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關於咖啡的16件小事

咖啡知識

　　關於咖啡的16件小事

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）關於咖啡的16件小事你還能記起來上一個你沒喝咖啡的日子嗎？恐怕很難，因爲咖啡已經成爲你我生活的一部分了，但咖啡還有許多小知識，有些還挺有趣的呢！ 16 則咖啡事 1.在土耳其

2018-06-11 咖啡知識我要分享

夏天煮虹吸壺要注意的3點小事

咖啡技術

夏天煮虹吸壺要注意的3點小事

最近天氣好熱，連學長家的syphon壺都感覺到了，煮起來有一點怪怪的剛剛水上到一半去封一下咖啡豆的袋子，水還差點噴出來，差點沒把學長嚇死水滴到下壺可能會造成下壺玻璃破裂!!! 學長手上的syphon可是用了10年的老夥伴耶，你走了學長怎麼辦???(淚奔) 所以

2015-08-31 咖啡技術我要分享

不可忽略的小事 - 咖啡杯清洗

咖啡小知識

不可忽略的小事 - 咖啡杯清洗

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你家的杯子上是否常見些咖啡色斑、茶垢或是總覺得杯中就是黃黃、髒髒的，好似怎麼洗也洗不乾淨的感覺等等...，究竟咖啡杯該怎麼保養、清洗呢?一杯咖啡用字面拆解來說就是直白的由「咖啡」和「杯子」

2017-10-07 咖啡小知識我要分享

咖啡研磨與磨豆機大小事咖啡研磨粗細與萃取速度的關係

咖啡粉

咖啡研磨與磨豆機大小事咖啡研磨粗細與萃取速度的關係

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆研磨粗細度如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度萃取速度：氧化的速度和表面積成正比，咖啡中物質的萃取也與表面積成正比，也就是說研磨的越細，萃取的速度就越快、萃取的

2018-01-22 咖啡粉我要分享

咖啡數小事 - 咖啡術語

咖啡知識

咖啡數小事 - 咖啡術語

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）這次要說的是咖啡愛好者經常掛在嘴邊的詞，若果和小弟或其他更專業的咖啡發燒友談起咖啡的話，少不免都會聽到什麼單品、果酸之類的事情，到底是在說什麼呢？又先申報，不是專家

2018-06-25 咖啡知識我要分享

關於咖啡的十六件小事、冷知識

咖啡資訊

關於咖啡的十六件小事、冷知識

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡生活你還能記起來上一個你沒喝咖啡的日子嗎？恐怕很難，因爲咖啡已經成爲你我生活的一部分了，但咖啡還有許多小知識，有些還挺有趣的呢！ 16 則咖啡事在土耳其結婚儀式中，新郎要向新娘發誓，會

2017-08-30 咖啡資訊我要分享

如何在細微的小事中更好的突顯咖啡的香醇

咖啡技術

如何在細微的小事中更好的突顯咖啡的香醇

1.第一口：喝咖啡第一口是關鍵。咖啡上來，不要忙着加入調料或攪拌開來，先喝上一口，好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，層次分明;次咖啡亦或發澀、發酸，亦或奶味蓋過了咖啡香，沒有分明的層次感。 2.咖啡匙：你若用咖啡匙喝咖啡會被笑話的。咖啡匙只

2015-03-05 咖啡技術我要分享

從咖啡店的一件小事，談談顧客是“對”的

點評

從咖啡店的一件小事，談談顧客是“對”的

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 這分明是恐嚇！說什麼不給他合理解釋便會上載到食評網站！想不到外國人也會用這些蠱惑招，哼！怒氣??的，是我們上環舊店的街坊。她的gallery cafe有不少外國人光顧。我弄了一杯cascara honey給她潤

2017-08-06 點評我要分享

深圳特色咖啡館推薦關於咖啡梧桐後院的一些浪漫小事

咖啡館

深圳特色咖啡館推薦關於咖啡梧桐後院的一些浪漫小事

小學的時候老師問：長大以後你想做什麼? A同學：我想當一名老師。 B同學：我想當一名警察。 C同學：我想當一名超人。中學的時候老師問：長大以後你想做什麼? A同學：我想去環遊世界，到處流浪。 B同學：我想開一間甜品店，自己做蛋糕。 C同學：我依然想當一

2016-01-12 咖啡館我要分享

製作意大利濃縮咖啡時的常見問題及解決方案

咖啡技術

製作意大利濃縮咖啡時的常見問題及解決方案

如果你在咖啡廳工作，你就要隨時警惕突發狀況的發生。一點點小事都有可能讓你的一天變得非常糟糕。這也許是餐飲服務業的普遍規律。作爲一名咖啡師，這點小事極有可能是一杯製作失敗的咖啡，或者是顧客問的一個你回答不上來的問題。今天，我們就來一起分享在

