無水瞭解更多有關無水的內容_中國咖啡網

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玻利維亞咖啡莊園Finca Bolinda卡杜拉咖啡無水發酵處理風味描述

精品咖啡豆

玻利維亞咖啡莊園Finca Bolinda卡杜拉咖啡無水發酵處理風味描述

玻利維亞咖啡莊園介紹：這是我們過去看到的非常特別的咖啡，但經過兩年的休息後回來了。我在2010年訪問玻利維亞時愛上了這種咖啡，但被告知沒有可用的咖啡。我非常生氣地看到了如此無法獲得的如此神奇的咖啡。這就像帶孩子去甜品店，但告訴他們他們不能有

2019-07-05 精品咖啡豆我要分享

防彈咖啡的比例和做法：屢試不爽的個人經驗

咖啡知識

防彈咖啡的比例和做法：屢試不爽的個人經驗

防彈咖啡的比例: 不囉嗦，我喝防彈咖啡有一段時間了，我把建議的比例列在下方，供大家參考， 1.咖啡@300~350ml 2.椰子油或MCT油@8~12g之間 3.草飼奶油@15~30g之間（約爲一個半到兩個拇指大） 4.無水奶油@8~12g之間（無水奶油與草飼奶油擇其一）接下來要說的

2019-02-28 咖啡知識我要分享

咖啡吧管理規章制度之－吧檯管理制度

知識

咖啡吧管理規章制度之－吧檯管理制度

以下內容盡供參考，請結合實際適當修改! G、吧檯管理制度 1、衛生清潔，吧檯面無灰塵污跡，酒架無灰塵，地毯無雜物，客用杯具茶具等器具無水漬。備品擺放整齊，抽屜內物品歸類，禁止存放私人物品。 2、及時出庫，補充售賣物品，保證營業需要。 3、微笑面對客

2015-08-13 知識我要分享

昆明打造世界最大咖啡科技產業園研究

咖啡資訊

昆明打造世界最大咖啡科技產業園研究

在昆明打造世界最大咖啡科技產業園勢在必行，時機已經成熟

2014-07-12 咖啡資訊我要分享

咖啡蛋糕卷

咖啡文化

咖啡蛋糕卷

原料：雞黃4個加砂糖20g 鹽1g 牛奶30g 沙拉油50g 低筋麪粉90g 玉米粉10g 速溶咖啡粉10g (用熱水50g 調勻) 蛋白4個加糖50g 過程： 1、用無油無水的容器，蛋白加砂糖。打發至溼性發泡(拉開打蛋器頭部有小彎鉤)。 2、蛋黃加入砂糖油拌勻，加入奶粉和速溶咖啡，

2014-07-18 咖啡文化我要分享

虹吸壺製作方法介紹塞風壺做咖啡的步驟

塞風壺

虹吸壺製作方法介紹塞風壺做咖啡的步驟

虹吸壺製作方法介紹： 1、乾布擦拭下壺，調試酒精燈火焰高度 2、下壺加入95熱水，擦拭下壺外表面，確保外表面無水，點燃酒精燈加熱下壺 3、裝配好過濾器及濾紙(或者乾淨的濾布)，裝在上壺的底部 4、插上上壺，此時熱水會從下壺倒吸入上壺 5、帶上壺水溫達到8

2015-10-17 塞風壺我要分享

咖啡豆酒處理法拿鐵拉花意式咖啡拼配豆商業用豆

咖啡豆

咖啡豆酒處理法拿鐵拉花意式咖啡拼配豆商業用豆

紅酒處理法處理，咖啡果皮果肉去除後水洗乾淨，放入無水的發酵槽中發酵20.6個小時後，將咖啡豆放置高架棚日曬10天而成。這種特殊的處理法所帶來的特殊風味，非常值得一試！

2016-04-18 咖啡豆我要分享

咖啡機的日常養護和清潔方法保養好咖啡機是一名好咖啡師的職責

咖啡技術

咖啡機的日常養護和清潔方法保養好咖啡機是一名好咖啡師的職責

咖啡機的日常養護確保咖啡機安置在乾燥、通風的室內; 避免頻繁搬動，避免外力撞擊; 保持機器內、外部清潔; 使用220V專用電源插座，有電流保護設施最佳; 長時間不用最好關閉機器電源。咖啡機的清潔方法機內水桶應定期清潔，確保桶內無水污、水垢。建議每月

2016-01-07 咖啡技術我要分享

專業咖啡烘焙 | 梅納反應與焦糖化反應、風味與層次感

烘焙知識

專業咖啡烘焙 | 梅納反應與焦糖化反應、風味與層次感

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）專業咖啡烘焙 | 咖啡烘焙太複雜？一張圖教你看懂烘焙過程咖啡烘焙過程中，烘豆者總會一直思考，這些風味與層次感的來源到底再什麼階段產生？導致產生的控制點爲何呢？以我個人

