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耶加雪啡咖啡風味特點口感處理法品種產地區研磨刻度 此豆烘焙到一爆密集出爐,以手沖和虹吸沖泡,磨豆時就聞到撲鼻的日曬果香,甜味明顯,亦有水洗耶加雪啡招牌的柑桔與茉莉花香,喝來像極了哈拉爾、也門摩卡與耶加雪啡水洗豆三合一的綜合風味! 耶加雪菲的咖
耶加雪菲g2咖啡豆味道風味描述口感處理法產地區研磨刻度 耶加雪菲是座小鎮,海拔700-2100公尺,是埃塞俄比亞精品咖啡的代名詞。這裏自古是塊溼地,古語耶加(Yirga)意指安頓下來,雪菲(Cheffe)意指溼地。這裏咖啡的生產方式與風味太突出,致使埃塞俄比亞咖
耶加雪菲g2咖啡豆味道風味描述口感品種研磨刻度產地區 所謂的耶加雪菲味是指濃郁的茉莉花香、檸檬或青檸檬酸香,以及桃子、杏仁甜香和茶香。筆者的品嚐經驗只有一句話:咖啡入口,百花盛開!場除似花朵觸動味蕾與鼻腔嗅覺細胞的舒暢感。除了花香外,細緻的醇
耶加雪菲科契爾咖啡的風味描述口感處理法產地區研磨刻度 耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種(有點像比利時僧侶栽種麥子釀造啤酒),後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡小區或合作社建構而成,包括霧谷Misty valley附近的伊迪多Idid
耶加雪菲咖啡特點口感描述研磨刻度品種產地區處理法 淺烘使得生長在熱帶的耶加果香味更明顯豐富,入口微酸即蘋果的酸香,這樣的酸味反而更襯得咖啡厚重,苦味變得充滿香氣,值得回味。本身來講,咖啡是水果,在高溫烘烤後還能保持水果酸甜味,就是耶加雪菲的
耶加雪菲科契爾咖啡的風味描述品種產地區處理法口感研磨度介紹 1977年2月,門格斯圖海爾馬里亞姆(MENGISTU HAILE MARIAM)中校發動軍事政變,擔任臨時軍事行政委員會主席和國家元首。1979年,成立以軍人爲主的埃塞俄比亞勞動人民黨組織委員會,實行一黨制。
耶加雪菲咖啡特點風味描述口感處理法產地區品種介紹 精品咖啡中的4321理論:一杯精品咖啡的品質40%在於品種、種植、處理方法;30%在於烘焙;20%在於沖泡所使用的器材;10%在於沖泡者的技術。 烘焙對精品咖啡口感風味的影響特別的重要,棕色的豆子之所以被人
耶加雪菲咖啡特點酸度口感描述處理法產地區 、 淺烘使得生長在熱帶的耶加果香味更明顯豐富,入口微酸即蘋果的酸香,這樣的酸味反而更襯得咖啡厚重,苦味變得充滿香氣,值得回味。本身來講,咖啡是水果,在高溫烘烤後還能保持水果酸甜味,就是耶加雪菲的特色
耶加雪菲咖啡豆風味特點品種產地區處理法口感莊園介紹 耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種(有點像比利時僧侶栽種麥子釀造啤酒),後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡小區或合作社建構而成,包括霧谷Misty valley附近的伊迪多Idido
耶加雪菲g2味道咖啡豆的風味描述口感處理法產地區品種 大多數咖啡豆都採用水洗,但亦有少量絕晶豆刻意使用日曬法,以增強迷人的果香味與醇厚度。這些山間小村霧氣瀰漫,四季如春,夏天微風徐徐,涼而不熱,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出獨有的柑橘與花香
耶加雪菲沃卡咖啡豆的種植環境產地區風味描述口感介紹 根據法律規定,所有咖啡都要通過亞的斯和迪雷達瓦舉行的拍賣會交易。在咖啡收穫季節,這樣的拍賣會甚至每天進行兩次洗咖啡佔出口的35%。好品質的水洗咖啡採用新鮮採摘的完全成熟的果實加工,採摘很仔細
耶加雪菲艾迪朵咖啡豆的特點風味口感處理法品種 埃塞俄比亞的耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡雖身形嬌小,卻是溫婉秀氣,甜美可人。作爲咖啡的故鄉,埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的
耶加雪菲風味描述研磨刻度品種產地區處理法口感介紹 卻是溫婉秀氣,甜美可人。作爲咖啡的故鄉,埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣,柔和的果酸及柑橘味,口感清新明亮。不加奶
耶加雪菲的咖啡樹是由歐洲的修道院士栽種,後來改由農民或合作社負責。耶加雪菲其實是由周圍的咖啡社區或合作社建構而成,大體包括:哈福沙,哈馬,比洛亞。 這些山澗小村霧氣瀰漫,四季如春,夏天微風徐徐,涼而不熱,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出獨有
耶加雪菲咖啡特點口感風味描述研磨刻度產地區處理法介紹 大多數咖啡豆都採用水洗,但亦有少量絕晶豆刻意使用日曬法,以增強迷人的果香味與醇厚度。這些山間小村霧氣瀰漫,四季如春,夏天微風徐徐,涼而不熱,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出獨有的柑橘與花
日曬耶加雪菲咖啡水洗日曬口感區別特點烘焙溫度 耶加雪菲,海拔近兩千米,是全球海拔最高的咖啡產區之一。這裏自古就是溼地,耶加(Yirga)意指安頓下來,雪菲(Cheffe)意指溼地,圖爾卡納湖、阿巴亞湖、查莫湖給這裏帶來豐富的水汽。以霧谷(Misty valley)
耶加雪菲風味描述咖啡豆的研磨刻度品種產地區介紹 作爲咖啡的故鄉,埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣,柔和的果酸及柑橘味,口感清新明亮。不加奶也不加糖,就讓豐厚的質感與
耶加雪啡莊園咖啡豆的風味描述口感處理法研磨刻度產地 哈拉爾(Harar)位於埃塞俄比亞東方高地(Harerge省)且於海拔5000-7000英尺公尺間生長,生豆大多屬於中等大小且兩端尖長,顏色綠中帶黃或金色,烘培時會有強烈的巧克力氣味出現,口感狂野帶着中度的酸及豐厚的
耶加雪菲咖啡Kohere在哪裏口感風味描述特點產地區處理法 耶加雪啡採用最古老的日曬處理法,但1972年,埃塞俄比亞爲了提高品質而引進中南美的水洗技術,使得耶加雪啡的茉莉花香與柑桔香更爲清澈脫俗,一躍成爲世界精品豆的絕品,精湛的水洗技術功不可沒,70年
耶加雪菲咖啡特點口感風味描述研磨刻度處理法 1.在摘豆的時候只採完全成熟的深紅色咖啡櫻桃,進行曝曬前,豆子會在處理廠先經過瑕疵篩選,讓豆子的大小及成熟度看起來較平均。 2.接着,使用架高的木框架或整片棚架來做日曬,這樣可以避掉豆子放在地上沾染雜