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印尼陳年曼特寧爲什麼用溼刨處理法？溼刨法處理的豆子是怎樣的？

精品咖啡豆

印尼陳年曼特寧爲什麼用溼刨處理法？溼刨法處理的豆子是怎樣的？

陳年曼特寧爲什麼用溼刨處理法？溼刨法處理的豆子是怎樣的？產區簡介亞洲咖啡最着名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名，它有兩個着名的品名，蘇門答臘曼特寧DP一

2018-05-07 精品咖啡豆我要分享

哪些豆子用溼刨法最好喝？曼特寧溼刨法應有的味道是什麼？

咖啡處理法

哪些豆子用溼刨法最好喝？曼特寧溼刨法應有的味道是什麼？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）印尼幾個大島的咖啡都非常著名，包含：蘇門答臘、爪哇、蘇拉維西、峇里島等。蘇門答臘島聞名的咖啡豆─曼特寧讓大家最爲熟悉，以我們試豆的經驗來看，屬林東省（Lintong）及亞齊

2018-07-27 咖啡處理法我要分享

採用溼法處理的精品咖啡豆烏干達咖啡介紹羅百氏特咖啡豆

烏干達咖啡豆

採用溼法處理的精品咖啡豆烏干達咖啡介紹羅百氏特咖啡豆

這款咖啡出產於烏干達埃爾貢山區域，海拔在1600米至1900米之間平衡的酸度和豐富的油脂是這款咖啡的特點，口感上溫和質樸，具有一種木瓜的風味。幹香氣（1-5）：3.2 溼香氣（1-5）：3.4 酸度（明亮度）（1-10）：8 味道（層次感）（1-10）：8.5 口感（醇厚度

2016-07-11 烏干達咖啡豆我要分享

印尼咖啡豆溼刨法對曼特寧有什麼影響？曼特寧爲什麼要用溼刨法？

咖啡處理法

印尼咖啡豆溼刨法對曼特寧有什麼影響？曼特寧爲什麼要用溼刨法？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）巴西咖啡最常見的四種處理方法溼刨法（Wet-Hulling），也就是在生豆曬到一半、仍在含水率高達 30%50% 的時候，就先進行種殼刨除，然後再繼續放著曬乾，以便解決乾燥時間過長的困

2018-01-13 咖啡處理法我要分享

乾燥法最傳統的咖啡豆加工法

咖啡資訊

乾燥法最傳統的咖啡豆加工法

乾燥法用於未經洗過的咖啡豆。溼處理法用於徹底清洗過的或半清洗過的咖啡豆。除了在巴西和埃塞俄比亞比較普遍地使用乾燥法之外，大多數阿拉伯咖啡豆都是用溼處理法加工的。在印度尼西亞，有一些羅百氏特咖啡豆用溼處理法加工，但是這在當地並不普遍。乾燥法

2014-08-06 咖啡資訊我要分享

最傳統的咖啡豆加工法乾燥法

咖啡知識

最傳統的咖啡豆加工法乾燥法

乾燥法用於未經洗過的咖啡豆。溼處理法用於徹底清洗過的或半清洗過的咖啡豆。除了在巴西和埃塞俄比亞比較普遍地使用乾燥法之外，大多數阿拉伯咖啡豆都是用溼處理法加工的。在印度尼西亞，有一些羅百氏特咖啡豆用溼處理法加工，但是這在當地並不普遍。乾燥法

2014-12-17 咖啡知識我要分享

乾燥法最傳統的咖啡豆加工法

咖啡處理法

乾燥法最傳統的咖啡豆加工法

乾燥法用於未經洗過的咖啡豆。溼處理法用於徹底清洗過的或半清洗過的咖啡豆。除了在巴西和埃塞俄比亞比較普遍地使用乾燥法之外，大多數阿拉伯咖啡豆都是用溼處理法加工的。在印度尼西亞，有一些羅百氏特咖啡豆用溼處理法加工，但是這在當地並不普遍。乾燥法

