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臺北著名咖啡廳興波咖啡Simple Kaffa 2.0風格吳則霖的咖啡傳奇

精品咖啡豆

臺北著名咖啡廳興波咖啡Simple Kaffa 2.0風格吳則霖的咖啡傳奇

還記得東區地下室裏的Simple Kaffa嗎？如果你是甜點控，你肯定知道店裏的經典款「皺皺」！若你是咖啡控，你可能也知道這是一家專業咖啡館，店主就是2016世界冠軍咖啡師大賽（WBC）的冠軍，今年（2019）東區Simple Kaffa悄悄休業，取而代之的，是開設於華山的

2019-06-02 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞咖啡豆價格貴嗎_埃塞咖啡豆品種介紹_埃塞咖啡好喝嗎

埃塞俄比亞咖啡

埃塞俄比亞咖啡豆價格貴嗎_埃塞咖啡豆品種介紹_埃塞咖啡好喝嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） ● 埃塞咖啡豆故事埃塞俄比亞，位於一個充滿了神奇的國度，阿拉比卡種的咖啡都發源於此。 Kaffa森林是一切的開始，Kaffa位於埃塞俄比亞的西南部。在Kaffa長達幾個世紀的自然進

2018-08-31 埃塞俄比亞咖啡我要分享

芬蘭Kaffa Roastery咖啡店

咖啡館經營

芬蘭Kaffa Roastery咖啡店

Kaffa Roastery是一家位於芬蘭赫爾辛基的咖啡店，紅色磚頭外牆看起來特別有個性，室內設計將菜單直接用手繪畫在店內的牆壁上，更特別的是這是一家集室內裝飾設計、咖啡館、咖啡焙燒等多功能於一體的咖啡店。芬蘭的多功能咖啡店設計芬蘭的多功能咖啡店設計

2014-07-18 咖啡館經營我要分享

埃塞俄比亞Kaffa森林利姆|Tega & Tula泰加和圖拉農場日曬G3風味

精品咖啡豆

埃塞俄比亞Kaffa森林利姆|Tega & Tula泰加和圖拉農場日曬G3風味

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）埃塞俄比亞 Kaffa森林利姆|Tega Tula泰加和圖拉農場日曬有機豆的風味？在埃塞俄比亞日曬豆會在名稱後頭加上 3 和 4來做區別（以3較爲優質），咖啡櫻桃採收完成後帶著果皮與果肉

2018-11-10 精品咖啡豆我要分享

臺灣咖啡的故事臺北Simple Kaffa咖啡店怎麼樣咖啡風味描述

精品咖啡豆

臺灣咖啡的故事臺北Simple Kaffa咖啡店怎麼樣咖啡風味描述

臺灣和咖啡並不總是在人們心中緊密相連，畢竟，這是發明泡茶的國家。對，就是這樣。那種粘糊糊，神祕的茶飲料，周圍環繞着小型木薯球。但今天，臺灣，特別是首都臺北，是名副其實的咖啡愛好者的天堂。我去年11月去了臺灣國際咖啡展，在那裏我印象深刻。該節

2019-05-16 精品咖啡豆我要分享

Simple Kaffa 吳則霖 — 世界冠軍咖啡師營造咖啡新體驗

咖啡館經營

Simple Kaffa 吳則霖 — 世界冠軍咖啡師營造咖啡新體驗

text / 梁大文；photography / Krystal Lin Simple Kaffa 咖啡店創辦人 Berg Wu（吳則霖）的成功故事，大家或許早就聽過：1999年自學沖泡咖啡開始，因著熱愛咖啡以低成本創業，2011年開設第一家咖啡館 Simple Kaffa，並自2009年起連續參加了7年的臺灣咖啡大

2017-05-25 咖啡館經營我要分享

臺北“Simple Kaffa”世界冠軍咖啡師Berg簡單卻極致複雜的堅持

咖啡資訊

臺北“Simple Kaffa”世界冠軍咖啡師Berg簡單卻極致複雜的堅持

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 列奧那多。達芬奇有句名言：簡單是最極致的複雜。套用在咖啡的世界裏，有著那麼一點詩意，但卻真切體現這黑色液體的微妙平衡。咖啡的理性與振奮，在杯外，不只是日常的精氣神補給，也是社會風景的凝聚

