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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡 -特級 考卡 【Colombia Supremo Cauca】 此款咖啡生豆爲哥倫比亞原產地認證的產區考卡省，平均海拔1758米。與其他產區在氣候上最大的區別大概就是相對較大的溫差，日
考卡省是哥倫比亞咖啡原產地認證的產區，平均海拔1758m，最高海拔可上升至2100m，該地區的地形、降水、溫度以及火山質土壤爲咖啡的生長準備了適宜條件。 考卡省80%爲山地，東部和中部有平行分佈的山系，爲安第斯山脈的部分，中部山系中包括兩座主要火山Sotar
哥倫比亞 以生產國命名，產於哥倫比亞南部，(該國是世界上第二大咖啡生產國)，栽培於安地斯山1000公尺以上的高原，年產量稀有珍貴，又稱爲翡翠咖啡。 特徵：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如翡翠圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的
有人會問，爲什麼哥倫比亞的咖啡會酸，因爲哥倫比亞是一個水洗處理的咖啡大國，瞭解咖啡的都知道水洗處理咖啡的特點就是酸質明亮、突出，而哥倫比亞的水洗咖啡處理有柔和的果酸之外，還有着巧克力和堅果的醇厚，口感上來說是屬於均衡的。哥倫比亞的咖啡除了
一個咖啡的激進份子卡米洛（卡米洛）遇上移個來自崖上種子的故事介紹： 聖潔農場（Finca Inmaculada）只有8英畝，位於哥倫比亞得考卡山區，卡米洛與他的夥伴奧爾古茵家族（Holguin Famliy）在這個即爲理想的咖啡生產地，建設劃分幾個小型創新農場，美個地段
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 哥倫比亞 藝妓 Finca Inmakulada 品種： 藝妓 漿果採摘：手動 處理：水洗後日曬乾燥 收穫：2014 包裝：真空箱 產地：考卡山谷 生長高度：海拔1770-2040米 Inmakulada莊園 Inmakulada莊園- 位於考卡山
名稱：馬略卡粉紅波旁威士忌 品種：粉紅色波旁 工藝：日曬 農場位置和其他特徵： 國家：哥倫比亞 地區：Caicedonia，Valle del Cauca 監製：Santiago Londono 農場名稱：馬略卡島莊園（Hacienda Mallorca） 農場規模：51公頃 農民： 我的名字叫Santiago Lond
有着海洋之星，火山之國美譽的中南美洲最小的國家-薩爾瓦多，由於它得天獨厚的微氣候，讓薩爾瓦多的咖啡越來越被烘焙師們追捧。採收期在：11月到次年3月。阿帕內卡山脈-位於薩爾瓦多的西部區域，海拔500-2000米，素有火山之國的薩爾瓦多咖啡的等級劃分，是以
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 雲霧莊園（Las Nubes）、聖潔農場（Finca Inmaculada）、及Finca Monserrat三個莊園統稱Immaculate Coffee Farm，由Holguin家族所擁有，種植Sudan Rume 蘇丹羅米, Eugenoides, Lau
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞 是世界第三大咖啡生產國，咖啡在各地種植，不過近些年都是南部地區壓過北方，著名的娜玲瓏、託利馬、慧蘭都是好的產地。 小農土地不超過10 15 公頃，乾燥時咖啡會在高架
薩爾瓦多阿瓦查潘咖啡來自歷史悠久的土地。位於薩爾瓦多西部的阿瓦查潘（Ahuachapn），由瑪雅部落於5世紀建立。在1770年代後期咖啡豆被引入薩爾瓦多。傳說18世紀後期在阿瓦查潘被兩個農民在田地裏發現了第一批咖啡，這批咖啡種植在阿帕內卡山脈。這裏的咖啡充
自十九世紀初，荷蘭東印度公司的貿易商將咖啡從也門通過爪哇咖啡帶到巴厘島，咖啡就在巴厘島種植。所以這裏種植咖啡的歷史是比較久遠的，該島的主要阿拉比卡種植區位於阿貢山（Mount Agung）和巴圖卡山（Mount Batukaro）的活火山之間。收穫期爲5月至9月，與
薩爾瓦多是一個令人驚歎的咖啡，國家植物種羣（主要，是 波旁威士忌咖啡 ）的混合物具有驚人的海拔高度和巨大的火山土壤，這意味着它擁有一些最令人驚歎的咖啡。其中大部分生長在伊帕內卡山脈的聖安娜火山上。 因此，找到其他地方很好，因爲每個人都有咖啡。
講到薩國的帕卡馬拉種，得先介紹帕卡馬拉莊園。一九八四年厄瓜朵，法來西斯可買下帕卡馬拉咖啡園成爲新主人，法萊西斯可家族從祖父輩就開始在阿帕內卡山區從事咖啡種植，迄今已超過百年。厄瓜朵想走和祖父輩不同的路，決定栽種剛從薩國農技單位研發出的新種
尼加拉瓜咖啡豆 講到薩國的帕卡馬拉種，得先介紹帕卡馬拉莊園。一九八四年厄瓜朵，法來西斯可買下帕卡馬拉咖啡園成爲新主人，法萊西斯可家族從祖父輩就開始在阿帕內卡山區從事咖啡種植，迄今已超過百年。厄瓜朵想走和祖父輩不同的路，決定栽種剛從薩國農技單
薩國的帕卡馬拉種，得先介紹帕卡馬拉莊園。一九八四年厄瓜朵，法來西斯可買下帕卡馬拉咖啡園成爲新主人，法萊西斯可家族從祖父輩就開始在阿帕內卡山區從事咖啡種植，迄今已超過百年。厄瓜朵想走和祖父輩不同的路，決定栽種剛從薩國農技單位研發出的新種系帕
哥倫比亞考卡產區的基本知識以及風味描述 卓越杯介紹 產地簡介： 考卡省，Cauca department，名字來源於考卡河，Cauca River。位於哥倫比亞西南部，與那裏尼奧省（Narino Department）、烏伊拉省（Huila Department）同爲哥倫比亞精品咖啡重要產區。 考卡省
探究哥倫比亞考卡咖啡產地如何影響風味變化 雖然考卡省是 COE 卓越杯的常勝產區之一，但知名度卻不如其他省區，因此2014年開始就有了考卡卓越杯（Cauca Best Cup）這樣的競標會，由美國知名貿易商、當地出口商與哥倫比亞咖啡協會合力舉辦。2014年第一屆考卡
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