2015-11-05 咖啡處理法我要分享

最傳統的咖啡果咖啡豆加工法乾燥法

咖啡豆

最傳統的咖啡果咖啡豆加工法乾燥法

乾燥法用於未經洗過的咖啡豆。溼處理法用於徹底清洗過的或半清洗過的咖啡豆。除了在巴西和埃塞俄比亞比較普遍地使用乾燥法之外，大多數阿拉伯咖啡豆都是用溼處理法加工的。在印度尼西亞，有一些羅百氏特咖啡豆用溼處理法加工，但是這在當地並不普遍。乾燥法

2015-05-12 咖啡豆我要分享

第一次打奶泡就上手咖啡打奶泡技巧圖解

咖啡技術

第一次打奶泡就上手咖啡打奶泡技巧圖解

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）第一次打奶泡，還真的有點緊張，步驟如下：一、鮮奶倒至鋼杯約1/31/2的高度二、放蒸汽(別忘了用溼布包住蒸汽管) 三、將蒸汽管埋至牛奶液麪下約13釐米(視鋼杯大小而定) 四、將蒸汽一口氣轉到定位

2017-12-18 咖啡技術我要分享

乾燥法是咖啡豆最傳統的咖啡豆加工法

咖啡知識

乾燥法是咖啡豆最傳統的咖啡豆加工法

乾燥法用於未經洗過的咖啡豆。溼處理法用於徹底清洗過的或半清洗過的咖啡豆。除了在巴西和埃塞俄比亞比較普遍地使用乾燥法之外，大多數阿拉伯咖啡豆都是用溼處理法加工的。在印度尼西亞，有一些羅百氏特咖啡豆用溼處理法加工，但是這在當地並不普遍。乾燥法

2015-03-24 咖啡知識我要分享

咖啡豆處理法乾燥法最傳統的咖啡豆加工法

咖啡技術

咖啡豆處理法乾燥法最傳統的咖啡豆加工法

乾燥法用於未經洗過的咖啡豆。溼處理法用於徹底清洗過的或半清洗過的咖啡豆。除了在巴西和埃塞俄比亞比較普遍地使用乾燥法之外，大多數阿拉伯咖啡豆都是用溼處理法加工的。在印度尼西亞，有一些羅百氏特咖啡豆用溼處理法加工，但是這在當地並不普遍。乾燥法

2015-01-28 咖啡技術我要分享

蘇門答臘咖啡豆爲什麼要用溼刨法-傳統半水洗帶來經典曼特寧風味

印尼曼特寧咖啡豆

蘇門答臘咖啡豆爲什麼要用溼刨法-傳統半水洗帶來經典曼特寧風味

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）之前小編有介紹過蘇門答臘式半水洗法，也就是溼剝法，因爲處理過程的關係，常會產生許多種不同的風味，像是木質味、土壤味、黴味、香料味等，這些風味對大多數人而言，可能不是非常討喜的風味，但是

2017-12-11 印尼曼特寧咖啡豆我要分享

溼刨法與溼處理的區別_曼特寧咖啡豆爲什麼要用溼刨法？

咖啡處理法

溼刨法與溼處理的區別_曼特寧咖啡豆爲什麼要用溼刨法？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）溼刨法與溼處理是求同存異的關係？在傳統的溼處理方法中，新鮮的咖啡櫻桃將其果肉（Pulped）除去，並留在混凝土水池中發酵一夜，進行酸化和果膠分解的過程。接下來，帶有羊皮紙的

2018-09-21 咖啡處理法我要分享

印尼咖啡豆爲什麼要用溼刨法_咖啡豆溼刨法的完整處理步驟

咖啡處理法

印尼咖啡豆爲什麼要用溼刨法_咖啡豆溼刨法的完整處理步驟

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）很多朋友對溼刨法充滿了好奇，想知道溼刨法咖啡豆和傳統的水洗、日曬處理法有什麼區別，其實之前也講過具體的處理方式，今天就再來系統的講一下溼刨法的前世今生。 ●蘇門答臘咖

