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衝咖啡有什麼技巧怎樣衝出美味的咖啡

咖啡莊園

衝咖啡有什麼技巧怎樣衝出美味的咖啡

水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不乾淨、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因爲差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需

2016-06-13 咖啡莊園我要分享

維也納咖啡館文化咖啡不能多次衝煮

咖啡莊園

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人稱「維也納」有三寶，音樂、咖啡、華爾滋。音樂，無庸置疑，因為眾所皆知，「維也納」是音樂之都，孕育出多位知名音樂家，如：莫札特、舒伯特、布拉姆斯、史特勞斯父子等，另外，「維也納」也是華爾滋的故鄉，「約翰．史特勞斯」的作品「藍色多瑙河」就是

2016-06-05 咖啡莊園我要分享

生咖啡豆最佳喫法(2)

咖啡知識

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三、用「好水」煮咖啡在一杯咖啡裏，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑!如果你使用不好(如：不乾淨、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因爲差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物

2014-08-25 咖啡知識我要分享

如何製作一杯醇香美式咖啡製作方法

美式咖啡

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如何製作一杯醇香美式咖啡製作方法在一杯咖啡裏，98％以上成分是水。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不乾淨、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因爲差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的濾水壺也能替自來水濾掉許多不好

2017-01-22 美式咖啡我要分享

手動磨豆機細到一定程度就不往下掉,怎麼辦?-手動磨豆機怎麼調節

磨豆機

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手動磨豆機細到一定程度就不往下掉,怎麼辦?-手動磨豆機怎麼調節「好水」煮咖啡在一杯咖啡裏，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不乾淨、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣--因爲差勁的水能夠毀壞最好的咖

2016-12-31 磨豆機我要分享

超認真試喫／限定版星冰樂一杯喝得到4種咖啡層次

咖啡資訊

超認真試喫／限定版星冰樂一杯喝得到4種咖啡層次

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 夏季限定款茶茶星冰樂（左）、愛爾蘭布丁咖啡星冰樂（右）。記者林伯東／攝影根據歷年銷售狀況，星冰樂熱門程度無庸置疑，迎接夏日，統一星巴克6月初同步亞太市場再推3款限定款口味，udn走跳世界粉絲

2017-06-23 咖啡資訊我要分享

全球最大咖啡生產國-巴西咖啡的精品咖啡市場發展現狀分析

巴西咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡產業無庸置疑是巴西最主要的經濟產業之一，巴西也是全球最主要的咖啡生產國之一，近年來也在精品咖啡市場中佔有一席之地，Paran, Espirito Santos, So Paulo, Minas Gerais, and Bahia等區生產

2017-12-25 巴西咖啡豆我要分享

意式咖啡一次放多少咖啡粉-意式咖啡粉的粗細

意式咖啡

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意式咖啡一次放多少咖啡粉-意式咖啡粉的粗細如何煮咖啡粉的必要條件：用好水煮咖啡粉，在一杯咖啡裏，98%以上成分是水。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好(如：不乾淨、有怪味)的水煮咖啡，即使用最好的咖啡粉也是白費力氣--因爲差勁的水能夠毀壞最好的咖

2016-12-08 意式咖啡我要分享

薩爾瓦多茶花女莊園單品豆分級、價格、生豆及烘焙曲線

薩爾瓦多茶花女莊園

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2017-06-29 薩爾瓦多茶花女莊園我要分享

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薩爾瓦多茶花女莊園

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2017-06-23 薩爾瓦多茶花女莊園我要分享

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2017-06-15 薩爾瓦多茶花女莊園我要分享

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2017-06-17 薩爾瓦多國家我要分享

咖啡知識 espresso的態度

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無庸置疑的，「義式咖啡」是目前全世界最紅的咖啡明星，「Espresso」更是當中的紅牌主秀，沒有他就如同沒有義式咖啡。人們只要提到義式咖啡就會想到「Espresso」，或者是經由它衍生出來的咖啡，像是卡布其諾(Cappuccino)或是拿鐵(Caf Latte)等。到底「Espre

2014-09-09 咖啡知識我要分享

巴西咖啡豆的風味口感特點是什麼巴西豆最適合做意式拼配咖啡的精品咖啡豆

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2022-11-27 巴西咖啡豆我要分享

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) El Salvador 薩爾瓦多人口：6134000 大多數咖啡烘焙師，薩爾瓦多咖啡不使用更次要產區的地區名稱描述咖啡。雖然他們是不同的，定義明確的地區，但有人會說，薩爾瓦多本身是如此之小，它可以被歸類爲

2017-06-14 薩爾瓦多國家我要分享

意式咖啡布粉正確手法介紹

意式咖啡

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意式咖啡布粉正確手法介紹別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，並且悄悄走味。咖啡煮好以後，在十分鐘內享用完畢，纔是懂門道的內行人千萬別把泡茶的「養壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器

2016-11-01 意式咖啡我要分享

阿拉比卡咖啡豆怎麼煮選擇喜歡的咖啡煮法

阿拉比卡

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阿拉比卡咖啡豆怎麼煮呢?首先就是先要購買品質優的咖啡豆，接着是準備咖啡機，剩下的也就是煮咖啡所要注意的要點了。煮咖啡的要點1、選擇喜歡的咖啡煮法有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺(虹吸式)咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國

2015-11-02 阿拉比卡我要分享

咖啡磨豆機怎麼調刻度做咖啡需要那些設備

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咖啡磨豆機怎麼調刻度做咖啡需要那些設備粗細度可控制苦澀粗細度是控制苦澀的良方，因爲磨得愈細，萃出率愈高，愈易把綠原酸、奎寧酸、咖啡因和碳化物等高分子量的澀苦物萃取出來。反之，磨得太粗，萃出率愈低，愈不易萃出高分子量的澀苦物，但中分子量的

2017-01-15 磨豆機我要分享

美式咖啡的做法一開始是出自美國嗎？

咖啡莊園

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祕訣1合適的水溫度一般而言最適合衝煮咖啡的水溫度在攝氏85～95度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來衝煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鐘再用來衝煮咖啡。祕訣六隨時保持咖啡器材的清潔乾淨萬別把泡茶的養壺觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器具後，需要立

2016-06-16 咖啡莊園我要分享

咖啡布粉手法視頻教程-咖啡拉花壓紋晃動手法

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咖啡布粉手法視頻教程-咖啡拉花壓紋晃動手法把磨好的咖啡粉裝入粉碗中單倍Espresso通常7g粉，雙倍的14g粉，三倍的21g粉，有單頭手柄和雙頭手柄可供選擇，雙頭的最常用，咖啡粉的量是你首先需要把握好的。找到一臺好的磨豆機（通常也很貴），來保證Espress

2016-11-24 咖啡我要分享

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