熱門關鍵詞：飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
說到亞洲咖啡，大部份的人會先想到印尼的曼特寧，或者是越南咖啡、老撾咖啡，以及雲南咖啡等。但卻很少人提及印度印度咖啡的歷史相當悠久，同時它還是亞洲第一個種植咖啡的國家，在咖啡的世界裏一直以來佔有一席之地，且亦是全球咖啡生產的大宗國家。今天小
印尼（Indonesia） 知名代表性咖啡： 爪哇（Java）， 蘇門達臘曼特寧（Sumatra Mandheling） 印尼生產咖啡豆的區域主要在爪哇、蘇門答臘、蘇拉維西等三個島，皆屬火山地形。一般認爲印尼的咖啡豆香味濃厚而酸度低，略帶一點似中藥及泥土的味道。蘇門達臘（Su
第一次喝印度咖啡時，有朋友告訴我這是一種有海洋味道的咖啡，因爲印度的咖啡豆是被鹹鹹的海風吹乾的，所以纔有這種味道。一同嘗咖啡的有五六人，大家喝過一口後，紛紛閉目作陶醉狀，睜開眼時，彼此用充滿狡黠的笑容說真的是哎。不過是想象出來的，不是喝出
良多人都不知道Flores的AP咖啡豆是什麼品種，其實它是羅巴士打咖啡豆，這款咖啡豆特徵較純，而且酸味不高，在歐洲的意年夜利、法國和瑞士等國家都喜歡用它來做意式特濃espresso的並配，筆者試過單飲的味道也不錯蘇門答臘的曼特寧咖啡豆一半是水洗豆，而另一半
曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱蘇門答臘咖啡。主要產地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島，其中90%爲羅布斯塔種。其中蘇門答臘島所產的「曼特林」最爲有名。出產於Sumatra蘇門答臘北部的精緻的傳統阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林東Lintong與曼
曼特寧咖啡 她風味非常濃郁， 香 、 苦 、醇厚，帶有少許的甜味。由於曼特寧咖啡豆本身沒有酸的特性,所以一般特別衝調方式,都以曼特寧咖啡豆爲基礎,在長時間的保溫或調製 冰咖啡 時,皆沒有令人討厭的酸澀口感出現。 經過烘焙之後豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠
味到溫和馥郁中的活潑因子，它那卓而不凡的口感迷倒了許多追求者。 17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗引入到錫蘭（即今天的斯里蘭卡）和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼諸島，咖啡鏽蝕病擊垮了幾乎全部的咖啡樹，人們不得不放棄已經經營了多年的阿
曼特寧跳躍的微酸混合着最濃郁的香味，讓你輕鬆的體 曼特寧咖啡 曼特寧咖啡 味到溫和馥郁中的活潑因子，它那卓而不凡的口感迷倒了許多追求者。 17世紀，荷蘭人把阿拉比卡樹苗引入到錫蘭（即今天的斯里蘭卡）和印度尼西亞。1877年，一次大規模的災難襲擊印尼
亞洲咖啡最著名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。 在巴里島上的傳統文化上，咖啡被當作是廉價的飲品原料，該產地的風味與品質一直處於不穩定或是低落的狀態上，大
亞洲咖啡最著名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。 咖啡豆詳情： 國家：印度尼西亞 等級：G1，19目+ 產區：亞齊省Gayo山脈地區 海拔：1100-1300公尺 處理方式：傳
亞洲咖啡最著名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。 巴布亞新幾內亞在印尼東邊，是標準的海島型氣候，位於赤道與南緯10毒之間，有熱帶雨林火山岩和高原地形，海拔介
蘇門答臘的咖啡種植始於18世紀，當時的種植區靠近北邊塔瓦爾湖的亞齊
提到亞洲的咖啡，咖啡愛好者們的第一印象往往是渾厚沉穩。亞洲咖啡的普遍特點是風味厚重，甜味強烈圓潤，但香氣與明亮度略顯平淡。正因爲亞洲咖啡厚重的特點，在製作意式拼配咖啡時，非常適合作爲基底。亞洲的咖啡生豆處理一般採用溼法或半溼法的加工處理方
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