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薩爾瓦多：沉穩的口感和活潑的風味 薩爾瓦多咖啡種植業的開端起始於19世紀晚期，伴隨着野蠻暴力的歷史，一幫外國人從當地人手裏接管了這片土地。 在1980年至1992年的內戰期間，受盡剝削的農民爲掙脫困境，加入游擊戰，很多人在戰爭中失去生命。有的人推斷，
Espresso是一種綜合咖啡 Espresso是一種綜合咖啡的藝術，可讓人窮其一生研究它的配方。因爲高壓熱水的作用，很容易凸顯單一咖啡豆的特質，而產生味道不平衡的Espresso。所以，各家咖啡公司都認真地研發自己的配方，甚至引以爲傲。 日曬法的咖啡豆較有醇味，
口碑享譽國際的夏威夷Kona也有少量的陳年豆，只是知道的人不多，主要也是它並不是主流風味。 陳年咖啡所要表現的是濃郁、沉穩、醇度和發酵，口感極相似於普洱茶，溫醇的膠質滑潤順口，陳年咖啡與普洱茶品的是經年累月醞釀出來的細膩發酵變化，只是陳年咖啡豆
被正確儲存的咖啡豆將改變它們的口味和外形，例如酸度減弱，顏色暗黑缺乏水分，口感較厚實濃稠度佳，甜度帶有蜜糖香，原屬於生豆的某些缺陷也變得不那麼明顯。因爲儲藏的環境較陰暗且時間較長，陳年咖啡總難脫類似黴味或者俗稱的麻布袋或皮格等等的複雜味。
陳年咖啡不同於印度季風咖啡，季風咖啡是在短短3 4 個月期間藉由曝曬於季風中企使生豆含的水分快速流失達到老化的目的，季風咖啡豆的年齡是年輕健壯的；陳年咖啡豆則是藉由長時間細燉慢熬生豆自然老化的成果。陳年咖啡豆更有別於年華老逝的老咖啡。咖啡生豆
咖啡豆簡介：高度烘焙的巴西有着較爲清澈的酸味表現。城市烘焙的哈拉爾風味中少了一些野性，多了些沉穩。介於城市烘焙與深城市烘焙之間的肯尼亞味道則豐富沉穩，少了些活躍多了些厚重感。 這款咖啡的表現怎麼樣呢？ 杯測評價：香氣中有明顯的花香氣隱約又透
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耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉爾(harrar)，想必瞭解咖啡的朋友們都能夠耳熟能詳了，雖然都來自埃塞俄比亞，但是由於地區微氣候的差異，以及處理方法的不同，兩者卻具有迥然的風格差異，雪菲有着朝氣的輕揚與俏皮，而哈拉爾則有着深厚的底蘊，顯得成熟與沉穩。
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