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瑕疵豆的成因及如何影響味道？瑕疵豆是什麼味道？ 昨天簡介過SCAA（美國精品咖啡協會）對精品級阿拉比卡咖啡豆的瑕疵要求，今日爲大家詳細介紹各種瑕疵豆的成因，及如何影響咖啡的味道。 【全黑豆/部分黑豆】 簡介：內部或外部表面完全發黑的生豆，是種不透
西 ( 南美 ): 一個可將其譽爲「咖啡大陸」的世界最大咖啡生產輸出國家。幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好，價格也穩定，自古以來，就是混合式咖啡的必需品、爲大衆所熟悉。 品名 適合烘培度 味道特徵 簡介 巴西咖啡 中度煎焙 溫和、酸苦適中、香味柔和 尤其是
Lintong咖啡，產自北蘇門答臘
品名 適合烘培度 味道特徵 簡介 哥斯達黎加咖啡 中度 酸味適中而香醇 咖啡豆屬於大粒型，尤其以太平洋沿岸高地帶所生產之爲上選品。 .古巴 (西印度羣島) 以出產糖、煙和咖啡而聞名，其中咖啡是於十八世紀中葉，由法國人從海地引進。等級的分類是依咖啡豆的大
雀巢咖啡起源於1930年。當巴西政府開始與雀巢公司接觸時，咖啡權威馬克思莫根特爾立刻同他的研究隊伍着手研究一種只需用水衝調同時又能保持咖啡原汁原味的方法。經過在瑞士實驗室長達七年的調查研究，最終他們找到了答案。雀巢咖啡先已成爲世界知名的品牌。2
咖啡產國簡介：印度尼西亞 Indonesia 國家簡介 印度尼西亞，千島之國，是世界上擁有島嶼最多的國家。 提到印度尼西亞，最熟悉的大約是度假勝地巴厘島。 咖啡簡史 1696年，當時荷蘭駐印度Malabar的總督將一批咖啡苗送給荷蘭駐巴達維亞batavia（今雅加達Jarkat
製造商選用了阿拉比卡咖啡豆。這種咖啡豆本身並未含有太多的咖啡 死亡之願咖啡 死亡之願咖啡 因，但生產商稱，他們使用的優質的有機深烘焙方法最大程度的保留了咖啡豆中的咖啡因。[1] 喝咖啡的人，總會有自己的偏愛。有人偏好苦澀的味道，有人喜歡加奶加糖偏
極品咖啡酸度柔和、芳香誘人，是絕對超值的享受。 坦桑尼亞(Tanzania)的咖啡出口在整個國民經濟中佔有重要的地位。豆形漿果咖啡的出產量很大，而且據說比普通的咖啡更香濃。大體上說，坦桑尼亞的咖啡豆具體有不同凡響的品質。例如在臨近乞力馬紮羅(Kilimanja
夏威夷咖啡簡介 夏威夷產的科納(Kona)咖啡豆具有最完美的外表它的果實異常飽滿，而且光澤鮮亮。咖啡的口味濃郁芳香，並帶有肉桂香料的味道，酸度也較均衡適度 屬於夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味
咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多種多樣。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同層面上影響我們對咖啡的味覺體驗，也可能影響健康。可是，很多在生豆中很明顯就能看出的缺陷，一經烘焙，就能迅速隱身了。因此我們通常看到的咖啡熟豆，多是外表均一、外觀一致，呈
圖1：印尼各島嶼簡圖 印尼是千島之國，主要島嶼上都有咖啡生產，最富盛名的是： 蘇門答臘島 Sumatra，蘇拉威西島 Sulawisi，爪哇島 Java。 （Bali，Flores，Timor均產咖啡） 印尼咖啡簡介：主要產區 圖2：印尼各島行政區劃簡圖 蘇門答臘：Sumatra Coffee 蘇
不同的咖啡壺功功能簡介 由於不鏽鋼要比銅出現的晚的多，所以開始的咖啡機一直都用銅來製造。不鏽鋼的優點主要是不易腐蝕，耐久。但好象不鏽鋼的鍋爐價格很昂貴。 除了鍋爐外還有兩個維持鍋爐正常運行的裝置：高壓閥門、低壓閥門、卸水閥門. 高壓閥門 高壓閥
濃縮咖啡(Espresso)，原文是意大利語，有立即爲你煮的意思，是俗稱的意大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短几秒裏迅速通過咖啡粉，得到約1/4盎司的咖啡，味苦而濃香。 瑪奇朵(Espresso Macchiato)。Macchiato原文爲意大利語，代表印記、烙印的意
公司簡介 北京祝咔菲餐飲管理有限責任公司是於2008年8月18日在北京市工商行政管理局備案創建的外資企業。公司一般經營項目爲餐飲管理。祝咔菲 (ZOOCOFFEE)始於2009年韓國，是以動物文化爲主題的連鎖咖啡品牌, 巧妙地結合了咖啡文化和動物文化， 店面親近自然
墨西哥 是中美洲主要的咖啡生產國，這裏的咖啡口感舒適，芳香迷人，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認爲是世上最好的咖啡之一。 上質豆：墨西哥阿爾朵拉 味道的特徵：粒大且酸甜有勁、味香濃。 最
伊洽瑪瑪水洗處理廠是肯尼亞最大的咖啡農民合作社，關於盛產的咖啡豆品種怎麼樣？咖啡種植海拔高度多少？下面是關於肯尼亞伊洽瑪瑪水洗處理廠AA級咖啡豆風味簡介： 伊恰瑪瑪(Ichamama)水洗處理廠（Wetmill）是隸屬於Othaya農民合作社，此地海拔高度在1,700 1
咖啡機維修咖啡機簡介 現代的咖啡機有很多種，滴漏式，膠囊式的，投幣式的，商用式的，咖啡機是一種極其簡單的裝置。製造商在過去的25年內一直在不斷完善其設計，所以一旦您打開這些咖啡機，就會發現它們十分直觀。這就是本文要探討的咖啡機：下面這是一款商
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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