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巴拿馬神曲莊園藝妓水洗咖啡介紹？風味特色？

精品咖啡學

巴拿馬神曲莊園藝妓水洗咖啡介紹？風味特色？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Panama Los Cantares Lavado Geisha Washed 巴拿馬瓦肯山谷神曲莊園藝妓水洗風味敘述：茉莉花、荔枝、蜂蜜檸檬水、酸質細緻活潑、口感多汁豐沛、餘韻甜美悠遠 2014 Best o

2018-05-29 精品咖啡學我要分享

美國精品咖啡協會烘焙師公會2012年度全球最佳生

咖啡資訊

美國精品咖啡協會烘焙師公會2012年度全球最佳生

原作者：Lily Kubota 發表日期：March 28, 2012 來源：Roasters Guild 編譯：黃偉版權所有，轉載務必註明出處和原始鏈接美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250

2014-04-27 咖啡資訊我要分享

咖啡術語非水洗式咖啡(Un-washed Coffee)

咖啡知識

咖啡術語非水洗式咖啡(Un-washed Coffee)

非水洗式咖啡(Un-washed Coffee)：或稱作(自然式)、(自然乾燥式)。非水洗式咖啡：咖啡果經陽光自然乾燥後，以去殼機除去果肉果皮，其咖啡品質不穩定。

2015-02-25 咖啡知識我要分享

咖啡術語：非水洗式咖啡(Un-washed Coffee)

咖啡知識

咖啡術語：非水洗式咖啡(Un-washed Coffee)

非水洗式咖啡(Un-washed Coffee)：或稱作(自然式)、(自然乾燥式)。非水洗式咖啡：咖啡果經陽光自然乾燥後，以去殼機除去果肉果皮，其咖啡品質不穩定。

2015-06-06 咖啡知識我要分享

咖啡術語非水洗式咖啡(Un-washed Coffee)

咖啡知識

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非水洗式咖啡(Un-washed Coffee)：或稱作(自然式)、(自然乾燥式)。非水洗式咖啡：咖啡果經陽光自然乾燥後，以去殼機除去果肉果皮，其咖啡品質不穩定。

2015-07-24 咖啡知識我要分享

世界排名前十的產區咖啡

咖啡知識

世界排名前十的產區咖啡

美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大獎。經過專業評委對參賽咖啡的幹香、溼香、口感、風味、餘韻和醇厚

2016-05-24 咖啡知識我要分享

精品咖啡豆前十咖啡排名雲南最好咖啡豆排名榜

咖啡知識

精品咖啡豆前十咖啡排名雲南最好咖啡豆排名榜

精品咖啡前十美國精品咖啡協會(SCAA)烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY-CoffeesoftheYear）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011

2022-05-13 咖啡知識我要分享

精品咖啡前十排名咖啡豆價格表前街咖啡新鮮烘焙 95包郵衣索比

咖啡資訊

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2012精品咖啡前十美國精品咖啡協會(SCAA) 烘焙師公會2012年年度生豆大賽（COTY - Coffees of the Year）日前結束。來自全球各大咖啡產區26個國家的250款咖啡生豆參加了競賽，角逐2011/12年全球最佳精品咖啡大獎。經過專業評委對參賽咖啡的幹香、溼香、口感

2016-04-19 咖啡資訊我要分享

埃塞爾比亞耶加雪啡 Ethiopia Washed Yirgacheffe 咖啡生豆

埃塞俄比亞咖啡

埃塞爾比亞耶加雪啡 Ethiopia Washed Yirgacheffe 咖啡生豆

埃塞爾比亞耶加雪啡 Ethiopia Washed Yirgacheffe 咖啡生豆 Medium to pointed (delicate) acidity and medium body, smooth and well balanced cup with a creamy, buttery flavor. The Cream of the Ethiopian Crop with real Mocca flavor. 耶加雪啡是東

2015-09-12 埃塞俄比亞咖啡我要分享

甜感持久的哥倫比亞咖啡莊園產區介紹拉茲默斯莊園

拉茲默斯莊園

甜感持久的哥倫比亞咖啡莊園產區介紹拉茲默斯莊園

莊園：拉米尼塔模範生原產國：哥倫比亞Colombia 產區：那裏諾Narino 品種：Borbon,Caturra,Typica 海拔：1600-2200Meters 處理法：水洗Washed 風味敘述：水果的明亮、焦糖甜感、可可餘韻、油脂感極佳莊園：小農批次託利馬 1983 原產國：哥倫比亞Colomb

2016-07-12 拉茲默斯莊園我要分享

甜感持久的哥倫比亞咖啡拉茲默斯莊園產區起源發展歷程市場環境簡

拉茲默斯莊園

甜感持久的哥倫比亞咖啡拉茲默斯莊園產區起源發展歷程市場環境簡

原產國：哥倫比亞Colombia 產區：考卡Cauca 品種：Geisha 海拔：1950-2050 Meters 處理法：水洗Washed 風味敘述：檸檬、香橙、紅茶、水果汁、蜜糖、甜感持久莊園：哥倫比亞蕙蘭玻利瓦爾原產國：哥倫比亞Colombia 產區：蕙蘭 Huila 品種：Castillo,Catur

