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位於 盧安達咖啡 產區北方Rushashi產區的盧安達穆沙沙合作社，另一個爲人所知的名字是Dukundekawa，在往年的杯測競賽中獲有佳績。穆沙沙合作社於2002年成立，自2003年在當局的資助下建立第一個水洗處理站開始生產以來，持續產出高品質的水洗盧安達咖啡。這是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 盧旺達 Nkara 穆沙沙合作社 盧旺達 原來都有舉辦超凡杯(Rwandan Cup of Excellence)，中斷之後，目前有新的競標系統代替，這支咖啡就是來自最新的競標批次。恩卡拉 (Nkara) 這支咖啡由 盧旺達 北方
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 盧旺達 Ruli Sector產區Musasa穆沙沙集團|嘎塔瓜拿處理站水洗紅波旁的風味？ 盧旺達 以千山之地（Land of Thousand Hills）的名號，以及傳記電影迷霧森林十八年（Land of Gorillas
盧安達穆沙沙集團嘎塔瓜拿處理站Musasa Cooperative咖啡豆故事介紹： 盧安達以千山之地（千山之鄉）的名號，以及傳記電影「迷霧森林十八年（霧中的大猩猩之鄉）而聞名，國家面積不到蘇格蘭的一半，卻有超過300萬的居民，爲東非洲一內陸小國，它擁有丘陵地形
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號qianjiecoffee） 盧旺達以「千山之地(Land of Thousand Hills)」的名號，以及傳記電影「迷霧森林十八年(Land of Gorillas in the Mist)」而聞名，國家面積不到蘇格蘭的一半，卻有超過300萬的居民，爲東非洲一內陸
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 盧旺達精品咖啡穆莎莎 督肯德 卡瓦合作社 有什麼風味和口感特點？種植環境如何？ 國家 盧旺達（Rwanda） 海拔 1500 2000米 品種 波旁 生產者 督肯德卡瓦合作社 處理法 水洗 位於盧
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 盧旺達精品莊園咖啡豆 安達- Musasa 合作社紅波旁的風味和口感特點？ 盧旺達位在非洲內陸的中心地帶，咖啡1904年由德國傳教士引進，1930年起因爲咖啡是鄉村農家唯一可以賺取收入的
一天只飲三四杯意大利濃縮咖啡，如此保持戀愛的十足韻味。但是經常購買太多罐咖啡豆，因爲喜歡罐身拋光的金屬色相，喜歡罐裏沙沙沙的熱帶音響，喜歡想像它們靜靜守候的樣子。守候着不輕易流出的香色，等待一具稱頭的咖啡萃取機，一雙溫柔多情的手，一副名家
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 盧旺達紅波旁-Musasa 合作社 盧旺達位在非洲內陸的中心地帶，咖啡1904年由德國傳教士引進，1930年起因爲咖啡是鄉村農家唯一可以賺取收入的作物，因此種植開始蓬勃發展，不論是3-6月間收成的阿拉比卡還
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 法壓壺去渣技巧 讓法壓壺和手衝一樣乾淨 比較各式手衝咖啡器具，濾杯式手衝咖啡應該還是一種較爲快速簡單在家喝一杯好咖啡的方法，其事前的準備與事後的清洗作業皆相當方便，加上
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 比較各式手衝咖啡器具，濾杯式手衝咖啡應該還是一種較爲快速簡單在家喝一杯好咖啡的方法，其事前的準備與事後的清洗作業皆相當方便，加上操作過程有許多不同的階段樂趣與手法，也
綠島小夜曲咖啡館 90年老屋改造 初夏，大樹的綠蔭底下，是一地斑駁破碎的光影。推開樹後的日式老屋，濃郁的咖啡香氣便飄了出來。這是一棟有着90多年曆史的木造小屋，最早由日治時期的攝影師佐佐木八二郎所有，後來成爲臺北的警政單位宿舍，現在，它是綠島小
基本上只要是金屬濾杯都一樣，如：able KONE、KINTO CARAT、Hario CFO系列、或swissgold、越南壺那類等。 用金屬濾杯來衝悶香類的豆子，會感覺咖啡較溫順，且甜感大大提升，效果個人覺得類似賽風(濾布款)。 個人覺得這可能和金屬濾杯因爲能保留絕大部分的咖
法式濾壓壺適合粗研磨、中烘焙的咖啡豆，使用金屬濾網充分萃取出油脂，讓咖啡豆本身的風味非常明顯。市售法式濾壓壺的濾網孔洞大小不完全相同，使用前必須先確認。 撰文＝cafenoma（一對日本夫妻，結合太太喜愛的咖啡、雜貨、室內佈置與丈夫的攝影興趣，在In
Elida莊園總面積爲65公頃，其中半數以上位於巴魯(Baru)火山國家公園範圍內，莊園中的30公頃栽植咖啡樹，其餘35公頃則爲原始森林。 咖啡種植的海拔從1670公尺到1850公尺，是巴拿馬海拔最高的兩個咖啡莊園之一(另一座擁有此等海拔高度的莊園應是位於瓦肯山谷的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 以下三重點，讓濾掛咖啡變的更好喝: 1.使用細口壺取代開飲機注水 很多人衝煮濾掛式，都是直接拿到開飲機下面，熱水一開，啪啦的就衝下去 但是NO NO.如果要讓咖啡更好喝，水流要柔軟且穩定，纔不會衝
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 法壓壺去渣技巧 讓法壓壺和手衝一樣乾淨 法式濾壓壺French Press 說到法式濾壓壺的發明淵源，在法國原本是作爲萃取工具，因爲使用金屬濾網，能夠充分萃取出油脂，可以品嚐到咖啡豆
每個人的生命中，都需經過一段自己獨處的時光。它使你安靜下來，回味過去的經歷，想想自己的將來。在讓人羨慕的青春時光裏，做最好的自己。 早上起來忍不住打了噴嚏，纔想起立秋已經好多天了，窗外吹進的風帶有瑟瑟的寒意。又是週末，外面陰陰的，像要下雨的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 不要以爲我愛喝咖啡，手邊就有一大堆傢伙，把煮咖啡這件事弄的非常複雜。恰好相反：我很懶！或是說我非常任性，當我想喝咖啡的時候我希望越快越好，不要搬出一大堆東西來只爲了煮
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 法式濾壓壺適合粗研磨、中烘焙的 咖啡粉 ，使用金屬濾網充分萃取出油脂，讓 咖啡粉 本身的風味非常明顯。市售法式濾壓壺的濾網孔洞大小不完全相同，使用前必須先確認。 法式濾壓壺
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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