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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 怎麼衝好手衝咖啡?研磨度和水溫怎麼控制? 瞭解了手衝咖啡的原理後,大家應該明白,衝出一杯好的手衝咖啡的重心在於萃取時間,也就是咖啡粉與熱水作用的時間。除時間外,還需注意
咖啡渣是在萃取咖啡時剩下的糟粕,是這樣嗎?其實不然,每100克咖啡豆中富含蛋白質12.6克、纖維素9克、灰分4.2克、鈣120毫克、磷170毫克、鐵42毫克、鈉3毫克、維生素B2 0.12克、煙酸3.5毫克、咖啡因1.3 克、單寧 8 克。可謂是營養豐富全面,萃取過後的咖啡渣
咖啡磨豆機功能哪個牌子好手搖咖啡磨豆機哪種好 1、應選擇適合衝煮方法的研磨度; 2、研磨時所產生的溫度要低; 3、研磨後的粉粒要均勻; 4、衝煮之前才研磨。 咖啡豆內含有油魯,因此磨豆機在研磨之後一定要清洗乾淨,否則油脂積垢,久了會有陳腐味,即使是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝咖啡大賽 手衝咖啡當道,標榜可同時衝出手衝、虹吸和濃縮咖啡特色的咖啡器材業者最近竄紅,甚至還在臺灣舉辦比賽,吸引將近1百人報名,最後冠軍將可代表臺灣去韓國參加世界咖啡大賽。這次比賽也
大約只有手衝咖啡, 纔會如此講究水是如何被倒出來的。 大約只有企鵝喫喝, 纔會那麼在意你們買買買之前會想知道什麼。 咖啡的沖泡方式有非常多種,法式壓、摩卡壺、虹吸壺、愛樂壓、手衝......在那麼多種沖泡方式中,只有手衝需要好用的注水工具手衝壺。 剛
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 如何泡出一杯好咖啡呢 來自 WBC 世界咖啡師競賽中國賽區認證感官評委 David Wang 王建強老師的分享, 喜歡玩 手衝 的速度來看看 趕緊接下去看看吧 step 1. 熱水打溼濾紙 要用熱水
一、手衝咖啡要用什麼咖啡豆?印尼曼特寧蘇門答臘島 咖啡豆的種類是分爲兩種的,即:單品與拼配。單品咖啡豆與拼配咖啡又適用於不同咖啡製作器具,如果系統來分的話,單品咖啡豆適合使用過濾式咖啡製作方法,而拼配咖啡豆適用於加壓萃取製作意式咖啡。 陳磊:
新鮮烘焙的咖啡。即使你不需要咖啡機,你仍然需要新鮮烘焙的咖啡豆。一杯咖啡的質量在很大程度上取決於用於製作咖啡的咖啡豆的質量,沒有什麼比新鮮烤咖啡豆更好。一杯咖啡的味道大約是80%的芳香劑,隨着烘焙咖啡的老化而消散。如果咖啡在烘烤後長時間放置
我們從最重要的開始說。 首先是咖啡本身 我們製作的是咖啡,不是橙汁、不是綠茶,所以咖啡本身決定了這杯咖啡的基礎味道。比如這款咖啡是日曬處理,還是水洗處理,是產自亞洲印尼,還是來自南美哥倫比亞,亦或是非洲的埃塞俄比亞等。當咖啡確定了,你杯中的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡史和咖啡豆概論手工沖泡器材意式咖啡咖啡烘焙的書籍推薦 想學好手衝此本必備有《達人開課,教你手衝好咖啡》 23位人氣咖啡店師傅親自教學 傳授最獨到的手衝咖啡技巧 隨著現在
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 最新消息!臺灣咖啡選手王策,參加世界咖啡衝煮大賽傳出捷報,他在布達佩斯舉行的世界賽中,擊敗多國好手,拿下今年世界大賽冠軍,他在去年世界大賽排名第三,而他的父親是臺商,目前是全大陸最大的咖
瓜地馬拉寶石莊園La Joya位於着名的安提瓜產區Antiguan Valley,莊園主艾契維里亞Pedro Echeverria是個生產優質咖啡的好手,另一個競賽常勝軍Finca Capetillo也是他的咖啡園,寶石莊園雖僅成立二十餘年,但生產的咖啡品質絕不較有名的百年莊園遜色。 其優異
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 賽事簡介 此比賽爲WSC(世界盃虹吸式咖啡大賽)的臺灣選拔賽,由日本精緻咖啡協會(SCAJ)主辦的世界盃虹吸式咖啡大賽,比賽方式爲限定由虹吸壺在限定的15分鐘內衝煮三杯綜合咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡手衝壺推薦 最好的手衝壺完全解析 隨着民衆對咖啡的要求越來越高,愛好手衝咖啡(Pour Over)的消費者持續增加,星巴克在網站提供手衝咖啡的簡易五步驟,讓喜歡在家自己體驗手
想要煮一杯好咖啡,我們已經提過選豆子的重要性,還有如何保存咖啡豆的方法;不過擁有好豆子也是需要有好手藝,才能煮出一杯香醇的咖啡,雖然你我都不是專業的煮咖啡達人,但只需要掌握幾個重點,就能避免喝到口感不佳的咖啡,GQ這次找來咖啡大叔替大家解開幾
唐宋以來羊樓三泉釅醉千年,東西口外洞莊川字飄香萬里,這副楹聯,以及莊園之內的舊跡,令人浮想。這兒到底有多少傳說,蘊藏着多少故事,只能任人睹物遐思了。可以想象的是,曾經的莊園主,一定是一把製茶醇香的好手,不然,就不會有以茶香濃郁,清心提神聞
經發局今日在臺灣大道市政大樓舉辦2013臺中市咖啡拉花創意比賽,吸引來自全臺各地60位咖啡好手參加,賽事分初賽與決賽,賽制分專業組與一般組,各自評選出前三名;專業組冠軍爲鍾志廷的湖心亭,一般組冠軍則爲湯育存的永浴愛河,由市長鬍志強親自頒獎鼓勵,
七年級生李聿盈,大膽將祖傳的三合院和年輕人喜歡的咖啡做結合,踏進這間古昔內的小店,除了訝異於主人的巧思,也會為她煮咖啡的好手藝驚歎不已。咖啡可以喝產地、喝煮法、喝烘焙,當然也可以喝氣氛。喜歡紫藤花的賴文鏗,打造了一座千坪紫藤咖啡園,讓民眾
最簡單!辦公室冷萃掛耳咖啡大法 Q: 我喜歡咖啡掛耳包了,方便又快捷。可是,夏天這麼熱,不想喝熱咖啡, 有什麼辦法嗎? A: 當然有!炎炎夏日,想喝冷萃咖啡的話,利用好手上的咖啡掛耳包,也能做冷萃咖啡。 今天給大家帶來新的辦公室咖啡大法,喝掛耳的小
印尼咖啡豆推薦|蘇門答臘PWN黃金曼特寧咖啡豆是什麼風味特點描述
牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地