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怎麼衝好手衝咖啡？研磨度和水溫怎麼控制？

精品咖啡豆

怎麼衝好手衝咖啡？研磨度和水溫怎麼控制？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）怎麼衝好手衝咖啡？研磨度和水溫怎麼控制？瞭解了手衝咖啡的原理後，大家應該明白，衝出一杯好的手衝咖啡的重心在於萃取時間，也就是咖啡粉與熱水作用的時間。除時間外，還需注意

2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡渣的主要用途咖啡渣是清潔好手

咖啡知識

咖啡渣的主要用途咖啡渣是清潔好手

咖啡渣是在萃取咖啡時剩下的糟粕，是這樣嗎?其實不然，每100克咖啡豆中富含蛋白質12.6克、纖維素9克、灰分4.2克、鈣120毫克、磷170毫克、鐵42毫克、鈉3毫克、維生素B2 0.12克、煙酸3.5毫克、咖啡因1.3 克、單寧 8 克。可謂是營養豐富全面，萃取過後的咖啡渣

2015-05-19 咖啡知識我要分享

咖啡磨豆機功能哪個牌子好手搖咖啡磨豆機哪種好

磨豆機

咖啡磨豆機功能哪個牌子好手搖咖啡磨豆機哪種好

咖啡磨豆機功能哪個牌子好手搖咖啡磨豆機哪種好 1、應選擇適合衝煮方法的研磨度； 2、研磨時所產生的溫度要低； 3、研磨後的粉粒要均勻； 4、衝煮之前才研磨。咖啡豆內含有油魯，因此磨豆機在研磨之後一定要清洗乾淨，否則油脂積垢，久了會有陳腐味，即使是

2017-01-19 磨豆機我要分享

臺灣冠軍出戰韓國8分鐘沖泡定勝負 99名好手首爾較勁人氣超夯！

咖啡資訊

臺灣冠軍出戰韓國8分鐘沖泡定勝負 99名好手首爾較勁人氣超夯！

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡大賽手衝咖啡當道，標榜可同時衝出手衝、虹吸和濃縮咖啡特色的咖啡器材業者最近竄紅，甚至還在臺灣舉辦比賽，吸引將近1百人報名，最後冠軍將可代表臺灣去韓國參加世界咖啡大賽。這次比賽也

2017-09-10 咖啡資訊我要分享

手衝咖啡壺哪個品牌好哪種家用咖啡壺好手衝咖啡壺套裝手衝壺牌子

單品咖啡衝煮器具

手衝咖啡壺哪個品牌好哪種家用咖啡壺好手衝咖啡壺套裝手衝壺牌子

大約只有手衝咖啡，纔會如此講究水是如何被倒出來的。大約只有企鵝喫喝，纔會那麼在意你們買買買之前會想知道什麼。咖啡的沖泡方式有非常多種，法式壓、摩卡壺、虹吸壺、愛樂壓、手衝......在那麼多種沖泡方式中，只有手衝需要好用的注水工具手衝壺。剛

2016-04-23 單品咖啡衝煮器具我要分享

請問咖啡廳裏面咖啡壺咖啡豆什麼牌子的比較好手衝咖啡壺的市場價

單品咖啡衝煮器具

請問咖啡廳裏面咖啡壺咖啡豆什麼牌子的比較好手衝咖啡壺的市場價

大約只有手衝咖啡，纔會如此講究水是如何被倒出來的。大約只有企鵝喫喝，纔會那麼在意你們買買買之前會想知道什麼。咖啡的沖泡方式有非常多種，法式壓、摩卡壺、虹吸壺、愛樂壓、手衝......在那麼多種沖泡方式中，只有手衝需要好用的注水工具手衝壺。剛

2016-04-23 單品咖啡衝煮器具我要分享

100分手衝咖啡技巧分享如何泡出一杯好手衝咖啡教程

手衝咖啡

100分手衝咖啡技巧分享如何泡出一杯好手衝咖啡教程

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何泡出一杯好咖啡呢來自 WBC 世界咖啡師競賽中國賽區認證感官評委 David Wang 王建強老師的分享，喜歡玩手衝的速度來看看趕緊接下去看看吧 step 1. 熱水打溼濾紙要用熱水

