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咖啡館日常運營的管理原則有哪些

咖啡知識

咖啡館日常運營的管理原則有哪些

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店無論你是咖啡館館主,或者已經註冊成爲公司形式的大咖公司老闆,你都要面臨一個問題,那就是管理。下面，小編爲大家講講咖啡館日常運營的管理原則，快來看看吧! 個人利益服從整體利益的原則

2017-07-20 咖啡知識我要分享

咖啡館的管理學

咖啡資訊

咖啡館的管理學

國內很多咖啡館，可以說，大部分咖啡館，基本上都會在咖啡館裏配備咖啡師和服務員，根據店面面積的大小和座位數的大小來配備各工種的人數。有些咖啡館配有甜點則需要請甜點師；有些咖啡館配有簡餐則需要請廚師；有些咖啡館賣雞尾酒那就得請調酒師。無論你是

2016-05-30 咖啡資訊我要分享

咖啡加盟店經營的幾大原則

咖啡資訊

咖啡加盟店經營的幾大原則

統一領導原則。統一領導原則是指：對於力求達到同一目的的全部活動，只能有一個領導人和一項計劃。統一領導原則講的是，一個下級只能有一個直接上級。它與統一指揮原則不同，統一指揮原則講的是，一個下級只能接受一個上級的指令。這兩個原則之間既有區別又

2016-12-13 咖啡資訊我要分享

咖啡加盟店之原則：人員的穩定與等級制度應該如何維護

咖啡資訊

咖啡加盟店之原則：人員的穩定與等級制度應該如何維護

咖啡加盟店之原則一：人員的穩定原則法約爾認爲，一個人要適應他的新職位，並做到能很好地完成他的工作，這需要時間。這就是人員的穩定原則。按照人員的穩定原則，要使一個人的能力得到充分的發揮，就要使他在一個工作崗位上相對穩定地工作一段時間，使他能

2017-01-06 咖啡資訊我要分享

創意咖啡的原則創業咖啡冠軍創意咖啡咖啡配方

咖啡知識

創意咖啡的原則創業咖啡冠軍創意咖啡咖啡配方

創意咖啡原則一瞭解不同咖啡的差異,和不同做法下給咖啡口感帶來的影響.（首先要會做咖啡,然後要懂咖啡,最後要會品咖啡.）創意咖啡原則二瞭解各種食材的特性和食用方法,學會處理食材,將處理不當的食材加入咖啡中不會有好結果. 創意咖啡原則三瞭解市面上所

2016-06-16 咖啡知識我要分享

咖啡常識判斷一杯咖啡的八個原則

咖啡知識

咖啡常識判斷一杯咖啡的八個原則

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表着瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，

2015-03-19 咖啡知識我要分享

杯測一杯好的咖啡的八個原則

咖啡技術

杯測一杯好的咖啡的八個原則

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表着瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，

2015-05-06 咖啡技術我要分享

杯測的八大原則什麼是杯測瞭解杯測

咖啡知識

杯測的八大原則什麼是杯測瞭解杯測

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，

2016-05-26 咖啡知識我要分享

杯測時評判咖啡的八個原則

咖啡技術

杯測時評判咖啡的八個原則

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，

2015-04-15 咖啡技術我要分享

咖啡技術操作：杯測時評判咖啡的八個原則

咖啡技術

咖啡技術操作：杯測時評判咖啡的八個原則

[導讀] 第一個原則:乾淨，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個第一個原則:乾淨，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的

2015-12-07 咖啡技術我要分享

咖啡品嚐常識杯測時評判咖啡的八個原則

咖啡知識

咖啡品嚐常識杯測時評判咖啡的八個原則

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，

2015-01-29 咖啡知識我要分享

杯測時評判咖啡的八個原則咖啡品嚐的技巧

精品咖啡學

杯測時評判咖啡的八個原則咖啡品嚐的技巧

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，

2015-10-27 精品咖啡學我要分享

咖啡常識判斷咖啡的八個原則

咖啡知識

咖啡常識判斷咖啡的八個原則

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，

2014-09-24 咖啡知識我要分享

杯測時評判咖啡的八個原則如何杯測新鮮烘焙

咖啡知識

杯測時評判咖啡的八個原則如何杯測新鮮烘焙

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，

2016-04-26 咖啡知識我要分享

評斷咖啡的八個原則

咖啡知識

評斷咖啡的八個原則

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]

2014-05-22 咖啡知識我要分享

評斷咖啡的八個原則

咖啡文化

評斷咖啡的八個原則

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，

2014-09-01 咖啡文化我要分享

杯測時評判咖啡的八個原則

咖啡知識

杯測時評判咖啡的八個原則

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，

2014-08-19 咖啡知識我要分享

精品咖啡學判斷咖啡的八個原則

咖啡知識

精品咖啡學判斷咖啡的八個原則

第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不乾淨的咖啡代表著瑕疵，但是乾淨的咖啡很容易變成[無味]，

2014-10-20 咖啡知識我要分享

咖啡研磨的原則好的研磨方法應包含以下4個基本原則

咖啡知識

咖啡研磨的原則好的研磨方法應包含以下4個基本原則

一般而言，好的研磨方法應包含以下4個基本原則： 1、應選擇適合衝煮方法的研磨度; 2、研磨時所產牛的溫度要低; 3、研磨後的粉粒要均勻; 4、衝煮之前才研磨。不管使用什麼樣的研磨機，在運作時一定會磨擦生熱。優良物質大多具有高度揮發性，研磨的熱度會增加

2015-03-25 咖啡知識我要分享

品鑑咖啡的八個原則：乾淨明顯層次質感

咖啡資訊

品鑑咖啡的八個原則：乾淨明顯層次質感

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）第一個原則:[乾淨]，淡的時候乾淨，濃的時候更要乾淨。就像一個房間，空空的很容易乾淨，但是推滿物品的時候也要是乾淨的。第二個原則:[主軸味道]，也就是代表這個產區的特色。乾淨是基礎，一杯不

2017-09-26 咖啡資訊我要分享

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