2017-08-21 咖啡資訊我要分享

埃塞俄比亞咖法咖啡特點咖法水洗處理法原生種等級風味口感介紹

精品咖啡豆

埃塞俄比亞咖法咖啡特點咖法水洗處理法原生種等級風味口感介紹

爲什麼埃塞的咖啡不像別的產國一樣可以追溯明確的來源和莊園信息？除了有一部分ECX的原因，也關乎國家的發展。1996年之前，埃塞俄比亞被分爲13個省（圖一，你可以看到省份的劃分與目前的產區有些關聯）。直至1996年，埃塞才被分爲包括首都亞的斯亞貝巴市Add

2020-06-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡的起源歷史上關於咖啡起源的幾則傳說

咖啡文化

咖啡的起源歷史上關於咖啡起源的幾則傳說

咖啡的起源：咖啡一語何來，有人認爲源自埃塞俄比亞一個名爲Kaffa(咖法)的地區，語音近似咖啡。然而，Kaffa 地區早期居民稱咖啡爲Djimmas (音似吉馬);而阿拉伯世界也不曾以 Kaffa 來代表咖啡，因此，此說極可能爲西方人在語音上的穿鑿附會。阿拉伯人早期曾以

2015-11-03 咖啡文化我要分享

咖啡豆的由來咖啡豆的處理方式處理方法

咖啡莊園

咖啡豆的由來咖啡豆的處理方式處理方法

咖啡的起源：咖啡一語何來，有人認爲源自埃塞俄比亞一個名爲Kaffa(咖法)的地區，語音近似咖啡。然而，Kaffa 地區早期居民稱咖啡爲Djimmas (音似吉馬);而阿拉伯世界也不曾以 Kaffa 來代表咖啡，因此，此說極可能爲西方人在語音上的穿鑿附會。阿拉伯人早期曾以

2016-05-27 咖啡莊園我要分享

咖啡歷史的起源關於咖啡起源的幾則傳說咖啡入門學

咖啡技術

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咖啡的起源：咖啡一語何來，有人認爲源自埃塞俄比亞一個名爲Kaffa(咖法)的地區，語音近似咖啡。然而，Kaffa 地區早期居民稱咖啡爲Djimmas (音似吉馬);而阿拉伯世界也不曾以 Kaffa 來代表咖啡，因此，此說極可能爲西方人在語音上的穿鑿附會。阿拉伯人早期曾以

2015-11-27 咖啡技術我要分享

2017埃塞俄比亞吉馬摩卡G5咖啡風味口感香氣描述

精品咖啡豆

2017埃塞俄比亞吉馬摩卡G5咖啡風味口感香氣描述

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）吉馬（Djimma）爲埃塞俄比亞重要的咖啡產區！吉馬跟西達摩（Sidamo）同爲該國重要日曬摩卡產區；吉馬區的豆子主要來自 Kaffa與 Illubabor兩地，Kaffa就是咖啡名稱的由來。吉馬目前是埃塞俄比亞咖

2017-09-11 精品咖啡豆我要分享

西達摩咖啡和吉瑪咖啡風味對比吉瑪的日曬摩卡咖啡風味特點

精品咖啡豆

西達摩咖啡和吉瑪咖啡風味對比吉瑪的日曬摩卡咖啡風味特點

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）吉瑪(Djimma)爲埃塞俄比亞重要的咖啡產區! 吉瑪跟西達摩(Sidamo)同爲該國重要日曬摩卡產區；吉瑪區的豆子主要來自Kaffa與Illubabor兩地，Kaffa就是咖啡名稱的由來. 吉瑪目前是埃塞俄比亞咖啡8大產區