2018-04-16 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡用什麼豆子好手衝咖啡體驗咖啡豆自然的本味印尼曼特寧蘇

咖啡豆

手衝咖啡用什麼豆子好手衝咖啡體驗咖啡豆自然的本味印尼曼特寧蘇

一、手衝咖啡要用什麼咖啡豆?印尼曼特寧蘇門答臘島咖啡豆的種類是分爲兩種的，即：單品與拼配。單品咖啡豆與拼配咖啡又適用於不同咖啡製作器具，如果系統來分的話，單品咖啡豆適合使用過濾式咖啡製作方法，而拼配咖啡豆適用於加壓萃取製作意式咖啡。陳磊：

2016-04-25 咖啡豆我要分享

手磨咖啡豆怎麼磨好手衝咖啡步驟磨完的咖啡粉直接衝還是需要煮開

精品咖啡豆

手磨咖啡豆怎麼磨好手衝咖啡步驟磨完的咖啡粉直接衝還是需要煮開

新鮮烘焙的咖啡。即使你不需要咖啡機，你仍然需要新鮮烘焙的咖啡豆。一杯咖啡的質量在很大程度上取決於用於製作咖啡的咖啡豆的質量，沒有什麼比新鮮烤咖啡豆更好。一杯咖啡的味道大約是80％的芳香劑，隨着烘焙咖啡的老化而消散。如果咖啡在烘烤後長時間放置

2019-04-21 精品咖啡豆我要分享

咖啡衝煮方式：影響你手衝的常見幾大因素掌握好手衝技巧

咖啡技術

咖啡衝煮方式：影響你手衝的常見幾大因素掌握好手衝技巧

我們從最重要的開始說。首先是咖啡本身我們製作的是咖啡，不是橙汁、不是綠茶，所以咖啡本身決定了這杯咖啡的基礎味道。比如這款咖啡是日曬處理，還是水洗處理，是產自亞洲印尼，還是來自南美哥倫比亞，亦或是非洲的埃塞俄比亞等。當咖啡確定了，你杯中的

2015-12-10 咖啡技術我要分享

《達人開課，教你手衝好咖啡》手衝咖啡技巧進階推薦書籍

咖啡小知識

《達人開課，教你手衝好咖啡》手衝咖啡技巧進階推薦書籍

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡史和咖啡豆概論手工沖泡器材意式咖啡咖啡烘焙的書籍推薦想學好手衝此本必備有《達人開課，教你手衝好咖啡》 23位人氣咖啡店師傅親自教學傳授最獨到的手衝咖啡技巧隨著現在

2018-01-05 咖啡小知識我要分享

臺灣選手王策　奪世界咖啡衝煮大賽冠軍

咖啡比賽新聞

臺灣選手王策　奪世界咖啡衝煮大賽冠軍

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最新消息！臺灣咖啡選手王策，參加世界咖啡衝煮大賽傳出捷報，他在布達佩斯舉行的世界賽中，擊敗多國好手，拿下今年世界大賽冠軍，他在去年世界大賽排名第三，而他的父親是臺商，目前是全大陸最大的咖

2017-06-16 咖啡比賽新聞我要分享

瓜地馬拉小農競標優勝寶石莊園Finca La Joya波旁種咖啡介紹

精品咖啡豆

瓜地馬拉小農競標優勝寶石莊園Finca La Joya波旁種咖啡介紹

瓜地馬拉寶石莊園La Joya位於着名的安提瓜產區Antiguan Valley，莊園主艾契維里亞Pedro Echeverria是個生產優質咖啡的好手，另一個競賽常勝軍Finca Capetillo也是他的咖啡園，寶石莊園雖僅成立二十餘年，但生產的咖啡品質絕不較有名的百年莊園遜色。其優異

2019-05-27 精品咖啡豆我要分享

2018世界盃虹吸咖啡大賽臺灣選拔賽

咖啡比賽新聞

2018世界盃虹吸咖啡大賽臺灣選拔賽

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）賽事簡介此比賽爲WSC（世界盃虹吸式咖啡大賽）的臺灣選拔賽，由日本精緻咖啡協會（SCAJ）主辦的世界盃虹吸式咖啡大賽，比賽方式爲限定由虹吸壺在限定的15分鐘內衝煮三杯綜合咖啡