2015-03-13 咖啡技術我要分享

製作意大利濃縮咖啡時的常見問題 espresso比例時間研磨度壓力參數

精品咖啡學

製作意大利濃縮咖啡時的常見問題 espresso比例時間研磨度壓力參數

如果你在咖啡廳工作，你就要隨時警惕突發狀況的發生。一點點小事都有可能讓你的一天變得非常糟糕。這也許是餐飲服務業的普遍規律。作爲一名咖啡師，這點小事極有可能是一杯製作失敗的咖啡，或者是顧客問的一個你回答

2022-07-14 精品咖啡學我要分享

你是否也想過開一家咖啡店創業？

咖啡館經營

你是否也想過開一家咖啡店創業？

開一家咖啡店，捧着一杯香濃的咖啡往窗邊一坐，上上網、看看書、跟朋友們聊聊天，相信很多人都做過這樣的創業夢想。而事實上，開店不僅要從人員管理到物料管理，甚至到油鹽醬醋雞毛蒜皮的小事都可能要你去親自處理。那麼開咖啡店創業，我們應該要做好哪些地

2015-09-19 咖啡館經營我要分享

意式濃縮咖啡萃取步驟方法製作意式濃縮的常見問題及解決方案

咖啡技術

意式濃縮咖啡萃取步驟方法製作意式濃縮的常見問題及解決方案

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如果你在咖啡廳工作，你就要隨時警惕突發狀況的發生。一點點小事都有可能讓你的一天變得非常糟糕。這也許是餐飲服務業的普遍規律。作爲一名咖啡師，這點小事極有可能是一杯製作失

2018-07-25 咖啡技術我要分享

西安特色咖啡館推薦- 美好時光咖啡館

咖啡館

西安特色咖啡館推薦- 美好時光咖啡館

我們提供給客人的，是一種如家裏的自在氣氛，每位員工的服務，都以極細膩的方式對待上門的客人。我們與客人保持着一種遠近距離剛好的默契，讓客人能夠獨處與享受，卻又不被冷落。這看似小事的應對進退，卻是美好時光咖啡咖啡館特別重視的魔鬼細節。座標：陝

2015-04-16 咖啡館我要分享

平壤喝咖啡代價高一杯相當北韓人民一個月薪資

咖啡資訊

平壤喝咖啡代價高一杯相當北韓人民一個月薪資

喝咖啡在許多國家算是稀鬆平常的小事，但是在北韓首都平壤一杯咖啡要價3.5美元（約22RMB），相當於北韓工人一個月工資。根據南韓《朝鮮日報》報導，在北韓進行職業教育的國際民間組織與朝鮮交流代表安德列表示，在平壤喜歡喝咖啡的居民在增多。他指出，他

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

精品咖啡學喝咖啡最好別用哪些杯子

咖啡知識

精品咖啡學喝咖啡最好別用哪些杯子

杯子是最平常不過的日用品，可越是常見的東西，越容易讓人挑花了眼，因爲它的種類實在是太多了。據國際食品包裝協會祕書長董金獅介紹，選杯子可不是件小事，因爲這會關係到你的健康。咖啡別用金屬材質的杯子喝咖啡金屬材質的杯子，如不鏽鋼等，價格較陶瓷

2014-10-14 咖啡知識我要分享

阿曼人喝咖啡的規矩

咖啡文化

阿曼人喝咖啡的規矩

阿曼歷史悠久，文化燦爛。它的居民注重禮節，待人接物、迎來送往都有固定的套數，從喝咖啡這等小事上就能窺見一斑。

2014-08-11 咖啡文化我要分享

危地馬拉安提瓜產區咖啡與美景共存的莊園-雲朵莊園介紹

咖啡莊園

危地馬拉安提瓜產區咖啡與美景共存的莊園-雲朵莊園介紹

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 莊園歷史雲朵莊園（Las Nubes）已經由艾許凡里亞家族經營了數代，現在則是交由派卓艾許凡里亞(Pedro Echeverria)先生管理莊園大小事。這個莊園擁有得天獨厚的地理位置，座落於阿卡特南果火山的斜坡上

2017-12-10 咖啡莊園我要分享

2017年危地馬拉咖啡精選日曬批次介紹卡佩提洛莊園日曬波旁咖啡

咖啡莊園

2017年危地馬拉咖啡精選日曬批次介紹卡佩提洛莊園日曬波旁咖啡

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 莊園介紹卡佩提洛莊園已經由艾許凡里亞家族經營了數代，現在則是交由派卓艾許凡里亞(Pedro Echeverria)先生管理莊園大小事。這個莊園具得天獨厚的地理位置，位於危地馬拉安提瓜山谷的內側，介於阿

2017-12-13 咖啡莊園我要分享

阿曼人好客喝咖啡講究多

咖啡文化

阿曼人好客喝咖啡講究多

阿曼歷史悠久，文化燦爛。它的居民注重禮節，待人接物、迎來送往都有固定的套數，從喝咖啡這等小事上就能窺見一斑。阿曼人管咖啡叫喀赫瓦，喜歡在咖啡里加豆蔻等香料。他們的咖啡呈濃黑色，含有類似中藥的苦味，與西方醇香的咖啡有所不同。記者到馬斯喀特

2014-05-27 咖啡文化我要分享

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