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當地時間12月4日，法國巴黎遭襲咖啡館A la Bonne Biere重新開放，成爲第一個重新開放的遭襲咖啡館。11月13日，該咖啡館遭恐怖分子襲擊，導致5人死亡。 中新網12月5日電 據中央社4日報道，巴黎恐怖攻擊案發生3周，案發地之一的好啤酒酒館4日率先恢復營業，高
據悉，哥倫比亞咖啡種植者協會將產量大幅回升歸因於高產咖啡品種的種植，哥倫比亞咖啡生產行業在經歷了前些年的低谷後，終於獲得了恢復性增長。截至今年7月。哥倫比亞咖啡產量達到680萬袋(每袋60公斤)，同比增長13%;產值逾2.7萬億比索(約14.3億美元)，同比增
品嚐美味咖啡，除了要注意適當的溫度外，還要有適當的份量，喝咖啡不偈喝酒或喝果汁，一滿杯的咖啡，看了就失去喝的興趣，普通都只到七八分滿爲適量。份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完後也不會有膩的感覺，反而回味無窮。同時，適量的咖啡能適度的促使身
安哥拉南寬扎省副省長Mateus Alves de Brito最近透露，2012-2013年,南寬扎省生產咖啡約3,150噸。
1978年12月18日至22日，中國共產黨第十一屆中央委員會第三次全體會議在北京召開。這次會議的主要成就是：重新確立了黨的馬克思主義的思想路線。全會堅決批判了兩個凡是的錯誤方針，高度評價了關於真理標準問題的討論，確定瞭解放思想、開動腦筋、實事求是、
[照片： Shutterstock ] 津巴布韋是一個與加利福尼亞州差不多大小的小國，是非洲一些最富有的咖啡帶的所在地。 在這裏，種植咖啡豆的條件是完美的：高山峯，鬱鬱蔥蔥的山谷和涼爽的氣候。 這個國家曾經以其SHQ（超級優質）咖啡聞名，這種咖啡慢慢曬乾，口感
在 莫桑比克 的戈龍戈薩山 - 鼓勵農民在硬木樹蔭下種植咖啡，既可以改善自己的土地，又可以恢復森林 - 還有一點讓遊客不會去。 問題是：莫桑比克主要反對派的大本營坐落在雲霧籠罩的山上，這是過去幾年中軍事入侵和民用飛行的場所。由於衝突，咖啡和保護項目
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴西后勤協會３０日預測，近期巴西不同行業內的罷工將使總體經濟損失超過２５０億雷亞爾（約合６７億美元），專家預計各行業完全恢復可能需要半年到一年的時間。 巴西全國卡車司機
7月13日消息，據國外媒體報道，目前，科學家最新研究表明，人們喜愛飲用的低因咖啡可能損害臭氧層。低因咖啡熱飲中包含一種溶劑二氯甲烷(dichloromethane)，伴隨着二氯甲烷的大量生成，將延遲南極洲臭氧層恢復30年時間。 現在科學家開始呼籲更好地控制二氯甲
如果熱咖啡指的是咖啡作物被高溫壓力所困擾，那麼，這個詞對於爪哇咖啡愛好者而言，並非是一件好事。 美國俄勒岡州立大學林學院的一項研究顯示，當阿拉比卡這種咖啡遭受了短時熱浪，會變得難以開花和結果。這意味着沒有咖啡豆，也沒有咖啡可以喝。 阿拉比卡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 據外媒報道，美國和加拿大多數地區的居民足足有一天多時間都沒喝成星巴克咖啡，因爲這家咖啡連鎖店的電腦系統崩潰了。 此次咖啡危機始於週二上午東部時間下午2:00，至今尚未完全解決。該公司承認了這
悶蒸時將範圍限制在五角硬幣大小，主要是因爲中間的粉層是最厚的，所以要確保顆粒可以均勻喫到熱水，而接下來的水量也不可以偏多，因爲這時候更要將加水的區域維持在原本的悶蒸範圍，同樣地將水柱從中間注入，慢慢地往外繞，這段期間可以看到一堆泡泡冒出，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 當內部纖維空間停止變動的時候，就是咖啡豆最佳的萃取時間點。排氣旺盛的咖啡豆，因爲內部纖維還在恢復到原有的狀態中，所以一旦接觸熱水時，內部空間就會快速膨脹而產生出大量的
萃取量 在一開始有提到粉量和萃取量的比例大約是在1:20,但那是指最大的萃取量，因此要是做到1:20時，咖啡的味道相對也會變淡許多。從開始悶蒸，咖啡顆粒就會開始做吸收熱水與排氣的動作，大約再加第二次至第三次時，就會發現開始有咖啡從濾杯萃取出來，在所
可可期貨價格在交投清淡中亦收低,因宏觀經注數據較差,而且人們預期可可主產國科特迪瓦(象牙海岸)短期內將恢復可可出口. 美元兌歐元縮減漲幅,兌日圓跌至當日低位,金價則觸及紀錄高點,此前標準普爾將美國的評級展望修正至負面,從而引發人們對包括商品在內的高
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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