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如何挑選咖啡瑕疵豆及挑選瑕疵豆的步驟

咖啡豆

如何挑選咖啡瑕疵豆及挑選瑕疵豆的步驟

我們開始今天內容：如何挑選咖啡瑕疵豆及挑選瑕疵豆的步驟。

2014-06-05 咖啡豆我要分享

咖啡豆挑選怎樣挑選瑕疵豆的步驟

咖啡豆

咖啡豆挑選怎樣挑選瑕疵豆的步驟

進行挑選瑕疵豆之前，爲了使豆子大小均勻，生豆需要先過篩。可使用三種不同尺寸的特別定製篩網，也可採用一般園藝店賣的金屬篩網，但尺寸上要注意。過篩的目的是爲了分開豆子尺寸並去除掉雜質。

2014-09-10 咖啡豆我要分享

精品咖啡知識知多點，怎樣挑選咖啡瑕疵豆及步驟

咖啡技術

精品咖啡知識知多點，怎樣挑選咖啡瑕疵豆及步驟

進行挑選瑕疵豆之前，爲了使豆子大小均勻，生豆需要先過篩。可使用三種不同尺寸的特別定製篩網，也可採用一般園藝店賣的金屬篩網，但尺寸上要注意。過篩的目的是爲了分開豆子尺寸並去除掉雜質。接下來是手選步驟。

2014-09-02 咖啡技術我要分享

咖啡渣制托盤香港學生讓廚餘“巧”變餐具

咖啡資訊

咖啡渣制托盤香港學生讓廚餘“巧”變餐具

據香港媒體報道，香港高等教育科技學院學生髮揮巧思，蕉葉變身匙羹，咖啡渣變身麪包托盤，透過將廚餘廢物升級再造，不但可減少廚餘，還可從源頭上減少廢物，解決一次性餐具問題。報道稱，由蕉葉製作而成的環保匙羹，出自香港高等教育科技學院環境及設計學院

2017-03-13 咖啡資訊我要分享

如何進行手工篩選瑕疵豆

咖啡技術

如何進行手工篩選瑕疵豆

咖啡在收成的時候，不僅收集了成熟飽滿的豆粒，亦是將很多雜質和未成熟或者成熟過度的瑕疵豆納入囊中。

2014-07-11 咖啡技術我要分享

十大瑕疵豆類型

咖啡知識

十大瑕疵豆類型

進行挑選瑕疵豆之前，爲了使豆子大小均勻，生豆需要先過篩。可使用三種不同尺寸的特別定製篩網，也可採用一般園藝店賣的金屬篩網，但尺寸上要注意。過篩的目的是爲了分開豆子尺寸並去除掉雜質。接下來是手選步驟。爲了提高手選效率，必須使用一些道具，其中

2014-09-18 咖啡知識我要分享

十大瑕疵豆類型的介紹

咖啡知識

十大瑕疵豆類型的介紹

進行挑選瑕疵豆之前，爲了使豆子大小均勻，生豆需要先過篩。可使用三種不同尺寸的特別定製篩網，也可採用一般園藝店賣的金屬篩網，但尺寸上要注意。過篩的目的是爲了分開豆子尺寸並去除掉雜質。接下來是手選步驟。爲了提高手選效率，必須使用一些道具，其中

2014-07-22 咖啡知識我要分享

精品咖啡常識十大瑕疵豆類型的介紹

咖啡知識

精品咖啡常識十大瑕疵豆類型的介紹

進行挑選瑕疵豆之前，爲了使豆子大小均勻，生豆需要先過篩。可使用三種不同尺寸的特別定製篩網，也可採用一般園藝店賣的金屬篩網，但尺寸上要注意。過篩的目的是爲了分開豆子尺寸並去除掉雜質。接下來是手選步驟。爲了提高手選效率，必須使用一些道具，其中

2015-04-17 咖啡知識我要分享

咖啡瑕疵豆定義圖文什麼是咖啡瑕疵豆如何識別不同的瑕疵豆？

咖啡知識

咖啡瑕疵豆定義圖文什麼是咖啡瑕疵豆如何識別不同的瑕疵豆？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手工分揀作業有訣竅，就是先決定從哪種瑕疵豆開始挑起。首先，檢查的順序是顏色、光澤、形狀。先剔除顏色明顯不同於生豆的異物與黑豆之後，再來就是沒有光澤的死豆、發酵豆以及未

2018-07-17 咖啡知識我要分享

瑕疵豆是指什麼爲什麼烘焙咖啡前要挑瑕疵豆瑕疵豆對咖啡的影響

咖啡知識

瑕疵豆是指什麼爲什麼烘焙咖啡前要挑瑕疵豆瑕疵豆對咖啡的影響

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手工分揀有效率，訣竅在分揀流程規則化親手從大量的咖啡豆中挑出瑕疵豆，是件相當耗時費工的作業。不過，只要抓到訣竅就能夠有效率進行。挑出生豆中的瑕疵時，建議在無光澤的