2018-01-06 烘焙知識我要分享

咖啡豆紅酒處理法紅蜜日曬水洗介紹

咖啡豆

咖啡豆紅酒處理法紅蜜日曬水洗介紹

咖啡豆紅酒處理法紅蜜日曬水洗介紹研磨度是以楊家小飛馬磨豆機爲參考，以上數值皆爲參考建議，請依據實際衝煮情況以及個人喜好斟酌調整老肖烘焙筆記：這款豆子採用特殊的紅酒處理法處理，咖啡果皮果肉去除後水洗乾淨，放入無水的發酵槽中發酵20.6個小時後

2016-11-02 咖啡豆我要分享

牙買加藍山咖啡的做法和介紹

咖啡莊園

牙買加藍山咖啡的做法和介紹

輕輕搖晃燒杯使咖啡液均勻，八十七度左右是理想的飲用溫度，即可倒入已加溫的咖啡杯內享用。注意事項：應避免將咖啡反覆沖泡，因第二次以後的沖泡只能得到含煙焦味咖啡色的水而不是咖啡。燒杯在高熱度時，應避免接觸冷水而造成破裂，而且應注意杯中無水或

2016-06-15 咖啡莊園我要分享

咖啡豆紅酒處理法的風味描述口感處理法產地區品種介紹

咖啡豆

咖啡豆紅酒處理法的風味描述口感處理法產地區品種介紹

咖啡豆紅酒處理法的風味描述口感處理法產地區品種介紹至於紅酒處理法中，有水和無水的區別的描述，小編也仍在苦惱之中。以上內容仍有待斟酌，希望大家多多來探討接下來，來說說發酵的具體過程。首先，哥倫比亞的農民伯伯們對咖啡櫻桃精心採摘，悉心地挑選

2016-12-20 咖啡豆我要分享

咖啡生豆發酵處理法有哪些？咖啡生豆過度發酵有什麼不好的風味？

精品咖啡豆

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專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡生豆發酵的處理法有哪些？咖啡生豆過度發酵有什麼不好的風味？咖啡豆並非生來就是黑褐色的豆狀。咖啡果是形似紅棗的果實，每個果實裏內有2顆咖啡豆，將咖啡果、咖啡豆經

2018-08-31 精品咖啡豆我要分享

中國雲南咖啡種植園交易中心品牌環境產地區介紹

中國咖啡

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中國雲南咖啡種植園交易中心品牌環境產地區介紹說來真是湊巧，中國雲南省的南部(特別是接近老撾的地方)和雲南島之北部，恰好是處於這一個黃金地帶上邊。美國的夏威夷、沙特阿拉伯等地，雖處在這一地帶上，一來夏威夷沒有大山，沒有濃霧，二來沙地的沙漠無水

2016-12-31 中國咖啡我要分享

中國雲南咖啡種植園交易中心品牌環境產地區介紹

中國咖啡

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2016-12-31 中國咖啡我要分享

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中國咖啡

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2016-12-31 中國咖啡我要分享

卡蒂姆咖啡豆風味描述研磨刻度品種處理法口感介紹

卡蒂姆咖啡豆

卡蒂姆咖啡豆風味描述研磨刻度品種處理法口感介紹

卡蒂姆咖啡豆風味描述研磨刻度品種處理法口感介紹該品種是屬於高產穩產的品種，在不同生態類型區的試種結果證明只要按照豐產栽培技術措施種植，一定會獲得較高產量，平均畝產150公斤以上，小面積可達400多公斤。 1、保山市國營潞江農場1991年3月定植12.6畝

2016-12-21 卡蒂姆咖啡豆我要分享

咖啡機除垢步驟圖解如何爲我的 Saeco Moltio 意式咖啡機除垢？

咖啡機

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）爲您的 Saeco Moltio 意式咖啡機除垢，有助於維持產品的最佳狀態。瞭解如何自己動手輕鬆做。開始除垢循環前完成除垢的時間約爲 30 分鐘，其中包含除垢循環和沖洗循環。一旦啓動除垢程序，就必

2017-12-26 咖啡機我要分享

哥斯達黎加雙重發酵葡萄乾處理法，值得一試的哥斯達黎加咖啡

哥斯達黎加咖啡豆

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專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）【雙倍發酵蜜處理】理處理方式：【100%】黏質層保留且無水的處理法，在採收當天，進行去皮後保留黏質的做法，再進行曬乾，莊園內的獨特品種黃卡杜艾黑蜜處理被命名爲葡萄乾處理法，整體口感的豐富變

2017-10-12 哥斯達黎加咖啡豆我要分享

藍色山巒莊園瑰夏咖啡豆介紹

瑰夏咖啡

藍色山巒莊園瑰夏咖啡豆介紹

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店今天講到的這隻豆子是來自哥倫比亞考卡山谷省Trujillo(特魯希略)的藍色山巒莊園，這個莊園是歸屬於希望莊園的一個子莊園。說來也巧，哥倫比亞的瑰夏種植，多少還是和巴拿馬翡翠莊園有着一

2017-07-07 瑰夏咖啡我要分享

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