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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯 2017卓越杯第四名|總統賞優勝聖安東尼莊園瑰夏種的風味？ 經過10餘年的籌備與辛勤奔走下， 祕魯 終於加入卓越杯競賽的行列！一如往例，首屆大賽的國際評審皆屬邀請制，筆者一
希望莊園位於海拔1400-1600米，產量300-700袋之間。加工處理大都在農場完成，水洗處理日曬乾燥的方式，並把處理下來的外殼、果肉及粘膜作爲肥料的用途。莊園種植60%卡圖拉，20%卡圖艾和20%的鐵皮卡和其他品種，最著名的就是瑰夏種，並在2008年BEST OF PANAMA
Panama Finca Sophia巴拿馬蘇菲亞莊園咖啡豆莊園 這個從2008年即開始的計畫，由威廉。布特(Willem J. Boot)跟美國的烘焙商Equator的幾位股東共同創辦，選址在巴拿馬海拔2,100公尺的穹頂之地。這個只種植藝妓/瑰夏種的莊園，據說可能是整個中美洲海拔最高的咖
希望莊園 【國家】：巴拿馬 【產區】：波奎特 【分級】：SHB 【品種】：卡圖拉、卡圖艾、鐵皮卡 【烘焙度】：CITY+（中度） 【處理方式】：水洗 【種植環境】：海拔1400-1600M 【生產者/公司】：希望莊園Hacienda La Esperanza 【認證】：有機認證 【口感風
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 提到瑰夏種咖啡豆，很多人都會因其美妙的花香，豐富的水果酸甜而傾倒。甚至在2015年又大肆颳起了巴拿馬瑰夏的旋風，於是很多人都誤以爲瑰夏是不是專屬於巴拿馬的咖啡豆種，其實不然，瑰夏種最早是1931
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 巴拿馬咖啡最著名的是他的稀世珍品瑰夏種咖啡。 瑰夏(Geisha)種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所;1936年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加
巴拿馬Duncan 鄧肯莊園日曬豆 瑰夏種好喝嗎？ 專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 有很長一段時間低估甚至忽略了巴拿馬咖啡，直到近幾年舉辦的年度國際杯測大賽「巴拿馬最佳咖啡」 Best of Panama與巴拿馬翡翠莊園(Ha
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥斯達黎加 中部峽谷聖荷西|唐娜黛西農場瑰夏種紅蜜處理的風味？ 唐娜黛西農場 （Finca Dona Daisy） 位於哥斯達黎加中部峽谷產區的聖荷西 （San Jose），座落在海拔 1700 米處，
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 【瑰夏種】 世界最昂貴咖啡種類之一 要說到瑰夏豆，就不得不提巴拿馬的翡翠莊園。翡翠莊園除了全球知名的瑰夏種，還有就是屢創驚人的成交交易記錄。 丹尼爾是第一位借杯測發現瑰夏種有獨特風味的咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 【瑰夏種】 世界最昂貴咖啡種類之一 要說到瑰夏豆，就不得不提巴拿馬的翡翠莊園。翡翠莊園除了全球知名的瑰夏種，還有就是屢創驚人的成交交易記錄。 丹尼爾是第一位借杯測發現瑰夏種有獨特風味的咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 花蝴蝶咖啡豆 被我們熟知是因爲裏面含有部分的瑰夏品種，但究竟裏面含有多少比例的瑰夏豆呢？從以前的巴拿馬丘比特開始是30%瑰夏，花蝴蝶是40%，再到日曬的50%，今年市面上流通比
產地 九十+巴拿馬瑰夏莊園 海拔 1250m-1650m 品種 埃塞俄比亞的傳家寶瑰夏原生種 處理方式 蜜處理 風味特徵 在瑰夏種本身風味的基礎上又富有花香氣味，入口品嚐會有橘子皮、焦糖、幹腰果果實的味道。 94 pts (Juliette Red) 2013 Namusairo Coffee http://ww
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前街咖啡推薦瑰夏2018 瑰夏村瑰夏 |翡 翠莊園瑰夏 綠標 | 2018新產季 埃塞俄比亞 古吉金雷那 BABY金猴日曬 藝伎瑰夏 藝伎瑰夏 森林野生種 【不沾水日曬處理法 30公斤微批次 】 本
1.精品咖啡的品種。以阿拉比卡固有品種帝比卡或者波旁品種爲佳。 2.栽培地或者農場的海拔高度，地形，氣候，土壤，精製法是否明確？一般而言海拔高度高的咖啡品質較高，土壤以肥沃火山土爲佳。 3.採用的採收法和精製法。一般而言採用人工採收辦法和水洗式精
咖啡還能喝出茶味，精品咖啡的新王者瑰夏 以後有人你問，喝咖啡還是茶？你可以回答：來杯瑰夏，謝謝 很多普通的咖啡愛好者，大概會對瑰夏這個名字有點陌生。作爲新王者，不僅僅因爲瑰夏貴，更因爲這種咖啡，在近幾年的各類世界大賽中，無往不利，所向披靡~沒
瑰夏咖啡對生長環境特別挑剔，要求高海拔、有云霧遮陰、土壤肥沃，同時有足夠的積溫。極光咖啡莊園位於巴拿馬奇裏基省份的西北角，平均海拔是1625米，年平均氣溫在16℃到25℃，平均降雨量大概在3500毫米。該種植園屬半遮蔭種植，樹種均來自當地特有品種，其中
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前街咖啡推薦瑰夏2018 瑰夏村瑰夏 |翡 翠莊園瑰夏 綠標 | 紅寶石 瑰夏 -日曬處理法 EI02-02批次 GESHA RUBY DRY PROCESS EI02 名稱： 紅寶石 瑰夏 -日曬處理法 EI02-02批次 GESHA
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞東北方臨太平洋Santander的山脈 咖啡種植在海拔42005500英尺的原始森林中，土壤肥沃氣候潮溼，溫差變化大加上在原始森林內有良好的遮蔭環境提供了咖啡生長的最佳條件，除
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多 HIU系列|Las Camelias山茶花莊園綠頂藝妓日曬瑰夏種5A批次的風味？ 在中美洲的各個產地國家中，薩爾瓦多可說是國土面積最小的一個國家，雖然產量和其他國家相比少了許多
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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