2018-06-20 咖啡比賽新聞我要分享

星巴克咖啡壺怎麼用星巴克的咖啡豆能做手衝咖啡嗎？

咖啡器具

星巴克咖啡壺怎麼用星巴克的咖啡豆能做手衝咖啡嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡手衝壺推薦最好的手衝壺完全解析隨着民衆對咖啡的要求越來越高，愛好手衝咖啡（Pour Over）的消費者持續增加，星巴克在網站提供手衝咖啡的簡易五步驟，讓喜歡在家自己體驗手

2018-01-11 咖啡器具我要分享

咖啡大叔教你煮杯好喝的咖啡

咖啡技術

咖啡大叔教你煮杯好喝的咖啡

想要煮一杯好咖啡，我們已經提過選豆子的重要性，還有如何保存咖啡豆的方法;不過擁有好豆子也是需要有好手藝，才能煮出一杯香醇的咖啡，雖然你我都不是專業的煮咖啡達人，但只需要掌握幾個重點，就能避免喝到口感不佳的咖啡，GQ這次找來咖啡大叔替大家解開幾

2015-05-20 咖啡技術我要分享

哥斯達黎加藍寶石咖啡生豆火鳳凰莊園

咖啡莊園

哥斯達黎加藍寶石咖啡生豆火鳳凰莊園

唐宋以來羊樓三泉釅醉千年，東西口外洞莊川字飄香萬里，這副楹聯，以及莊園之內的舊跡，令人浮想。這兒到底有多少傳說，蘊藏着多少故事，只能任人睹物遐思了。可以想象的是，曾經的莊園主，一定是一把製茶醇香的好手，不然，就不會有以茶香濃郁，清心提神聞

2016-05-23 咖啡莊園我要分享

2013臺中市咖啡拉花創意比賽

咖啡資訊

2013臺中市咖啡拉花創意比賽

經發局今日在臺灣大道市政大樓舉辦2013臺中市咖啡拉花創意比賽，吸引來自全臺各地60位咖啡好手參加，賽事分初賽與決賽，賽制分專業組與一般組，各自評選出前三名；專業組冠軍爲鍾志廷的湖心亭，一般組冠軍則爲湯育存的永浴愛河，由市長鬍志強親自頒獎鼓勵，

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

臺灣咖啡巧思＋手藝　喝咖啡品氣氛

咖啡豆

臺灣咖啡巧思＋手藝　喝咖啡品氣氛

七年級生李聿盈，大膽將祖傳的三合院和年輕人喜歡的咖啡做結合，踏進這間古昔內的小店，除了訝異於主人的巧思，也會為她煮咖啡的好手藝驚歎不已。咖啡可以喝產地、喝煮法、喝烘焙，當然也可以喝氣氛。喜歡紫藤花的賴文鏗，打造了一座千坪紫藤咖啡園，讓民眾

2014-06-26 咖啡豆我要分享

冷萃咖啡掛耳怎麼製作？用掛耳包如何泡冷萃？掛耳包冷萃教程

咖啡知識

冷萃咖啡掛耳怎麼製作？用掛耳包如何泡冷萃？掛耳包冷萃教程

最簡單！辦公室冷萃掛耳咖啡大法 Q: 我喜歡咖啡掛耳包了，方便又快捷。可是，夏天這麼熱，不想喝熱咖啡，有什麼辦法嗎？ A: 當然有！炎炎夏日，想喝冷萃咖啡的話，利用好手上的咖啡掛耳包，也能做冷萃咖啡。今天給大家帶來新的辦公室咖啡大法，喝掛耳的小

2020-07-14 咖啡知識我要分享

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手衝咖啡什麼是手衝咖啡衣索匹亞咖啡掛耳咖啡哪個牌子好喝掛耳咖啡和速溶咖啡西達摩咖啡耶加雪菲咖啡曼特寧咖啡哥倫比亞咖啡麥德林咖啡肯亞AA咖啡哥倫比亞考卡印度季風咖啡喀麥隆咖啡

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