： 風味｜萊姆酒、麝香葡萄、櫻桃、酒香巧克力 烘焙度｜淺焙 產區｜卡爾達斯 (Caldas) 海拔｜1,650-1,850公尺 品種｜Castillo Naranjal 處理法｜萊姆酒桶水洗 聖荷西莊園在這幾年精品咖啡的潮流中，一直積極
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Ecuador Carchi Finca Irawa Wam Cristian Reyes Colombia F11 Yellow Honey 厄瓜多 北部產區 卡爾奇省 角雕莊園 Colombia F11 黃蜜 風味描述： 陳皮、炒紅糖、腰果般豐厚油脂感、
國家：哥倫比亞 莊園：FINCA LINA 芬卡麗娜 產區：卡爾達斯區 品種：卡杜拉 處理法：水洗 杯測報告： 哥倫比亞是目前全世界第二大的阿拉比卡咖啡生產國，因氣候的關係一年從頭到尾都生產咖啡，這對於消費者是一件好事，但是對於辛苦的農民這可不是一件好的差
婦女能頂半邊天?不，應該是一整片天! 在日本，有這樣一家經營咖啡豆和進口食品的商店，它97%的員工是女性，男性員工大都從事物流相關工作。而門店營業員中更是清一色的女性。這家奇葩的咖啡店叫做卡爾迪咖啡農場。該企業負責人尾田信夫認爲，在日本，女性決
咖啡入門學的基礎知識: 咖啡在我們的生活中越來越重要，甚至一日三餐都可以見到它的影子，一頓不喝困的慌~~在今天，咖啡會成爲世界的飲品，除了迷人的咖啡因，還有很多關於它的神祕面紗。 第一個發現咖啡的人是牧羊人卡爾迪！ 咖啡最早起源於東非埃塞俄比亞
衣索比亞是咖啡的原鄉，也是人類的搖籃。關於咖啡的出現有不同的說法。很久很久以前在埃塞俄比亞有一個叫卡爾迪的牧羊人，這哥們兒每天的樂趣就是一邊放羊一邊自編自唱。每當夕陽西下的時候，歡樂的卡爾迪就吹着笛子召喚羊羣回家。可是，突然有一天卡爾迪吹
比爾麥卡爾平經營哥斯達黎加的拉米尼塔咖啡莊園，這裏素來都以供應優質咖啡而聞名，1987年36睡的比爾麥卡爾平向卡車出租公司租了一輛卡車，在自己的咖啡莊園精挑細選了200袋咖啡豆，運往美國弗吉尼亞州，從此揭開了拉米尼塔的精品咖啡傳奇。 塔拉珠是哥斯達
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Burundi布隆迪是東非內陸一個小型國家，平均高度在1600m地勢高低起起伏伏，栽植咖啡豆都是小農型態，由於水源區的限制，產地的咖啡豆摘取後會集中到當地的水洗站CWS(Coffee Wash S
話說，在9世紀的衣索比亞西南部的高原地區，牧羊人卡爾和他的羊，找到了一種喫了會精神抖擻的紅果子，咖啡豆就這麼被發現了。 卡爾的經歷正巧被阿拉伯僧侶得知，在此後的一百年裏，阿拉伯人都像卡爾一樣，通過咀嚼來食用這種神奇的果實。 但阿拉伯僧侶的喫法
Pitalito是哥倫比亞南部Huila安第斯山脈以東一個備受推崇的種植區。 這裏有一個咖啡莊園是比較出名的，那就是聖荷西咖啡莊園，下面就來了解一下，這裏的咖啡吧！ Don Fauder Alvarez完全由Caturra品種的阿拉比卡咖啡製作而成。 Alvarez通過在沒有水的情況下將
莊園：拉蘭加爾農場 地區：Mogiana-Pocos de Caldas 品種：黃波旁 海拔：1200m 加工：日曬 此咖啡由Mogiana的Pocos de Caldas地區的3個小型Laranjal農場生產。Pocos de Caldas是一個火山口，這些農場位於火山口或火山口的邊緣。這些農民選擇最好的櫻桃在篩子
巴西 塞爾唐莊園 塞爾唐莊園位於卡爾摩迪米納斯（Carmo de Minas）。卡爾摩位於米納斯吉拉斯州南部Mantiqueira地區。就像勃艮第對於法國葡萄酒的重要性，卡爾摩在巴西咖啡中有着舉足輕重的地位。塞爾唐莊園（Sert?o Farm）屬於塞爾唐集團，這是一個在咖啡生
詹森莊園 關於詹森莊園 2004年巴拿馬的Peterson家族第一次把瑰夏品種呈現給大家，自此國際間開始對瑰夏爲之瘋狂，稱之爲咖啡屆的香檳。2013年巴拿馬精品咖啡協會頒發的巴拿馬咖啡獎，有了一個新的入圍者卡爾詹森的詹森莊園瑰夏。 Geisha發音同於日文的藝妓，
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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