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普洱成專業咖啡品鑑師“搖籃”

咖啡資訊

普洱成專業咖啡品鑑師“搖籃”

雲南咖啡交易中心品控中心是目前亞洲最大的集檢測、培訓爲一體的品控中心，其中檢測區主要有咖啡物性檢測室、烘焙室、複檢室、樣品儲藏室，培訓區主要有培訓教室、SCAA認證杯測室等。作爲專業的咖啡人才培訓機構，品控中心從今年3月開始培訓咖啡品鑑師，截至

2016-10-12 咖啡資訊我要分享

如何從一家獨立小咖啡館，轉型做連鎖經營？

點評

如何從一家獨立小咖啡館，轉型做連鎖經營？

原本一家店賺錢，怎麼開到五家，越來越賠錢了？國內咖啡行業，能把一家小店開到盈利已屬不易，提到做連鎖更是頭大。今天就以國產的咖啡連鎖品牌雕刻時光爲例，聊聊做連鎖這件事。創業要有節奏感創業不是一條直線，而是起伏的波浪線。 1997年，莊崧冽

2017-04-25 點評我要分享

巴西日曬紅波本巧克拉咖啡豆怎麼手衝_巴西手衝咖啡怎麼練

巴西咖啡豆

巴西日曬紅波本巧克拉咖啡豆怎麼手衝_巴西手衝咖啡怎麼練

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西聖安東尼奧巧克拉咖啡豆這是一支由日本石光株式會社進行挑選品控與採購的咖啡，也是石光商貿在本土的銷量冠軍，深受日本市場喜愛的一支咖啡，每年由石光的杯測人員都會在巴

2018-11-09 巴西咖啡豆我要分享

雕刻時光咖啡館經營故事分享，如何發展爲加盟品牌

咖啡館經營

雕刻時光咖啡館經營故事分享，如何發展爲加盟品牌

在咖啡行業，成功開一家店已經非常不容易，要把咖啡店開成連鎖更是讓人頭大。但是，一部分咖啡店就把這件事做成了，雕刻時光就是其中一個。那麼，雕刻時光到底如何從一家咖啡店發展成一個咖啡品牌呢?這要從1997年說起了。創業要有節奏感創業不是一條直線，

2017-05-08 咖啡館經營我要分享

烘焙機的構造改造烘焙機？

咖啡知識

烘焙機的構造改造烘焙機？

壓差計可快速靈敏地指示氣體的微小正壓，負壓或差壓，被廣泛應用於監測風機出口靜壓，過濾器阻力，測量風速，通風狀態，測量孔板兩邊的差壓，還用於吹泡液位測量系統監測液位，監測氣體，空氣的混合控制比例，在醫療設備和裝置中監測血壓和呼吸壓力等。適用

2016-06-03 咖啡知識我要分享

日本石光水洗耶加雪啡ABOL阿寶怎麼衝_手沖水洗耶加參數推薦

耶加雪菲咖啡

日本石光水洗耶加雪啡ABOL阿寶怎麼衝_手沖水洗耶加參數推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這是一隻由日本石光株式會社特選出來的頂級耶加雪菲咖啡，香氣並不複雜，但是散發着以百香果柑橘爲主的強烈香氣，在烘焙時尤爲明顯，進入一爆便香氣大勝。純淨度極高，無雜味，

2018-10-31 耶加雪菲咖啡我要分享

幫助雲南咖啡走出去雲南農業大學調研組調研保山咖啡產業

咖啡新聞

幫助雲南咖啡走出去雲南農業大學調研組調研保山咖啡產業

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）近日，雲南農業大學調研組結合民建保山市委2019年保山咖啡產業發展現狀調研的課題方向，到民建保山市委會員企業雲南保山芙茵咖啡莊園有限公司進行調研。調研組來到潞江鎮赧亢村咖

2018-12-16 咖啡新聞我要分享

埃塞俄比亞古吉罕貝拉輕度烘焙精品咖啡花魁5.0適合什麼手法衝煮

咖啡

埃塞俄比亞古吉罕貝拉輕度烘焙精品咖啡花魁5.0適合什麼手法衝煮

這款爲ColinPlus花魁5.0日曬處理埃塞俄比亞古吉罕貝拉G1手衝精品咖啡豆，淺度烘焙，選自SCA85+，CQI認證品控，新產季微批次，有玫瑰花、水蜜桃、百香果、白桃、烏龍茶等風味，適用於手衝、愛

2021-11-15 咖啡我要分享

2018哥倫比亞娜玲瓏卓越一杯山崗莊園微批次卡杜拉精品咖啡豆

哥倫比亞咖啡豆

2018哥倫比亞娜玲瓏卓越一杯山崗莊園微批次卡杜拉精品咖啡豆

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）本批次咖啡被哥倫比亞 Inconexus 咖啡專業品控團隊選爲頂級微批次精品咖啡之一。 Mejor de Narino 生豆競賽是從去年9月開始舉辦的，主要爲了挑選出哥倫比亞娜玲瓏產區優質的精

2018-10-06 哥倫比亞咖啡豆我要分享

正宗藍山咖啡生豆分級等級制度牙買加藍山咖啡產地鐵皮卡品種風味口感特點

咖啡種類

正宗藍山咖啡生豆分級等級制度牙買加藍山咖啡產地鐵皮卡品種風味口感特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）藍山咖啡的生豆分級牙買加政府於1950年設立了CIB(牙買加咖啡工業委員會,theJamaicaCoffeeIndustr