2017-03-03 拉茲默斯莊園我要分享

埃塞俄比亞Ethiopia Washed Yirgacheffe Worka G1

耶加雪菲咖啡

埃塞俄比亞Ethiopia Washed Yirgacheffe Worka G1

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店耶加雪啡(Yirgacheffe) G1是由日本三菱(Mitsubishi)向Ethiopia CoffeeTea Authority特別要求製作出來的等級，第一次出現於市場上的時間爲02-03年。G1等級的豆子產生方式並非如同一般的過篩

2017-06-30 耶加雪菲咖啡我要分享

精品咖啡豆介紹｜巴拿馬瓦肯山谷神曲莊園水洗處理

精品咖啡豆

精品咖啡豆介紹｜巴拿馬瓦肯山谷神曲莊園水洗處理

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） Panama Los Cantares Washed 巴拿馬瓦肯山谷神曲莊園水洗處理風味敘述：甜蘋果、焦糖、橘皮、甜瓜、牛奶巧克力、愉悅的酸甜感品名: 神曲莊園水洗生產者: 瑪莉-傑琪(Mari

2018-12-03 精品咖啡豆我要分享

什麼是水洗法Washed Process 有什麼優缺點？

咖啡處理法

什麼是水洗法Washed Process 有什麼優缺點？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 水洗法是由荷蘭人於18世紀發明的技術，適合多雨的地區，雖然過程相當繁瑣，但卻是目前較爲普遍的生豆處理法，佔約70%的咖啡總量。風味呈現：酸度較爲強烈，口感上則較乾淨、清爽而明亮。篩除浮豆：

2017-07-24 咖啡處理法我要分享

什麼又是半水洗法Semi-Washed Process 跟水洗法有什麼區別？

咖啡處理法

什麼又是半水洗法Semi-Washed Process 跟水洗法有什麼區別？

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 相較於較爲傳統的水洗處理法，半水洗是改良後的處理方式，在處理過程上和水洗法很類似，只是將發酵去除果膠的過程以機器替代，因此耗時也較短。風味呈現：介於水洗法與日曬法之間，比水洗法甜一點，

2017-07-24 咖啡處理法我要分享

哥倫比亞拉茲默斯莊園咖啡風味描述研磨度口感品種產區介紹

拉茲默斯莊園

哥倫比亞拉茲默斯莊園咖啡風味描述研磨度口感品種產區介紹

原產國：哥倫比亞Colombia 產區：託利馬Tolima 品種：Caturra,Colombia,Bourbon 海拔： 1950-2050Meters 處理法：水洗Washed 風味敘述：李子、巧克力、牛奶、葡萄柚、蘋果酸莊園：聖徒阿里歐莊園紅波本原產國：哥倫比亞Colombia 產區：考卡Cauca 品種：R

2016-10-08 拉茲默斯莊園我要分享

爲水洗式(washed)精製法的耶加雪啡咖啡豆介紹

咖啡莊園

爲水洗式(washed)精製法的耶加雪啡咖啡豆介紹

埃塞俄比亞咖啡主要的產區有位於東方的哈拉爾(Harar)產區、西南的吉瑪(Djimmah)產區與南部的西達摩(Sidamo)產區。而具有獨特香氣的耶加雪菲(Yirgacheffe)則是來自於西達摩(Sidamo)省西北部一個名爲Yirga的小城鎮。耶加雪啡（Yirgacheffe）在全球咖啡鑑賞家的

2016-06-21 咖啡莊園我要分享

哥斯達黎加La Pira Estate Washed琶拉莊園介紹哥斯達黎加咖啡

咖啡莊園

哥斯達黎加La Pira Estate Washed琶拉莊園介紹哥斯達黎加咖啡

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）由卡洛斯Carlos的父親Gilberto Urena的綽號PIRO所命名的琵拉莊園，已經有50年曆史。繼承家庭農場後，卡洛斯以有機認證咖啡生產莊園方式經營，但由於成本過高，近年卡洛斯選擇了

2018-07-21 咖啡莊園我要分享

艾爾貢山莊園 Double Fermentation Washed（雙發酵）SL28 品種

咖啡知識

艾爾貢山莊園 Double Fermentation Washed（雙發酵）SL28 品種

埃爾貢山莊園埃爾貢山，肯尼亞第二高山，是由火山噴發形成的。埃爾貢山位於同肯尼亞的交界處，坐落在維多利亞湖東北部，爲一座死火山。座標：18N，3433E埃爾貢山肯亞-烏干達邊界上的死火山。火山口直徑約8公里(5哩),有數座山峯，其中瓦加加伊峯(Wagagai)最

2016-06-19 咖啡知識我要分享

咖啡味道半日曬或叫半水洗（semi-washed）的處理方法蜜處理

咖啡小知識

咖啡味道半日曬或叫半水洗（semi-washed）的處理方法蜜處理

總體來講，有效恰當的去除果肉層，咖啡種子就乾淨，這種豆子烘焙出來口感也清亮，而不能迅速的去除乾淨，豆子上可能就會殘料下一些咖啡漿果的味道，如果處理的好，這將給烘焙出的咖啡帶來一絲水果味道，但是如果不能及時處理掉，甚至讓果肉過度發酵，甚至發

2016-07-14 咖啡小知識我要分享

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