2018-09-21 咖啡處理法我要分享

諾瓦奧斯卡咖啡機清洗方法中文說明書

咖啡機

諾瓦奧斯卡咖啡機清洗方法中文說明書

諾瓦奧斯卡咖啡機清洗方法中文說明書 1、咖啡機機身清潔：每日開機前用溼抹布擦拭機身，如需使用清潔劑，請選用溫和不具腐蝕性的清潔劑將其噴於溼抹布上再擦拭機身（注意抹布不可太溼，清潔更不可直接噴於機身上，以防多餘的水和清潔劑滲入電路系統，侵蝕電

2016-12-08 咖啡機我要分享

精品咖啡豆的加工乾燥法

咖啡技術

精品咖啡豆的加工乾燥法

爲烘烤過程準備咖啡豆有兩種方法。所選用的方法對於咖啡的最終價格和質量具有重大的影響。最便宜的加工方法被稱爲乾燥法，此法用於較低等的咖啡豆，而較高質量的咖啡豆則用溼處理法進行加工。乾燥法用於未經洗過的咖啡豆。溼處理法用於徹底清洗過的或半清洗

2014-12-29 咖啡技術我要分享

咖啡的採摘與處理方式巴西咖啡豆處理方法

咖啡豆

咖啡的採摘與處理方式巴西咖啡豆處理方法

咖啡的採摘與處理方式巴西咖啡豆處理方法爲烘烤過程準備咖啡豆有兩種方法。所選用的方法對於咖啡的最終價值和質量具有重大的影響。最便宜的加工方法被稱爲乾燥法，此法用於較低等的咖啡豆，而較高質量的咖啡豆則用溼處理法進行加工。乾燥法用於未經洗過的咖

2016-12-19 咖啡豆我要分享

咖啡的採摘與處理方式方法風味描述口感研磨刻度產地區

咖啡

咖啡的採摘與處理方式方法風味描述口感研磨刻度產地區

咖啡的採摘與處理方式方法風味描述口感研磨刻度產地區爲烘烤過程準備咖啡豆有兩種方法。所選用的方法對於咖啡的最終價值和質量具有重大的影響。最便宜的加工方法被稱爲乾燥法，此法用於較低等的咖啡豆，而較高質量的咖啡豆則用溼處理法進行加工。乾燥法用於

2016-12-07 咖啡我要分享

加熱牛奶和製作奶沫的基本操作步驟

咖啡知識

加熱牛奶和製作奶沫的基本操作步驟

將涼牛奶倒入缸中一半處;將咖啡機噴嘴插入奶缸接近牛奶表面處。打開蒸汽閥門，使噴嘴噴出蒸汽。調整奶缸的位置和角度;當奶缸中奶沫量達到時，將噴頭伸入奶缸底部直至溫度達到66C;立即關閉蒸汽，將奶缸移開用溼毛巾擦乾淨蒸汽噴頭和濺出的奶沫。再仔細看看每

2015-04-20 咖啡知識我要分享

咖啡技術加熱牛奶和製作奶沫的基本操作步驟

咖啡知識

咖啡技術加熱牛奶和製作奶沫的基本操作步驟

將涼牛奶倒入缸中一半處;將咖啡機噴嘴插入奶缸接近牛奶表面處。打開蒸汽閥門，使噴嘴噴出蒸汽。調整奶缸的位置和角度;當奶缸中奶沫量達到時，將噴頭伸入奶缸底部直至溫度達到66C;立即關閉蒸汽，將奶缸移開用溼毛巾擦乾淨蒸汽噴頭和濺出的奶沫。再仔細看看每

2014-11-10 咖啡知識我要分享

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