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Coffee Measures 一個輔助手工沖泡咖啡的計量軟件

精品咖啡學

Coffee Measures 一個輔助手工沖泡咖啡的計量軟件

Coffee Measures 是一個輔助手工沖泡咖啡的計量軟件，讓你的沖泡的咖啡的風味更接近完美! 美式咖啡機該用多少咖啡粉?法壓壺該用多少咖啡粉?意式咖啡機該用多少咖啡粉? 軟件有下面幾個選項： Number of cups 想沖泡出的杯數 ml per cup 每杯多少毫升 Scoop si

2015-10-28 精品咖啡學我要分享

厄瓜多爾咖啡產區莊園口感介紹哈森達咖啡園

哈森達咖啡園

厄瓜多爾咖啡產區莊園口感介紹哈森達咖啡園

厄瓜多爾採用10進位公制計量單位，溫度以攝氏計量。但重量以磅計量，液體（如汽、柴油）則以加侖計量。 [宗教]天主教。從殖民時代起，天主教就成爲厄瓜多爾主要的傳統宗教。許多教堂因其歷史、建築、藝術價值成爲著名的旅遊景點。 [國旗和國徽]國旗由黃藍紅

2016-07-15 哈森達咖啡園我要分享

3個小訣竅，學會就能做好手衝咖啡

手衝咖啡

3個小訣竅，學會就能做好手衝咖啡

對很多人來說，每天早上清醒之後的第一件事情就是泡一杯咖啡。不過人們關於泡咖啡的認識在這幾年變了很多。這樣做的好處是，咖啡豆的烘焙、沖泡技術也都隨之改頭換面，不過是否能從中獲益就看你自己了。很多人都會覺得現在的人對泡咖啡這件事講究太多了。

2017-07-19 手衝咖啡我要分享

咖啡與度量

咖啡

咖啡與度量

製作咖啡時，常常會遇到很多計量單位，常見的有盎司、毫升、CC等等。這些單位之間的換算關係如何呢? 1.盎司盎司，ounce 。盎司的歷史: 最早是飲用不同的酒，選用不同的酒杯，杯的容量是最爲重要的，歷史上用盎司(英語是Ounce，簡寫成oz)作爲酒的液量單位。

2014-09-02 咖啡我要分享

咖啡與度量：盎司、磅、毫升、CC、品脫、加侖

咖啡資訊

咖啡與度量：盎司、磅、毫升、CC、品脫、加侖

製作咖啡時，常常會遇到很多計量單位，常見的有盎司、毫升、CC等等。這些單位之間的換算關係如何呢？ 1.盎司盎司，ounce。盎司的歷史: 最早是飲用不同的酒，選用不同的酒杯，杯的容量是最爲重要的，歷史上用盎司（英語是Ounce，簡寫成oz）作爲酒的液量單位

2016-05-24 咖啡資訊我要分享

製作咖啡的單位咖啡與度量盎司、磅、毫升、CC、品脫、加侖

精品咖啡豆

製作咖啡的單位咖啡與度量盎司、磅、毫升、CC、品脫、加侖

製作咖啡時，常常會遇到很多計量單位，常見的有盎司、毫升、CC等等。這些單位之間的換算關係如何呢？ 1.盎司盎司，ounce。盎司的歷史:最早是飲用不同的酒，選用不同的酒杯，杯的容量是最爲重要的，歷史上用盎司（英語是Ounce，簡寫成oz）作爲酒的液量單位

2016-03-31 精品咖啡豆我要分享

每天衝煮咖啡所需要的水你有多少了解

咖啡知識

每天衝煮咖啡所需要的水你有多少了解

衆所周知，沖泡用的水要先經過碳過濾，而且沒有異味，但這僅僅只是優質沖泡用水的基本要求。爲了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水應該是中性酸鹼度，有一定的硬度、含鹼量、和總溶解固體量（TDS）。以下是與咖啡製作有關的水化學術語。總溶解

2018-05-26 咖啡知識我要分享

水 | 不同水質對咖啡口感的影響

咖啡知識

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衆所周知，沖泡用的水要先經過碳過濾，而且沒有異味，但這僅僅只是優質沖泡用水的基本要求。爲了得到更好喝的咖啡（或茶、Espresso），所用的水應該是中性酸鹼度，有一定的硬度、含鹼量、和總溶解固體量（TDS）。以下是與咖啡製作有關的水化學術語。總溶解

2017-12-22 咖啡知識我要分享

厄瓜多爾咖啡風味口感莊園產區介紹哈森達咖啡園

哈森達咖啡園

厄瓜多爾咖啡風味口感莊園產區介紹哈森達咖啡園

當時船上的淡水僅剩兩天的儲量了，水手們乘救生艇登陸，發現島上棲息着大量的海豹、海龜、能夠馱起人的巨大陸龜和長得像毒蛇一樣的鬣蜥，但是他們並沒有找到淡水，因此就朝20多公里外的另一個較大的島嶼駛去。由於仍然沒有起風，他們花了幾天的時間纔到達那

2016-07-20 哈森達咖啡園我要分享

厄瓜多爾咖啡風味口感莊園產區介紹哈森達咖啡園

哈森達咖啡園

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2016-07-20 哈森達咖啡園我要分享

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（八）水

咖啡知識

乾貨 | 譯文《專業咖啡師手冊》（八）水

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 《專業咖啡師手冊》作者：Scott Rao 翻譯：德瓦叔叔第八章水水化學常識在精品咖啡行業，水化學並沒有得到它應有的重視。大家可能都聽說過咖啡中98.75%的成分是水這句話，但很少有人意識到水對其

