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非洲哪裏產藍山咖啡-哪個國家有種植中國雲南 在險峻及高海拔的山上，細心的耕作及收割，所有牙買加藍山咖啡是由牙買加產業協會執行磨粉，品嚐及分配。杯中的咖啡味道非常乾淨，而且它是世界上最甜美的咖啡之一。這味道已經被Jim Reynolds 在Peet咖啡和茶中描
拉丁美洲咖啡豆種植區有哪些國家有種植咖啡 1721年法國海軍軍官德-克利（Gabriel Mathieu de Clieu）歷經艱難險阻將第一棵咖啡樹苗從非洲帶到拉丁美洲的馬提尼克島（Martinique），這一切就是拉丁美洲咖啡種植的起源。因爲當時的法國處於波旁王朝統治時期，
目前咖啡已經在世界上50多個國家有種植，但是好的咖啡豆產地大多集中在北緯25度-南緯30度之間的赤道地帶，高海拔，熱帶氣候，肥沃的土壤，才能生長出顆粒飽滿、咖啡味濃郁的優質咖啡豆。全世界咖啡豆的種植，主要集中在巴西、哥倫比亞、印尼和越南等地，在這
全世界出口咖啡豆國家最多的是巴西，其次爲哥倫比亞。這兩個中南美洲的國家的咖啡產量佔了全世界的一半以上，而且質量也很穩定。越南近年來發展非常迅速，曾經成爲世界第二大咖啡出口國。其餘的國家和產區，例如印尼、埃塞俄比亞、危地馬拉、牙買加、肯尼亞
. Kenya 肯尼亞 Madagascar 馬達加斯加 Mozambique 莫桑比克 Rwanda 盧旺達 St.Helena 聖赫勒那 Sao Tome and Principe 聖多美和普林西比 . South africa 南非 . Sudan 蘇丹 . Tanzania 坦桑尼亞 Uganda 烏干達 Yemen 也門 39. Zaire 扎伊爾 Zmbia 贊比亞 Zi
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡豆從哪來呢? 全世界種植咖啡的區域，主要集中於南北迴歸線之間的帶狀區域，因爲環繞地球一圈，也因此被統稱爲咖啡帶(Coffee Belt)。在這圈咖啡帶上的國家除了適合種植咖啡，依照區域與當地土壤
咖啡品種 - 波旁咖啡 我們已經知道，最受歡迎的咖啡類型（阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡）可以分爲幾個種類，在許多方面可以有很大差異。從葉子的形狀，水果的大小和顏色，到釀造的咖啡的最終味道。在上一篇文章中，我們瞭解了Arabica或Typica的原始版本。今天
咖啡是坦桑尼亞主要的經濟作物之一，在坦桑尼亞出口作物中排在棉花、菸草、腰果之後列第四位，主要銷往意大利、日本和美國，咖啡出口在坦桑尼亞國民經濟中佔有重要地位。坦桑尼亞主要咖啡產區位在乞力馬扎羅山腳下，此地擁有豐富火山土壤，種植在此的咖啡樹有
咖啡種植 咖啡果實內含有兩顆種子，也就是咖啡豆。這兩棵豆子各以其平面的一邊，面對面直立相連。每個咖啡豆都有一層薄薄的外膜，此膜被稱爲銀皮，其外層又被披覆着一層黃色的外皮，稱爲內果皮。整個咖啡豆則被包藏在黏質性的漿狀物中，形成咖啡果肉，果肉軟
咖啡的種類 再來說一下咖啡的種類吧： 世界上一共有四種咖啡樹，但我們現在喝的咖啡主要是兩種咖啡樹上結的果子，一種是阿拉比卡種，另一種是羅巴斯塔種。 阿拉比卡種咖啡樹不太容易栽種，多種在高海拔的坡地上，採摘也需要人工進行。但勝在味道均衡、咖啡因
巴西被形象地比喻爲咖啡世界的巨人和君主。那兒大約有39億7千萬棵咖啡樹，小農場主們現在種植的咖啡佔全國總產量的75％。巴西從事咖啡生產的人數是哥倫比亞的2倍甚至3倍，而哥倫比亞是世界上第二大咖啡生產國。 與以往不同的是，巴西現在的經濟較少依賴咖啡
由於咖啡的流傳地區不同，發展的年代也不同，民族或者包括宗教信仰的影響也不同，所以各地區保留着不同的咖啡製作和飲用方法。最早的應該算是土耳其咖啡；然後纔有過濾咖啡，意大利特濃咖啡（Espresso），等等。這一分類概念主要指的是，不同的咖啡豆選取，
咖啡豆有什麼歷史故事？ 咖啡的發展歷史介紹： 咖啡於一千多年前(六世紀)在衣索匹亞被發現。起先人們將發酵的果肉釀製成酒，果實則是烤過後卷在肉裏喫。咖啡早在六世紀就已經被烘烤以熱水沖泡充當飲料；最初則是拿來治病充當藥品。 咖啡豆從非洲穿過狹窄的紅
除了按照種植地區分類之外，咖啡樹植物的種類還有另一種分類，那就是咖啡樹、或者咖啡的品種。根據植物分類，咖啡樹的品種數量非常多；但是通常用於咖啡的品種主要只有兩種；一種是阿拉伯種咖啡，另外一種是羅巴斯特種咖啡。前者味道香純，口感好，但是濃度
肯尼亞SL28、SL34（波旁嫡系）：二十世紀初法國、英國傳教士和研究人員在肯尼亞篩選培育出來的波旁嫡系，特殊的高濃度磷酸土壤，孕育出特殊的酸香物，頂級的肯尼亞豆都是出自這兩個品種，移植到其他大洲定會走味。 2.藝妓（Geisha）：近年來走紅的品種，屬於
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 很多香港人時常要熬夜，白天上班，晚上開OT，收工還要做功課進修或者劇，因此，我們經常會在早上喝一兩杯咖啡來提提神。雖然大家都知道咖啡含有令我們上癮的咖啡因，可是我們卻不大清楚這刺激物到底對
雖然巴西咖啡年產量達全球的30到35%，佔世界第一位，但沒有一種巴西豆稱得上是頂級的咖啡。滿山遍野的咖啡樹，分佈在巴西的南部，可是搬得上臺面的，卻只有「山多士」（Santos）一種；其他草率處理的豆子，大部分都拿來做即溶咖啡和易開罐咖啡。山多士咖啡生
經營了很久咖啡館的老闆們會發現客人總喜歡問一些與咖啡無關的問題，不給咖啡師展現專業的機會，但其實，這些問題卻時刻提醒着咖啡館老闆們：什麼是咖啡館的本質。重慶百瑞斯塔咖啡師培訓學校專業咖啡老師分享給你關於咖啡館經營問題。 1、你家WIFI密碼是多
● 薩爾瓦多 (中美) 與墨西哥、危地馬拉並列爲阿薩-麥爾多集團的生產國，並且正與其它國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，爲大小均稱的大顆咖啡豆、香濃口感溫和。這裏也是依標高而分爲三個等級：SHB ( strictly high grown ) = 高地，HEC ( high grown
咖啡是現在人喜歡的飲品之一，但咖啡的品種多，口味也很多，前街總結了世界三大咖啡產區的咖啡風味。非洲產地的咖啡多非洲：普遍有着濃郁的香氣以及迷人的果酸，其酸味亮度活潑令人難以忘懷，整體酸度最高：拉丁美洲：美洲豆風味平衡，通常具有可可、黑巧克
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