2022-11-25 咖啡種類我要分享

咖啡杯測是什麼？咖啡豆杯測研磨度水溫粉水比流程步驟與注意事項

咖啡杯測

咖啡杯測是什麼？咖啡豆杯測研磨度水溫粉水比流程步驟與注意事項

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Q. 什麼令你可以將咖啡轉成爲職業？其實我都忘了什麼時候開始覺得咖啡可以作爲職業，應該是在讀 IVE 時候吧。開始第一份工作就在 Fresh 訂咖啡豆。在六、七年前我會在家裏烘豆，

2018-07-13 咖啡杯測我要分享

藍山1號咖啡豆屬於什麼檔次？牙買加柯納斯黛爾莊園藍山咖啡特點

咖啡知識

藍山1號咖啡豆屬於什麼檔次？牙買加柯納斯黛爾莊園藍山咖啡特點

牙買加的藍山1號咖啡豆是最爲人們熟知的咖啡。也是最受黑咖啡愛好者追捧的咖啡之一。與夏威夷的科納合稱咖啡界的一王一後。是海島咖啡的扛鼎之作，經典代表。縱然，由於產量突增品控疏忽，氣候變遷導致近些年藍山咖

2022-08-06 咖啡知識我要分享

2018產季巴西日曬巧克拉怎麼喝_巴西聖安東尼奧巧克拉咖啡故事

巴西咖啡豆

2018產季巴西日曬巧克拉怎麼喝_巴西聖安東尼奧巧克拉咖啡故事

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 018新產季巴西咖啡日曬巧克拉到貨了這一次，我們採用深烘焙來展現他濃郁的巧克力味道這款豆子在日本是石光株式會社的銷售魁首有很多日本女孩喜歡在情人節那天用這款咖啡當

2018-10-12 巴西咖啡豆我要分享

明謙咖啡學院主要職能與培訓課程介紹明謙咖啡爲什麼出名？

咖啡培訓

明謙咖啡學院主要職能與培訓課程介紹明謙咖啡爲什麼出名？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你可能覺得這是個裝門面的事，但這個咖啡學院的角色貫穿了整個生意的所有環節。 2014 年 9 月，明謙咖啡館搬進了奉賢路 218 號的 2 樓，明謙咖啡學院和明謙咖啡館的空間終於合併在

2018-07-03 咖啡培訓我要分享

咖啡連鎖巨頭星巴克的視線再次瞄準了中國市場

咖啡資訊

咖啡連鎖巨頭星巴克的視線再次瞄準了中國市場

星巴克中國相關人士對記者表示，對於開店，星巴克一直很謹慎。這個戰略的提出完全是因爲市場需求，包括供應鏈以及品控、服務等方面星巴克已經準備好了，各方面條件成熟星巴克纔會大規模開店，並非冒進。此舉也意味着星巴克18個小時就將在中國開一家新店，未

2016-12-26 咖啡資訊我要分享

藍山咖啡產區歷史與分級如何辨別識別真假藍山一號咖啡豆？

咖啡資訊

藍山咖啡產區歷史與分級如何辨別識別真假藍山一號咖啡豆？

說到咖啡，最出名的莫過於藍山咖啡了，不管是否喝咖啡的人都有聽說過藍山咖啡。昨天我們講了咖啡皇后KONA的故鄉夏威夷，今天我們來看看咖啡之王藍山的故鄉,牙買加。 01 | 種植歷史 1717年法國國王路易十五下令在牙買加種植咖啡，二十年代中期，牙買加總督尼

2018-10-11 咖啡資訊我要分享

真正藍山一號咖啡味道口感平衡特點藍山拼配風味咖啡怎麼樣

咖啡知識

真正藍山一號咖啡味道口感平衡特點藍山拼配風味咖啡怎麼樣

藍山咖啡名字由來？藍山山脈位於美麗的牙買加島（Jamaica），該山環繞於加勒比海，天晴的日子，蔚藍的海映射到山峯上，遠遠望去，就是一整片的藍。那裏氣候涼爽，光照和降雨量完美契合。不僅是個旅遊熱點城市

2021-11-16 咖啡知識我要分享

成爲咖啡大師的意義爲什麼要成爲咖啡師？

咖啡師

成爲咖啡大師的意義爲什麼要成爲咖啡師？

咖啡師來說，咖啡師比賽是一個嶄新的世界。雖然在國內舉辦國家級咖啡師大賽的歷史也有超過10年，但由於舉辦咖啡師大賽的數量還是有限，再加上咖啡師大賽通常只有冠軍才能晉級參加更高層次的大賽，例如世咖啡師大賽，國內每個參賽省選派一名當地評選出的冠軍

2017-05-09 咖啡師我要分享

雲南小粒保山莊園20度甜波本咖啡介紹_雲南佐園咖啡處理法

雲南咖啡豆

雲南小粒保山莊園20度甜波本咖啡介紹_雲南佐園咖啡處理法

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在潞江壩，種咖啡30多年，咖啡人無人不知無人不曉的番啓佐先生，是其中的翹楚。說他是雲南小粒咖啡精品咖啡先鋒人物，相信也是受之無愧的。作爲咖二代的番先生，具有多年咖啡種

2018-10-18 雲南咖啡豆我要分享

雲南潞江壩咖啡莊園介紹雲南咖啡故事杯測風味口感特點

雲南咖啡資訊

雲南潞江壩咖啡莊園介紹雲南咖啡故事杯測風味口感特點

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 1892年（清光緒18年），法國傳教士田德能在大理賓川的朱古拉村種下第一棵咖啡樹，拉開了中國大陸種植咖啡的序幕。保山的潞江壩，乾熱河谷氣候非常適合栽培咖啡，因爲背靠高黎貢山

2018-07-27 雲南咖啡資訊我要分享

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