熱門關鍵詞:飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
卡布奇諾可以幹喝也可以溼喝 所謂幹卡布奇諾是指奶泡較多,牛奶較少的調理法,喝起來咖啡味濃過奶香,適合重口味者飲用。至於溼卡布奇諾則指奶泡較少,牛奶量較多的做法,奶香蓋過濃嗆的咖啡味,適合口味清淡者。溼卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。一
苦苦的美麗滋味 在意大利特濃咖啡的基礎上,加一層厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇諾。特濃咖啡的質量在牛奶和泡沫下會看不太出來,但它仍然是決定卡布奇諾口味的重要因素。把經過部分脫脂的牛奶倒入一隻壺中,然後用起沫器讓牛奶起沫、衝氣,並且讓牛奶不經
正宗意式咖啡爲什麼超小杯 作爲一個在廣州生活了五年的意大利人,羅密歐很高興如今在廣州也能喝到比較讓他滿意的意式咖啡了。作爲本地意大利人的蒲點,珠江新城的陶趣(Touch)餐吧也是國際 咖啡品嚐 學院的聚腳點,除了全手工的拉桿 咖啡機 和優秀的 咖啡師
Con Panna是在Espresso上面澆上厚厚的鮮奶油,是比較復古的一款意式咖啡,很像沙俄時代的貴族們或是奧地利的王室裏面喝的,可能是因爲當時鮮奶油比較稀有吧。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花,令人不忍一口喝下。 一般的
屬意大利式的維也納咖啡。攪拌奶油既可以攪和在咖啡裏,也可以當作小點心另外上,供賓客邊喫邊飲。後來,用加壓方式煮咖啡後,便改稱攪拌奶油配濃咖啡。在美國,攪拌奶油有時不另盛,而是浮蓋在咖啡上面。 康寶蘭咖啡做法: 康寶蘭咖啡 意大利濃縮咖啡120ml
Double espresso雙份濃縮咖啡 基本上,這是一款屬於男性的飲料,帶勁兒又毫不矯情,也是給真正的咖啡鬼們準備的加強版功夫咖啡。雙份的意思並不是咖啡的分量加倍,而是同樣多的水,咖啡粉的用量加倍,咖啡看起來還是那麼多,但濃度提升了一倍。級別相當於酒
Macchiato espresso馬琪朵 Macchiato比較女性化,看起來像是縮小版的卡布其諾。它們最大的區別,除了馬琪朵的分量是卡布其諾的三分之一,馬琪朵是功夫咖啡上面只加一層奶泡而沒有再加牛奶,所以喝起來奶香只停留在脣邊而已,濃縮咖啡的味道並不會被牛奶稀釋
Single espresso濃縮咖啡 Single espresso是功夫咖啡的基本款,分量相當少,是歐洲最流行的一款咖啡,如果到咖啡館或是餐廳點單的時候只說要咖啡,侍者肯定會直接端上來一杯這樣的功夫咖啡。他們喜歡用類似Shooter的小玻璃杯來裝,而且多數是一兩口喝乾,很
每一種咖啡不僅製作方法不同,就連喝法以及搭配方式也存在着差異,但是每一種咖啡都很好的體現出每一個國家的風情以及地域,以下介紹一種非常具有親和力的咖啡喝法以及搭配方式,而且這種咖啡的最大特點就是在最初屬於王室咖啡。 康寶蘭Con Panna 康寶蘭是一
Single espresso濃縮咖啡 Single espresso是功夫咖啡的基本款,分量相當少,是歐洲最流行的一款咖啡,如果到 咖啡館或是餐廳點單的時候只說要咖啡,侍者肯定會直接端上來一杯這樣的功夫咖啡。他們喜歡用類似Shooter的小玻璃杯來裝,而且多數是一兩口喝乾,很
Espresso是美味咖啡之源 只要你願意,儘可施展無窮無盡的創意於其中,或爲了口感,或追求美觀,風靡全球的牛奶拉花 也是基於濃縮咖啡的美學創意。可以說,Espresso是美味咖啡之源。 一杯好的Espresso對於 咖啡豆 品質、拼配配方、 咖啡豆 新鮮度、烘焙技術、
何謂Espresso? 利用高壓且快速的咖啡衝煮方法叫做Espresso,也就是說,Espresso原來指的是一種咖啡的煮法,後來才把以這種煮法所煮出來的咖啡也叫做Espresso。一杯完美的Espresso咖啡的製作方式是以7克8克深度烘焙的綜合 咖啡豆 ,研磨成極細的粉狀咖啡,經過
Espresso的咖啡因含量 Espresso咖啡除了有無與倫比的香氣、稠度和回韻外,它還有一個最大的特點,就是咖啡因很低。有些人第一次喝Esprsso咖啡時,會有錯覺;這麼濃純的咖啡,咖啡因含量一定很高。其實正好相反,在所有說得出的 咖啡製作 方法裏,用同樣的咖啡
看量: 一杯完美Single Espresso的標準量是在25秒時間萃取出一盎司的咖啡精華。 看外觀Crema: 一杯完美的意大利咖啡espresso,表面總是濃稠的、褐紅色的克麗瑪crema,克麗瑪crema是高壓下萃取出的咖啡裏的蛋白質、油質等等芳香成分,是咖啡濃縮的精華。 完
espresso機器史 通常的咖啡書上對商用espresso機的歷史,都會統一爲1948年 Gaggia發明的那個活塞型pump機,近60年過去,espresso機器的大模樣和原理基本上沒有大的變化。略爲可惜的,只是原來外露式的E61式的沖泡口不再流行,我個人是很喜歡那種很古典的銅質
espresso常用豆子 我們知道 咖啡豆 一般分爲Arabica和 Robusta,前者通常要高級一些,後者之所以得以推廣,是因爲後者容易養活,就像野草一樣具有強悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方養,而且易受蟲害什麼的。 通常robusta是速溶咖啡的主要原料,
espresso常用溫度:90.5攝氏度 忘記是誰測出這個溫度了,也許是個長期以來試用下來的結果,就好象中醫,儀式和經驗都在其中起着作用。如果低於這個溫度,espresso會變得酸澀,而再高就會偏苦。這並不是隨便糊人的,有段時間我的 咖啡機 溫度低到了80多度,es
Espresso是世界上最香濃的咖啡,在品嚐前需要喝杯清水,潤飾一下口腔。基本品嚐方法是先聞,espresso香氣濃烈迷人,應該好好的沉浸一下;然後是品,Espresso的品有多種流派,當然這個可以根據個人喜好來定。基本上分兩種,一種是一口而盡的,一種是先稍微小口
看量:一杯完美Single Espresso的標準量是在25秒時間萃取出一盎司的咖啡精華。 看外觀Crema:一杯完美的意大利咖啡espresso,表面總是濃稠的、褐紅色的克麗瑪crema,克麗瑪crema是高壓下萃取出的咖啡裏的蛋白質、油質等等芳香成分,是咖啡濃縮的精華。完美的