巴布亞新幾內亞奇邁爾莊園圓豆亞洲咖啡的地域之味單品

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡館經營 > 亞洲咖啡 > 2024-05-18 19:15:16

亞洲咖啡最著名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。

巴布亞新幾內亞在印尼東邊，是標準的海島型氣候，位於赤道與南緯10毒之間，有熱帶雨林火山岩和高原地形，海拔介於1200-2500公尺，是種植咖啡的天堂。當地的產量不大，總產量約85%的咖啡都是由小農的庭園栽培系統所生產。小農們會加入當地的合作社，一起分享合作社的處理設備。咖啡是巴國第二大出口量的農產品，足見咖啡產業對巴國經濟的重要性。由於咖啡品種與印尼的不同，海拔也高於蘇門答臘，加上採用水洗處理，PNG咖啡的地域之味迴異於印尼的悶香與低沉味，反而有明亮、酸甜感、花果香氣，和南美洲的風味類似。

2016-07-09 18:00:22 責任編輯：未知

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