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卓越杯項目以及商標目前由美國精品咖啡聯盟（簡稱ACE,是一個非營利性的組織）擁有及管理.ACE每年與卓越杯項目（杯測賽）舉辦國協力完成精品咖啡的杯測篩選以及在線拍賣,同時建議和推進任何與咖啡品質提升有關的事物,目的在於在舉辦國推選出精品咖啡的典範,交
CoE即Cup of Excellence，代表一杯完美的咖啡又稱卓越杯 ，它是世界上最重要的精品咖啡豆競賽。由卓越咖啡組織（ACE）於 1999年的巴西首次舉辦 ，是目前全世界最知名、最具權威的精品咖啡競賽，也是評判頂級咖啡的比賽中最具公信力的。 競賽一般每年舉行一次
滴濾咖啡沖泡方法圖解風味描述處理法研磨刻度品種簡介 1、使用深度烘焙咖啡豆衝煮咖啡 2、放入棉花糖，讓它們浮在咖啡表面 「手壺-茶壺」：家中有嘴的壺都可以 「濾杯」：在此介紹最常用的是三孔2~4人用濾杯. 「濾紙」：依濾杯大選購同大小的濾紙. 「下座-小
1、卡布奇諾的奶沫很厚且冒出了杯邊，拿鐵咖啡則不需要。 2、實物圖可以發現，拿鐵咖啡的杯子要比卡布奇諾杯大。（這樣可以增加牛奶的量） WBC（世界咖啡師大賽）的三個咖啡是：濃縮咖啡（espresso）、卡布奇諾（Cappuccino）、創意咖啡。比賽規定卡布奇諾的
2004年玻利維亞舉辦第一屆超凡杯大賽.共有十三支精品豆杯測總分在84分以上.入選金榜.而前三名皆出自卡拉納維.冠軍豆得分高達90.44分.歐美評審團驚爲天人.稱玻利維亞的精品咖啡.香醇如蜜汁玉液. 2009年玻國超凡杯大賽成績更亮眼.其有三十支精品總分超過84分.
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 甜橙莊園 (El Naranjo) 位於馬卡拉 (Marcala)， 洪都拉斯 最有名的產區之一，去年 2016，甜橙贏得超凡杯大賽的第 14 名，女莊主卡門 (Carmen Fabiola Fiallos Melendez) 終於實現了他成爲一個精品咖
Coffee Olympics Roasting Contest 咖啡奧運 烘焙大賽 Coffee Olympics Clever Cup Contest 咖啡奧運 聰明杯大賽 What s Coffee Olympics ? 什麼是咖啡奧運? A brand new contest Coffee Olympics will be held in 5th to 7th December 2013 in conjunction
滴濾法衝咖啡時需要將濾紙折成-手衝咖啡濾紙怎麼折 1【零件簡述】 「手壺-茶壺」：家中有嘴的壺都可以 「濾杯」：在此介紹最常用的是三孔2~4人用濾杯. 「濾紙」：依濾杯大選購同大小的濾紙. 「下座-小可愛壺」：坊間常見的玻璃壺容量約400c.c.左右. 「杯子」
危地馬拉咖啡： 危地馬拉茵赫特莊園El Injerto咖啡介紹： 瓜地馬拉茵赫特莊園水洗混種歐舍直接批次，危地馬拉El Injerto Orsir很多; 國別：危地馬拉 產區：薇薇高原（韋韋特南戈） 莊園：茵赫特（El Injerto） 莊園主：阿圖羅 品種：波旁種（波旁）與其他混
意式咖啡卡布奇諾的味道特點可以用什麼來形容 1、卡布奇諾的奶沫很厚且冒出了杯邊，拿鐵咖啡則不需要。 2、實物圖可以發現，拿鐵咖啡的杯子要比卡布奇諾杯大。（這樣可以增加牛奶的量） WBC（世界咖啡師大賽）的三個咖啡是：濃縮咖啡（espresso）、卡布奇諾
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯 2017卓越杯第四名|總統賞優勝聖安東尼莊園瑰夏種的風味？ 經過10餘年的籌備與辛勤奔走下， 祕魯 終於加入卓越杯競賽的行列！一如往例，首屆大賽的國際評審皆屬邀請制，筆者一
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 這兩年席捲 巴西 超凡杯大賽前三名大獎幾乎被黃波旁包下了，成爲精品咖啡界的矚目的新寵兒!!!!!!!!!!!! yellow Bourbon黃波旁介紹： 爲 巴西 聖保羅州特有的黃色外皮品種（波旁變種）一般咖啡櫻桃成
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 甜橙莊園 （El Naranjo） 位於馬卡拉 （Marcala）， 洪都拉斯 最有名的產區之一，去年 2016，甜橙贏得超凡杯大賽的第 14 名，女莊主卡門 （Carmen Fabiola Fiallos Melendez） 終
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 祕魯咖啡 卓越杯得獎-亞馬遜精品咖啡合作社， 祕魯國境北部高山區，不僅神祕且終年雲霧裊繞，有不少高品質的有機咖啡。 2017年咖啡圈的大事：祕魯舉辦首屆卓越杯大賽，在有心人士1
超級產區-南米那斯黃波旁 皇后莊園 這兩年席捲巴西超凡杯大賽 前三名大獎幾乎被黃波旁包下了 成爲精品咖啡界的矚目的新寵兒 爲巴西聖保羅州特有的黃色外皮品種（波旁變種） 一般咖啡櫻桃成熟後會轉爲紅色 黃波旁成熟後不會變紅 呈現橘黃色因此得名。 特別甜
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 阿依達巴託 (Aida Batlle) 可說是 薩爾瓦多精品咖啡 的先驅，同時也是一則精品咖啡界的傳奇。 她說一口標準的英語，1980 至 1992 年之間，爲了躲避薩爾瓦多內戰，她隨著家人避居美
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 爲薩爾瓦多 波旁咖啡 的第六代傳人，Aida在2009年創立了Aida Battle Selection(ABS) Aida在美國渡過了她的童年和青年，但在28歲時返回了薩爾瓦多。一開始她並不是咖啡生產商，但在
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