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很多繁忙的上班族爲了省事省時，往往把咖啡加快餐當午餐，其實這樣對血糖有雙倍的損害。 喫含高飽和脂肪的快餐，同時還喝咖啡對血糖的影響，比不喝咖啡更糟。通常，一個健康人在喫完一頓高脂肪餐後，其血糖水平會升到最高，如果高脂肪再加咖啡因，會使血糖水
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 又到了藍色星期一，咖啡絕對是上班族精神動力的泉源，這時走進一間咖啡廳中，菜單上有卡布奇諾、拿鐵、黑咖啡、星冰樂、冰咖啡、意式濃縮咖啡、雙倍意式濃縮咖啡以及加糖、牛奶的咖啡這8種提神飲品
現代生活節奏很快，很多繁忙的上班族的午餐往往是一杯咖啡加一份快餐。加拿大貴湖大學(University of Guelph)一項最新研究表明：喫快餐時又喝咖啡，對血糖有雙倍的損害。 這項研究發表在《營養報告》刊物上。研究發現，喫含高飽和脂肪的快餐，同時還喝咖啡對
加拿大貴湖大學（University of Guelph）一項最新研究表明：喫快餐時又喝咖啡，對血糖有雙倍的損害。
雙倍意大利超濃咖啡(Double Ristretto)?你是不是也遇到過非要這樣咖啡的人?這是什麼東東，莫非是暗號或是咒語?抑或是點了這種咖啡，就會有三個黑衣人從後廚走出來爲你專門製作? 要真是這樣就好了。其實意大利超濃咖啡(Ristretto)只是一種較爲少見的咖啡品種
製作意式濃縮咖啡相關參數（雙倍意大利濃縮咖啡）： 咖啡粉：14克（精細研磨） 壓粉力度：30磅/平方英寸 水溫：92攝氏度 水壓：132磅/平方英寸 萃取時間：25-30秒 咖啡總量：60毫升 接下來，讓我們換個角度，專業咖啡師剖析意大利濃縮咖啡的製作方法： 作爲
作者：TA傑伊(T.A.Jay)編輯：N巴哈特(N.Bhatt) 你有沒有聽說過雙倍意大利超濃咖啡(Double Ristretto)?你是否碰到過在咖啡廳非喝這種咖啡不可的人?什麼情況?難道這是某種暗號或是咒語，說出來咖啡就會變好喝?是不是點了這種咖啡，就會有三個黑衣人從後廚走出
意式咖啡知識要點介紹 ：濃縮咖啡和特色咖啡飲料的萬無一失的做法指南： 濃縮咖啡[Solo Espresso]濃縮咖啡是通過在高壓下迫使沸水通過咖啡渣而製成的。經典的意式濃縮咖啡包括一杯意式濃縮咖啡（約1盎司），最好是在預熱的3盎司小咖啡杯（法式半杯）中供應。
咖啡很美味，但是咖啡對一些人而言也很苦澀。咖啡的從業人員都知道很多人在點單的時候都不會去單點一份濃縮咖啡，畢竟單份的濃縮咖啡口感就已經足夠濃烈，一般人很難去承受這一小杯而濃縮到極致的精華。作爲意大利咖啡的文化，意式濃縮咖啡是意大利人每日的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 國家：哥斯達黎加 等級：SHB 產區：塔拉珠 烘焙程度：中度烘焙 處理方式：葡萄班幹、雙倍發酵蜜處理 品種：黃卡杜艾 莊園：卡內特莊園 風味：甜蜜繽紛各類水果，蜜糖、太妃糖 哥斯達黎加雖通過蜜處
如今，在巴黎，衆多精品咖啡店層出不窮， 其中就包括了La Coutume、Holybelly等等，他們的經營者無一例外都是澳洲人。同時在英國，來自新西蘭的卡梅隆麥克克魯爾（Cameron McClure）於2005年在倫敦開設了一家精品咖啡廳，並被視爲是倫敦精品咖啡潮流的發起者
2007年，英國有一個青少年飲用過量咖啡後被送到醫院。17歲的J.W在三明治店裏喝了7杯雙倍espressos咖啡後感覺發熱，開始出現過度換氣。這個學生來自達拉謨的斯坦雷郡，被送到北達拉謨大學醫院，醫生證實她因咖啡過量。她痊癒後告誡他人喝過量咖啡有危險。她回
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 意大利咖啡 （Espresso）是一種通過迫使接近沸騰的高壓水流通過磨成細粉的咖啡製作而成的飲料。espresso一般比其他方法制作出來的咖啡更加濃厚，含有更高濃度的懸浮物和已溶解固體，如表層的 咖啡脂
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在精品咖啡這樣一個充滿活力和進步的行業中，唯一不變的就是不斷的變化。 DAVID FASMAN研究了美國咖啡師公會2017年針對濃縮咖啡的調查並得出了結果。 咖啡師咖啡吧檯背後的創意專
隨着星巴克在美國本土引入Flat White咖啡(目前星巴克提供小杯、中杯、大杯和焦糖咖啡四種型號)，美國民衆得以品嚐這種由澳洲人發明的美味咖啡。但澳大利亞人對於世界咖啡文化的貢獻遠不止於此。今天，我們就來細數5大來自澳洲的、有關於咖啡的偉大發明。 澳
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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