2018-01-02 精品咖啡豆我要分享

咖啡品嚐師 Chee—關於喝咖啡，還有更多味蕾上的事要說

知識

咖啡品嚐師 Chee—關於喝咖啡，還有更多味蕾上的事要說

Interview text / Brett、zi-chieh； Photo / Jimmy Y ang 專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡是生活的一部分，在第三波咖啡浪潮來襲後，咖啡細節的選擇也越來越多，不同的國家、產區、品種、處理法等，這些因素對於咖啡呈現出來的

2017-07-01 知識我要分享

埃塞俄比亞咖啡溼香氣 Coffee名稱源自埃塞俄比亞的kaffa

咖啡知識

埃塞俄比亞咖啡溼香氣 Coffee名稱源自埃塞俄比亞的kaffa

位於東非的埃塞俄比亞在古希臘語中意爲被太陽曬黑的人民居住的土地。埃塞俄比亞獨特的文化傳統、壯觀的風景、宜人的氣候、豐富的動植物資源、重要的名勝古蹟、好客和友好的人民，使它成爲非洲的主要旅遊目的地之一。

2022-07-01 咖啡知識我要分享

咖啡控必看！在平凡處費盡心思職人百花齊放時代

臺灣

咖啡控必看！在平凡處費盡心思職人百花齊放時代

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）陳志煌爲Fika Fika Cafe的創辦人，在2013年獲得北歐咖啡烘焙大賽冠軍，Simple Kaffa創辦人吳則霖，則是於2016年奪下世界盃咖啡大師比賽冠軍；過去曾創立在欉紅品牌，致力推廣本土果醬的林哲豪，亦成

2017-10-28 臺灣我要分享

精品咖啡學 Coffee名稱源自埃塞俄比亞的kaffa

咖啡知識

精品咖啡學 Coffee名稱源自埃塞俄比亞的kaffa

埃塞俄比亞獨特的文化傳統、壯觀的風景、宜人的氣候、豐富的動植物資源、重要的名勝古蹟、好客和友好的人民，使它成爲非洲的主要旅遊目的地之一。你知道嗎?咖啡的根就在埃塞俄比亞。據說，英語中咖啡(coffee)這個詞也源於埃塞俄比亞的咖法(Kaffa)這個地名。

2014-10-15 咖啡知識我要分享

Coffee名稱源自埃塞俄比亞的kaffa

咖啡知識

Coffee名稱源自埃塞俄比亞的kaffa

坐落東非的埃塞俄比亞在古希臘語中意爲被太陽曬黑的人民寓居的土地。埃塞俄比亞共同的文化傳統、壯麗的景色、迷人的氣候、豐厚的動植物資本、首要的名勝古蹟、好客和友愛的人民，使它成爲非洲的首要旅行目的地之一。你知道嗎?咖啡的根就在埃塞俄比亞。據說

2015-05-11 咖啡知識我要分享

瞭解Coffee名稱源自埃塞俄比亞的kaffa

咖啡文化

瞭解Coffee名稱源自埃塞俄比亞的kaffa

位於東非的埃塞俄比亞在古希臘語中意爲被太陽曬黑的人民居住的土地。埃塞俄比亞獨特的文化傳統、壯觀的風景、宜人的氣候、豐富的動植物資源、重要的名勝古蹟、好客和友好的人民，使它成爲非洲的主要旅遊目的地之一。你知道嗎?咖啡的根就在埃塞俄比亞。據說

2014-08-05 咖啡文化我要分享

咖啡常識 Coffee名稱源自埃塞俄比亞的kaffa

咖啡知識

咖啡常識 Coffee名稱源自埃塞俄比亞的kaffa

位於東非的埃塞俄比亞在古希臘語中意爲被太陽曬黑的人民居住的土地。埃塞俄比亞獨特的文化傳統、壯觀的風景、宜人的氣候、豐富的動植物資源、重要的名勝古蹟、好客和友好的人民，使它成爲非洲的主要旅遊目的地之一。你知道嗎?咖啡的根就在埃塞俄比亞。據說

2014-12-16 咖啡知識我要分享

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