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韓國農林畜產食品部和農水產食品流通公社最近發佈的一份報告顯示,韓國人每週攝取最頻繁的單一食品種類是咖啡,每週飲用次數爲12.3次,甚至超過泡菜(11.8次)和米飯(9.6次). 據知,2012年韓國首爾有11000家咖啡店,但現在增至2萬多家,咖啡文化已深深植入韓國
在首爾街頭經常會見到手拿一杯咖啡的行人。據統計,韓國每人一天平均喝兩杯咖啡,韓國人飲用咖啡的次數甚至超過喫泡菜。 韓國農林畜產食品部和農水產食品流通公社最近發佈的一份報告顯示,韓國人每週攝取最頻繁的單一食品種類是咖啡,每週飲用次數爲12.3次,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 據外媒報道, 一項新的研究警告稱,氣候變化正對埃塞俄比亞的咖啡農場造成巨大影響,迫使農民搬遷農場或失去作物。 這些麻煩是由於氣溫升高和降雨量減少造成,使咖啡種植地減少。幾十年後,60%的埃塞
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 怕失眠、心悸,喝 低咖啡因咖啡 比較健康嗎? 你是否擔心心悸、失眠,或因爲懷孕,而改選 低咖啡因咖啡 ? 喝咖啡想少攝取咖啡因,其實跟咖啡豆品種、研磨顆粒大
可是,咖啡因幾乎沒有了的咖啡,還有咖啡的味道嗎?福州晚報記者向專業人士請教,答案是香味還是有的,不過他們對低因咖啡的風味有褒有貶。有很多人認爲,低因咖啡經過脫咖啡因工序後,喝起來只剩下苦味,和普通咖啡有明顯區別。 低因咖啡並非新鮮事物,它的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 許多人生活中愈來愈離不開咖啡。儘管如此,喝完咖啡隨之而來的心悸、胃痛、失眠,讓某些人對咖啡因卻步。 低咖啡因咖啡 是解方嗎? 你是否擔心心悸、失眠,或因爲懷孕,而改選 低咖啡因咖啡 ? 喝咖
咖啡拼配: 拼配的方程式是什麼? 不同的咖啡豆因品種不同、產地不同而具有不同的個性,酸、苦、甜、香味、醇厚度等風味均有微妙的差異,單品咖啡豆往往更着重表現出某一種類咖啡所獨具的特色,相互之間取長補短,在口味上或互補,或加強,從而創造出更豐富
一杯咖啡味道是否純正,與其出身息息相關。 好的咖啡豆,是決定咖啡風味的關鍵。而每位咖啡師都會有自己中意的咖啡情緣,或因愛上咖啡豆的某種風味,或是鍾情於某種色澤與香氣,或僅僅是生產的地方吸引了他們。當然了,不管是哪種咖啡豆,沒有好的烘焙方式,
相對於嗜愛可樂等含糖量非常高的飲料來說,喝黑咖啡顯然對人體更有益處。咖啡絕對可以算得上是辦公室一族最愛的調劑品,開工之前或因壓力而感覺疲乏困頓時來上一杯,那種感覺簡直太棒了。但你要知道,凡事皆有兩面性,就算一種食材或是飲料整體屬性都傾向於
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 許多人生活中愈來愈離不開咖啡。 儘管如此,喝完咖啡隨之而來的心悸、胃痛、失眠,讓某些人對咖啡因卻步。 低咖啡因咖啡是解方嗎? 你是否擔心心悸、失眠,或因爲懷孕,而改選低咖啡因咖啡? 喝咖啡
咖香導讀:相對於嗜愛可樂等含糖量非常高的飲料來說,喝黑咖啡顯然對人體更有益處。 咖啡絕對可以算得上是辦公室一族最愛的調劑品,開工之前或因壓力而感覺疲乏困頓時來上一杯,那種感覺簡直太棒了。但你要知道,凡事皆有兩面性,就算一種食材或是飲料整體屬
人們或因爲它的苦味而着迷,或是它的澀味讓人無法自拔。只能說咖啡亦如它的果實圓潤而立體,充滿無法預知的變化。 據說1683年,由一個波蘭人Johannes Diodato在奧地利維也納開出了歐洲第一家咖啡館。這位精悍出衆的亞美尼亞商人通曉東歐和土耳其語言,在戰時
1999年,220戶咖啡種植者爲解決此病端,於馬拉巴一帶(從前布塔雷省的一部分)組成了公會。公會成員中,許多農人因1994年集體屠殺而與親人天人永隔,也有的丈夫入獄,或因被指控參與屠殺,而被押至傳統噶卡卡法院(gacaca)面對審判。他們爲公會取名阿巴烏札
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 印尼咖啡 產區蘇門答臘 牧牛童莊園 曼特寧 牧牛童莊園是一座栽種單一品種咖啡的莊園,該莊園位於Lintong Nihuta地區託吧湖的南方。通往農場的道路崎嶇難走且路面被許多大圓石所覆
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