2018-08-29 咖啡知識我要分享

鑑賞家的終極咖啡是什麼?牙買加藍山咖啡的木桶包裝介紹

咖啡

鑑賞家的終極咖啡是什麼?牙買加藍山咖啡的木桶包裝介紹

顧名思義，藍山咖啡是來自牙買加藍山地區的各種阿拉比卡鐵皮咖啡品種。只有在這個小山脈中生長的咖啡才能被歸類爲牙買加藍山咖啡。它是一種特殊的咖啡品種，以其可飲用性、稀有性和你可以品嚐到的高品質而聞名，就是我們常說的精品咖啡中的極品，可想而

2021-09-09 咖啡我要分享

飲用餐後咖啡的禮節

咖啡文化

飲用餐後咖啡的禮節

晚宴咖啡應該用小咖啡杯裝，底下墊咖啡碟，並附一支咖啡小匙。主人應事先通知服務生在用餐處或另一個房間上咖啡。若在用餐處喝咖啡，請倒好咖啡再把咖啡杯連碟子放在客人席位桌面的右側，小匙擺在碟上右端。當然，就像倒酒和其他飲料一樣，得站在客人右手邊

2014-05-21 咖啡文化我要分享

旋轉木馬咖啡杯

咖啡杯

旋轉木馬咖啡杯

杯子的外壁是一些鉑金鏡面，能夠映射托盤上的圖案，當你用手撥動托盤時，杯壁上就會呈現出在旋轉的木馬。

2014-07-08 咖啡杯我要分享

奧地利馭手咖啡與墨西哥瓦斯特克咖啡

咖啡知識

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馭手咖啡深培的咖啡 120cc 攪拌奶油 20cc ※根據需要有可撒些綿白糖在杯子裏倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放一個糖水杯，杯上架一把茶匙。顧名思義，「馭手咖啡」爲「

2014-12-17 咖啡知識我要分享

特色精品咖啡常識馭手咖啡

咖啡知識

特色精品咖啡常識馭手咖啡

Einspanner (奧地利) 深培的咖啡 120cc 攪拌奶油 20cc ※根據需要有可撒些綿白糖在杯子裏倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放一個糖水杯，杯上架一把茶匙。顧名思義，「馭手

2014-12-20 咖啡知識我要分享

奧地利馭手咖啡與墨西哥瓦斯特克咖啡咖啡製作

咖啡知識

奧地利馭手咖啡與墨西哥瓦斯特克咖啡咖啡製作

馭手咖啡深培的咖啡 120cc 攪拌奶油 20cc ※根據需要有可撒些綿白糖在杯子裏倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放一個糖水杯，杯上架一把茶匙。顧名思義，「馭手咖啡」爲「

2015-01-27 咖啡知識我要分享

創意花式咖啡的材料與步驟馭手咖啡

咖啡知識

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Einspanner (奧地利) 深培的咖啡 120cc 攪拌奶油 20cc ※根據需要有可撒些綿白糖在杯子裏倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放一個糖水杯，杯上架一把茶匙。顧名思義，「馭手

2015-03-28 咖啡知識我要分享

馭手咖啡與墨西哥瓦斯特克咖啡

咖啡知識

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馭手咖啡深培的咖啡 120cc 攪拌奶油 20cc ※根據需要有可撒些綿白糖在杯子裏倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放一個糖水杯，杯上架一把茶匙。顧名思義，「馭手咖啡」爲「

2015-05-12 咖啡知識我要分享

馭手咖啡馬車駕御者之咖啡

咖啡知識

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Einspanner (奧地利) 深培的咖啡 120cc 攪拌奶油 20cc ※根據需要有可撒些綿白糖在杯子裏倒入咖啡，將攪拌奶油浮蓋在上面。維也納式的上桌方法是使用托盤，上面放個杯墊，咖啡杯放在杯墊上。同時，托盤上再放一個糖水杯，杯上架一把茶匙。顧名思義，「馭手

2015-05-15 咖啡知識我要分享

創意咖啡杯介紹旋轉木馬咖啡杯

咖啡杯

創意咖啡杯介紹旋轉木馬咖啡杯

小小旋轉木馬杯能在咖啡桌上爲你帶來一些美好的兒時記憶，杯子的外壁是一些鉑金鏡面，能夠映射托盤上的圖案，當你用手撥動托盤時，杯壁上就會呈現出在旋轉的木馬

2015-07-18 咖啡杯我要分享

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