2017-06-13 咖啡知識我要分享

《專業咖啡師手冊》章選翻譯 | 第8章水與咖啡的關係

咖啡技術

《專業咖啡師手冊》章選翻譯 | 第8章水與咖啡的關係

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 水化學101 在精品咖啡行業，水化學並沒有得到它應有的重視。大家可能都聽說過咖啡中98.75%的成分是水這句話，但很少有人意識到水對其餘那1.25%的成分影響有多大。只經過碳過濾的水單獨嚐起來或許不錯

2017-08-22 咖啡技術我要分享

手衝咖啡水溫多少合適咖啡水粉比例怎麼計算手衝咖啡水溫怎麼測

精品咖啡豆

手衝咖啡水溫多少合適咖啡水粉比例怎麼計算手衝咖啡水溫怎麼測

手衝咖啡用具：溫度計水溫的控制也是影響衝煮的一大重點。對於溫差的拿捏，你是不是有很大的敏感度？就決定你要選擇指針還是數位溫度計。但一般建議是直接購入數位溫度計吧！指針如果你是個對溫差容忍度很高的人，使用指針溫度計就可以。缺點是觀察不易

2019-11-06 精品咖啡豆我要分享

咖啡師技能譯文《專業咖啡師手冊》（八）衝煮精品咖啡用的水

咖啡師

咖啡師技能譯文《專業咖啡師手冊》（八）衝煮精品咖啡用的水

第八章水水化學常識在精品咖啡行業，水化學並沒有得到它應有的重視。大家可能都聽說過咖啡中98.75%的成分是水這句話，但很少有人意識到水對其餘那1.25%的成分影響有多大。只經過碳過濾的水單獨嚐起來或許不錯，但你高價競拍來的肯尼亞用這種水沖泡出來的

2017-11-03 咖啡師我要分享

IBERITAL Macap MC4/M5D 銀色專業咖啡磨豆機

咖啡機

IBERITAL Macap MC4/M5D 銀色專業咖啡磨豆機

IBERITAL Macap MC4/M5D 銀色專業咖啡磨豆機品牌：IBERITAL 計量單位：臺材質：金屬規格：190 X 310 X 470 mm 產地：意大利重量：8.5(g) 型號：Macap MC4/M5D 顏色：銀色說明：中型ESPRESSO磨豆器(帶斜槽) 規格：功率：110 /220V 250W / 1/3 HP 磨豆

2015-07-06 咖啡機我要分享

TIAMO器具品牌：玻璃咖啡壺手衝咖啡容器咖啡衝煮方式操作介紹

手衝壺器具

TIAMO器具品牌：玻璃咖啡壺手衝咖啡容器咖啡衝煮方式操作介紹

耐熱玻璃材質，透視效果佳適合沖泡咖啡或花茶使用造型簡單大方，展現優雅品味有多種容量刻度，沖泡計量方便材質：耐熱玻璃+樹脂(耐熱PP) 容量：600ml

2016-01-16 手衝壺器具我要分享

如何能將意式濃縮萃取的很濃稠-意式濃縮咖啡萃取時間

咖啡

如何能將意式濃縮萃取的很濃稠-意式濃縮咖啡萃取時間

如何能將意式濃縮萃取的很濃稠-意式濃縮咖啡萃取時間 1.過粗的研磨：流速過快，＜20秒就可能萃取出60毫升以上的咖啡液；濃縮顏色淺黃，質感稀薄，油脂維持的時間很短；口感酸度高、味道單一、水感重。 2.過細的研磨：流速很慢，＞30秒的萃取時間，無法萃取出

2016-12-05 咖啡我要分享

如何檢測咖啡濃度萃取物質量在咖啡液總量中所佔的分量

精品咖啡學

如何檢測咖啡濃度萃取物質量在咖啡液總量中所佔的分量

咖啡濃度，指的是咖啡萃取物質量在咖啡液總量中所佔的分量。由於液體體積在不同溫度下有差異且不便於準確計量，我們一般忽略體積百分濃度而通過質量百分濃度來進行考慮。大量科學實驗和消費實踐都表明，絕大多數消費者樂於飲用的濾泡式黑咖啡飲品濃度都低於

2015-09-01 精品咖啡學我要分享

如何讓意式濃縮咖啡粉餅萃取完成後不碎

意式咖啡

如何讓意式濃縮咖啡粉餅萃取完成後不碎

如何讓意式濃縮咖啡粉餅萃取完成後不碎完美的萃取，技巧必知第一，就是製作的器具選擇。好的濾杯和濾紙不僅製作好咖啡必備的，也是良好悶蒸所必需的。優質品牌的濾杯設計的溝槽可使空氣流動性良好，不會讓氣體從咖啡表面噴湧而出，優質的濾紙的透水性也會

2016-11-23 意式咖啡我要分享

唯咖啡四大核心競爭力引領咖啡創業新時代

咖啡知識

唯咖啡四大核心競爭力引領咖啡創業新時代

1、頂尖的研發持續引爆市場熱點唯咖啡擁有業內頂尖的研發團隊，團隊的每一員都能以精準的計量與嚴謹的研發態度，從事新品研發。針對不同季節，最新的飲品趨勢，在經過周密的市場調查後，研發團隊會不定期推出引爆市場賣點的系列新品，以保障合作伙伴擁有持

2016-11-18 咖啡知識我要分享

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