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晚宴咖啡應該用小咖啡杯裝，底下墊咖啡碟，並附一支咖啡小匙。主人應事先通知服務生在用餐處或另一個房間上咖啡。 若在用餐處喝咖啡，請倒好咖啡再把咖啡杯連碟子放在客人席位桌面的右側，小匙擺在碟上右端。當然，就像倒酒和其他飲料一樣，得站在客人右手邊
面對市面上琳琅滿目的杯子，我們往往無從下手，咖啡杯子與其它杯子有什麼區別嗎?到底該用哪種杯子喝哪種咖啡呢? 多數人在選購杯子時，常無法正確地分辨咖啡杯與紅茶杯之間的差別。通常紅茶杯爲了使紅茶的香味能擴散開來，並且方便欣賞紅茶的色澤，所以杯底較
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 衝咖啡的水質和 水溫 【水質】 一杯手衝咖啡98％的成分都是水。蒸餾水是衝咖啡的最佳選擇。 不建議用純淨水製作咖啡，用純淨水製作出的咖啡往往口味會比較呆板，缺少層次感。但更
Coffee Measures 是一個輔助手工沖泡咖啡的計量軟件，讓你的沖泡的咖啡的風味更接近完美! 美式咖啡機該用多少咖啡粉?法壓壺該用多少咖啡粉?意式咖啡機該用多少咖啡粉? 軟件有下面幾個選項： Number of cups 想沖泡出的杯數 ml per cup 每杯多少毫升 Scoop si
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 之前的帖子 虹吸壺 該用酒精燈還是瓦斯燈？有提到 酒精燈火力問題 我自己用酒精燈時有個小方法。 在此提供大家參考 @燈芯拉出越長火力越大。 拉出長度自己調整 @燈芯是多根細繩編
做意式咖啡的關鍵是什麼 意式咖啡應該用什麼研磨度 1、粉粗細 磨豆機刻度應該調到幾？ 刻度只是參考，不同品牌不同磨刻度不一樣，同品牌同一型號的磨豆機在相同刻度下的表現也並非完全一樣，還是這樣理解比較好：刻度只是告訴你哪個方向是粗哪個方向是細，當
就如同水對於泡茶一樣，水對於萃取咖啡同樣至關重要。 水的種類很多，可分爲： 天然水 包括泉水、河水、井水、湖水和雨水等，這類水一般都不太適合萃取咖啡。 人工處理水 包括自來水、蒸餾水、淨化水、超純淨水、軟化水等，其中我們製作手工器皿時，例如虹吸
1、新鮮，意味著水中富含氧氣，充滿活力。並且建議從冷水開始加熱，最好不要直接使用溫水。 2、無異味，很多水質較差的城市自來水中雜質比較多，含氯量也高，這導致氣味較大，對咖啡口感影響嚴重。 3、酸鹼度適中非常好理解，最佳沖泡的水是pH值為7的中性水
你有沒有使用過磨豆機嗎？ 我不在乎太多，但我經常在店內弄些什麼。 根據您使用的咖啡設備更改切割尺寸或根據品味偏好改變樣式，以享受美味的咖啡。 今天我將介紹如何選擇一個咖啡研磨度。 關於咖啡磨 咖啡磨豆機是一種磨碎烘焙咖啡豆的工具，也被稱爲研磨機
如同水對於泡茶一樣，水對於萃取咖啡同樣至關重要。萃取咖啡，我們需要新鮮、無異味、酸鹼度適中、無污染的水。 1、新鮮，意味着水中富含氧氣，充滿活力。並且建議從冷水開始加熱，最好不要直接使用溫水。 2、無異味，很多水質較差的城市自來水中雜質比較多
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 一杯美味的咖啡，除了講究咖啡豆與衝煮時間外，用來盛裝的咖啡杯盤其實也大有學問！ 裝盛一杯咖啡，並不是「咖啡杯」唯一的用處，用到一個好的咖啡杯，還可能大大地幫這杯咖啡加分：使香氣更飽滿、
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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