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地處熱帶的 氣候高溼多雨，盛產椰子、咖啡。森林和礦產資源也很豐富。拉布爾是這個南太平洋島國的第6大城鎮，也是重要的航運樞紐，其盛產的咖啡等貨物都要從這個港出口。 巴布新幾內亞有着超然、原始的自然環境，土地遼闊而肥沃。它特有的火山岩土壤和豐沛的
地處熱帶的巴布亞新幾內亞氣候高溼多雨，盛產椰子、咖啡。森林和礦產資源也很豐富。拉布爾是這個南太平洋島國的第6大城鎮，也是重要的航運樞紐，其盛產的咖啡等貨物都要從這個港出口。 巴布新幾內亞有着超然、原始的自然環境，土地遼闊而肥沃。它特有的火山
巴布亞新幾內的咖啡產量並不是很高，它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般通過水洗的咖啡豆，充滿了明亮的果香，但沒有很強的酸性。它的特點是有着像絲綢般柔和的口感和絕妙的香味，酸度適中，是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種，不管
土壤及溼度對咖啡風味有什麼影響呢? 我們在杯測咖啡的時候,發現有一個現象,就是種植在火山岩土質的咖啡,酸苦,甘醇及香味最爲平衡,因而口感豐富。 有研究發現,這是因爲火山岩含有高濃度的硫磺和硫化物,而這些成分恰好是有些芳香物合成前所必備的元素。 因而種
花式咖啡 ，泡沫是牛奶打成的奶泡。普通的 速溶咖啡 屬於咖啡中的快餐，方便但不提倡多喝。好的咖啡用咖啡豆現磨成粉，然後使用高溼高壓萃取出特濃咖啡ESSPRESO（意大利式），或者用滴漏壺製作出普通咖啡（美式），然後在上面倒入奶泡、焦糖、巧克力粉、肉桂
地處熱帶的巴布亞新幾內亞氣候高溼多雨，有着超然、原始的自然環境，土地遼闊而肥沃。它特有的火山岩土壤和豐沛的降雨量爲咖啡的生長創造了優良的自然條件。 巴布亞新幾內亞的頂級咖啡豆，就像該國的國鳥天堂鳥（極樂鳥）一樣漂亮而珍貴。由於該國咖啡普遍種
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 印度尼西亞 西爪哇 將咖啡豆從樹枝上摘取並從水果中分離，進行漂洗，隨即進行乾燥。 咖啡豆diserok每隔一小時，以使幹均勻，包括午夜。正是在夜間這是非常重要的，因爲高溼度變身咖啡的阿里耶夫說這樣
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 產區的土質、溼度與咖啡豆裏有機酸(包括檸檬酸、 蘋果酸、醋酸、脂肪酸、綠原酸)和無機酸(磷酸)的關係。 (1)火山岩產區容易孕育出醇厚度佳又有果酸味的好咖啡。 杯測師亦發覺，來
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 莊園介紹 瓦爾瑪莊園坐落在 危地馬拉 科班地區，一個有著峻峭山羣、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區，包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。高海拔山羣與高溼度熱帶雨林的對比，讓此地總繚
瓜地馬拉～安提瓜(Antigua)，之所以爲境內最佳產區，主要原因是栽種環境，位於高海拔的三座火山區所圍繞着，而沒有其他產區受海風或是大湖區的高溼度空氣吹拂影響，獨特微型地理環境形成安提瓜獨特的風味，不論是海拔高度土壤氣候條件都非常適合咖啡豆生長，
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 瓦爾瑪莊園坐落在 科班地區 ，一個有著峻峭山羣、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區，包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。高海拔山羣與高溼度熱帶雨林的對比，讓此地總繚
巴布亞新幾內亞是大洋洲上的一個島國，在馬來語中巴布亞有捲髮之意。據說1545年，探險家雷特斯達到該島，並發現島上人的頭髮大部分爲捲髮，即稱該島爲捲髮人的島嶼，故有此稱，這個名稱就此流傳下來。 地處熱帶的巴布亞新幾內亞氣候高溼多雨，盛產椰子、咖啡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 莊園介紹 瓦爾瑪莊園坐落在科班地區，一個有着峻峭山羣、翠綠雨林以及迷人花香的完美產區，包括未遭受破壞的自然環境以及獨特的微型氣候。高海拔山羣與高溼度熱帶雨林的對比，讓此地總繚繞着由濃密雲
咖啡如何保存？ 影響咖啡變質的因素：咖啡豆有幾個敵人。他們是： 空氣 光 溼氣 熱 據說油和水不會混合，尤其是咖啡豆。避免將豆存放在冰箱中，因爲它是高溼度環境。 如果您有足夠的豆子要冷凍，請不要使用冰箱進行日常存儲。取而代之的是，將豆子密封在密封
公元前，在印度生產的咖啡生豆經過埃及的蘇伊士運河進入英國。當時，印度產咖啡生豆被裝在貨船的貨物倉庫地板上，由於船舶的航海時間較長，生豆在高溫高溼的貨物倉庫裏自然發酵。到達歐洲後，發酵的印度產咖啡生豆，被無法識別差異的歐洲人飲用。後來，歐洲
瓜地馬拉貝拉卡蒙納花神SHG咖啡豆特點風味怎麼樣？瓜地馬拉花神咖啡豆價格如何？ 瓜地馬拉安提瓜(Antigua)，之所以爲境內最佳產區，主要原因是栽種環境，位於高海拔的三座火山區所圍繞着，而沒有其他產區受海風或是大湖區的高溼度空氣吹拂影響，獨特微型地理
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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